Entrees
- MACARONI AU FROMAGE ET BACONMac N Cheese with Bacon$15.00
- CREVETTES CAJUN NOIRCIES(6) Blackened Cajun Shrimps (6)$17.00
- POUTINE AU PORC EFFILOCHÉPulled Pork Poutine$15.00
- NACHOS BOUCAN$18.00
- AILES DE POULET FUMÉESSmoked Chicken Wings$17.00
Salades REPas
- SALADE DU CHEFChef’s Salad$20.00
- SALADE DE POULETChicken Salad$24.00
- SALADE DE SAUMONCajun Shrimp Salad$27.00
- CREVETTES CAJUNCajun Salmon Salad$27.00
sauces
- Le Boucan$11.00
- BBQ Blanche AlabamaAlabama (white)$11.00
- Moutardemustard$11.00
- Habanero$11.00
PLATS PRINCIPAUX
- CÔTES-LEVÉES DE DOS FUMÉESSmoked Baby Back Pork Ribs:$23.00
- POUTINE AU PORC EFFILOCHÉ FUMÉSmoked Pulled Pork Poutine$20.00
- POULET FUMÉ LE BOUCANSmoked Chicken LE BOUCAN:
- SAUMON CAJUN GRILLÉGrilled Cajun Salmon$27.00
- LE 5 NAPKINS BURGER$23.00
- LE SCOVILLE BURGER(Galette de bœuf, fromage et sauce épicée / Beef patty, cheese and spicy sauce)$22.00
- SANDWICH AU BRISKETBrisket Sandwich (*Mesquite)$22.00
- SANDWICH AU PORC EFFILOCHÉPulled Pork Sandwich$21.00
- SANDWICH AU POULET FUMÉ ALABAMAAlabama Smoked Chicken Sandwich$21.00
- COMBO 1/4 DE POULET ET 4 OS DE CÔTES-LEVÉES¼ smoked chicken and 4 bones of smoked ribs$32.00
LE « PITBOSS »
- 8 OS DE CÔTES-LEVÉES, DEMI POULET ET PORC EFFILOCHÉ(8 bones of ribs, half chicken and Pulled Pork) Inclut frites, salade de chou et salade de patate / with fries, coleslaw and potato salad$75.00
EXTRAS
- CREVETTES CAJUN(6) Cajun Shrimps (6)$16.00
- BRISKET BURNT ENDS LAQUÉSGlazed Brisket Burnt Ends$15.00
- PORC FUMÉ ÉFFILOCHÉSmoked Pulled Pork$13.00
Entrees vegees
- MACARONI AU FROMAGE SANS BACONMac N Cheese without bacon$15.00
- POUTINE VÉGÉTARIENNE (Jaquier Fumé)Poutine with smoked jackfruit$15.00
- NACHOS AU JAQUIER FUMÉJackfruit Nachos$25.00
plats veges
- 4 NAPKINS BURGER VÉGÉTARIEN(avec une galette de fèves et légumes) Made with beans&veggies patty$22.00
- SANDWICH AU JACK EFFILOCHÉSmoked pulled jackfruit sandwich$22.00
- SANDWICH SCOVILLE VÉGÉTARIEN(avec une galette de fèves et légumes fumée avec sauce habanero, ananas et coriandre) Beans&veggies patty with Habanero sauce, pineapple and coriander$22.00
DESSERTS
- BROWNIES AU BACON(À La Mode)Bacon brownie (with ice cream)$12.00
- TARTE AU BABEURRE (À La Mode)Buttermilk pie (with ice cream)$12.00
- DESSERT DE SAISONof the season$12.00
- CRÈME GLACÉ(avec chocolat ou caramel)$5.00
