Poitrine texane fumée au bois de chêne rouge, salée, poivrée, servie avec une salade de chou ou une tranche de cornichon, des haricots verts fumés, le tout pour 1lb ( 454 grammes), et plus. Sert de une à deux personnes. / Red oak wood smoked, salt, pepper Texas brisket served with coleslaw or pickle slice, smoked pit beans with 1lb ( 454 grams), and more. Serves from one to two people.