Risotto De Setas Y Jamón Ibérico Con Salsa De Queso Brie
€3.60
Niguiris De Solomillo De Ternera Con Aceite De Trufa
€3.25
Degustación De Pinchos
(Recomendado para dos personas): pincho lateral, solomillo con cebolla confitada, queso de cabra con pimiento del piquillo, rollito de salmón relleno de jamón york, crema de queso y manzana caramelizada, croqueta de jamón y croqueta de boletus
€16.70
Vegetales
Salmorejo S/T 88
€3.60
Gazpacho S/T 88l
€3.60
Tempura De Verduras Con Salsa De Yogurt
€5.60
Tartar De Aguacate, Salmón Ahumado Y Salsa De Limón
€4.70
Ravioli De Espinacas Con Salsa De Queso De Cabra Pasas Y Piñones
€5.60
Quesos
Queso De Cabra Con Pimiento Del Piquillo Confitado
€3.55
Brie Fundido Con Jamón Ibérico
€3.55
Provoleta Con Hierbas Aromáticas
€3.95
Raciones
Croquetas De Jamón
(6 us)
€6.95
Croquetas De Boletus
(6 us)
€6.95
Quesadilla De Tortilla De Trigo Con Pollo, Jalapeño, Queso
Emmental y salsa de tomate verde
€6.95
Alcachofas Fritas Con Virutas De Jamón Ibérico
€7.50
Berenjenas Con Salmorejo
€6.65
Albóndigas De Ternera
€6.95
Minihamburguesas Con Reducción De Pedro Ximénez
€6.95
Jamón Ibérico Lateral
88l
€7.95
Pan Cristal Con Ajo Y Tomate 88 L
€2.40
Patatas Revolconas Con Torreznos De Ibérico
€4.50
Alitas De Pollo De Corral Con Salsa Barbacoa
€6.00
Ensaladas
Ensalada De Tomate Con Bonito, Puerro Y Aceite De Oliva 88l
€7.30
Ensalada De Pollo, Brotes Verdes, Cebolla Tierna, Apio, Manzana, Queso Emmental Y Aliño De Mostaza L
€7.30
Ensalada De Queso De Cabra A La Plancha, Tomates, Frutos Y Vinagreta De Tomates Secos, Miel Y Jerez
€7.65
Ensalada Lateral: Jabugo Con Tomate Y Mozzarella
€7.65
Ensalada De Guacamole, Mozzarella, Tomatitos Con Pesto Y Totopos De Maíz 88
€7.30
Pescados
Rollito De Salmón Relleno De Jamón York, Crema De Queso Y Manzana Caramelizada
€3.60
Tataki De Atún Marinado
€6.90
Sashimi De Salmón Con Soja Y Wasaby
€8.45
Ceviche De Corvina
(Corvina, cilantro, ajo, jengibre, chiles, lima, apio y cebolla roja)
€6.95
Arroz Negro Con Chipirones
€3.60
Carnes
Pincho Lateral
Jamón ibérico con tomate y aceite de oliva
€3.55
Solomillo Con Foie
€4.50
Solomillo Con Cebolla Confitada3
€3.65
Solomillo Con Brie Fundido
€3.65
Rabo De Toro Con Cremoso De Patata
€3.95
Foie, Confitura De Manzana Y Jamón Ibérico
€4.20
Tapa De Albóndigas
€3.55
Pita De Pollo Con Rúcula Y Salsa Suave Al Curry
€4.15
Brocheta De Pollo
€3.60
Morcilla Con Patata Paja Con Yema De Huevo De Corral
€3.55
Pan Seco Apto Para Celíacos
€1.65
Postres
Espuma De Yogurt Con Mango, Frambuesa
€3.90
Tarta De Chocolate
€4.40
"Torrija" De Pan Brioche A La Plancha
€4.40
Crepes Rellenos De Dulce De Leche
€4.40
Crumble De Manzana Y Arándanos
€4.40
Tarta De Limón
€4.40
Helados Lateral
Chocolate suizo; chocolate blanco con trocitos; mango y frambuesa; vainilla con nueces de macadamia; o avellana
€4.40
Sugerencias
Magret De Pato Con Chutney De Piña Y Mango
€6.00
Steak Tartare Con Regañás
€6.50
Picaña De Ternera A La Plancha Con Su Guarnición
€6.50
Bornos Frizzante
€2.60
Velázquez
Raviolis de pato con escabeche de miel y soja
€6.50
Castellana 42
Hamburguesa de ternera con cebolla confitada, tomate, rúcula y salsa especiada
€6.00
Castellana 89
Tabuleh con foie caramelizado al pedro ximénez 6,00
Fuencarral
Mollete de romero con chipirones y alioli de lima
€6.00
Santa Ana
Pulpo confitado con muselina de patata
€6.50
Arturo Soria
Vieiras a la plancha con crujiente de bacon 6,50 y crema de patata trufada
€6.50
De Cuchara
Crema De Calabaza Asada Con Naranja Y Jengibre
S/t l
€3.90
Gazpacho
S/t l
€4.10
Salmorejo
S/t
€3.95
Judías Pintas Con Oreja Y Piparra
S/t
€3.80
Ensaladas Y Vegetales
Ensalada De Tomate Con Bonito, Puerro Y Aceite De Oliva
L
€6.90
Burrata Con Tomate Rambo
€8.25
Ensalada De Pollo A La Plancha, Brotes Verdes, Cebolla Tierna, Apio, Manzana, Queso Emmental Y Aliño De Mostaza
€6.80
Ensalada De Queso De Cabra A La Plancha, Tomates, Pipas De Calabaza Y Vinagreta De Tomates Secos, Miel Y Jerez
€7.30
Ensalada Lateral
Jamón ibérico con tomate y mozzarella l
€7.30
Tartar De Aguacate, Salmón Ahumado Y Salsa De Limón
