La Trucha Menu
$$Spanish, Bar & grill, Bistro
C. de Manuel Fernández y González, 3, Madrid, Madrid 28014
D.O. Rioja
- Marqués De Tomares J3Garnacha,TintaGraciano,Mazuelo y Tempranillo
- Marqués De Tomares CzaTempranillo y Graciano. Crianza, destaca por su equilibrio y aromas de fruta roja y negra, su frescura y elegancia.
- Marqués De Zearra Cza100% Tempranillo De color intenso de baya negra y reflejos morados. carácter muy afrutado y notas picantes.
- Marqués De Cáceres CzaTempranillo y garnacha. Afrutado en boca, su estructura subraya sabores densos y sus taninos consistentes.
- Altanza Reserva100% Tempranillo. Combina a la perfección la frescura de los frutos rojos como frambuesa y cereza y la complejidad de su paso por barrica francesa.
- Altanza Reserva De Familia100% Tempranillo. Un tinto de edición limitada para quienes busquen una gama superior al reserva.
- Cuevas Del Monge100% tempranillo, Redondo, con buena acidez, de agradable paladar y buen paso por boca.Un clásico riojano.
- Ramón Bilbao Cza100% tempranillo, Aromas intensos de frutas negras maduras acompañadas de toques balsámicos. En boca es fresco y amable. Final es largo y envolvente.
- Pago De Los Capellanes Joven100% Tempranilllo Crianza: 5 meses en barricas de roble francés. Elegante, amplio, persistente y con la viveza de su juventud
Ribera del Duero
- Misiva, Roble100% Tempranillo. Roble con seis meses de barrica. Redondo con taninos maduros y buena concentración.
- Diaz Bayo 4U100% TempranilloVino joven con tres meses de maduración en botella, fresco, lleno de fruta, muy agradable al paladar.
- Díaz Bayo 15 MesesCrianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano. Un año de reposo en botella. Tempranillo 100%
- El Holgazán100% Tempranillo. 6 meses en barrica de roble francés y americano. Largo, dulce y persistente, destaca por su frescura.
- Marta MatéVino sofisticado, elaborado con la variedad (Tinto Fino), procedente de viñedo ecológico con más de 100 años. Dulce en boca, agradable acidez, persistente y largo.
- Arzuaga CrianzaTempranillo y Cabernet Sauvignon. Voluminoso, aporta sensaciones suaves y melosas que perduran.
- El Empecinado CrianzaTempranillo 100%. Es intenso, con fondo de vainilla, cacao y humo, notas típicas de su crianza en barrica francesa y americana.
- Emilio Moro100% Tempranillo. Un tinto serio pero goloso, en el que se aprecian taninos amables.
- Finca ResalsoDe Emilio Moro, un tinto joven 100% Tempranillo con 4 meses en barrica de roble francés y americano, con variedad de matices afrutados y tostados.
D.O. Jumilla
- Alceño 150 Aniversario100% Monastrell. Equilibrado con gran volumen y enorme tanicidad. Tiene paso serio, largo y expresivo.
I.G.P Campo de Calatrava
- Quinta De Aves CoupageTempranillo, Merlot, Cabernet Franc y Graciano. Un coupage elegante, sutil y Afrutado. Madera bien integrada, equilibrado y taninos maduros.
D.O. Bierzo
- Pétalos Del Bierzo95% Mencía y Alicante bouschet. De Álvaro palacios y su sobrino Ricardo Pérez, un vino jovial, predomina la fruta acidulante, no obstante, es un vino amable y dulzón.
- Cuatro Pasos Black100% Mencía, Fruta armoniosamente ensamblada con tostados de la crianza, especiados y ahumados. Potente y glicérico, con tanino amable muy bien integrado. Retronasal balsámica que invita a un segundo trago.
I.G.P Castilla y León
- Abadía Retuerta Selección Especial75% Tempranillo, 11% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah y 3% Merlot es un tinto joven, fresco, fluido y bien equilibrado. En nariz es limpio e intenso, con aromas complejos.
D.O. Toro
- Novellum Rejadorada100% Tinta de Toro. Un vino de Toro crianza equilibrado, de corte moderno y con una perfecta simbiosis entre fruta y madera que satisface todos los paladares.
D.O. Campo de Borja
- Tres Picos100% Garnacha. Bien estructurado que evoca sabores a mora, ciruela y tonos de cuero y vainilla, con un tanino dulce y sedoso.
D.O. Utiel Requena
- Bobos100% Bobal. Elaborado con uva Bobal es un vino elegante y sedoso, equilibrado y largo. Beberlo resulta un placer y te traslada a los campos de Utiel Requena donde puedes encontrar aromas a fruta madura y sotobosque.
D.O. Navarra
- El Chaparral De Vega Sindoa100% Garnacha procedentes de viñas de más de 70 años, predominan los aromas lácticos, las vainillas y la vinosidad de la madera. Las texturas frescas, atlánticas y especiadas junto con el grano de madera, son los atributos de El Chaparral.
D.O. Tierra de León
- Carroleón Tinto Prieto Picudo100% Prito Picudo Aroma a frutas maduras armonizadas con notas especiadas y tostadas de la barrica. Paso en boca largo y complejo. Las notas amargas de los taninos se funden perfectamente con la frutosidad. Equilibrado y untuoso de gran persistencia gustativa.
D.O. Vinos de Madrid
- Tagonius CrianzaMerlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. Crianza de color rojo vivo, brillante y luminoso. Muy expresivo en nariz, con aromas de fruta roja y sensaciones de especias ligeras y notas minerales. Fresco, delicado y con mucha longitud.
D.O. Priorat
- Pedregosa Petit Nur100% Cariñena.Crianza en Roble franc´s y americano durante 8 meses. De buen cuerpo, es estructurado y muy largo, sorprendiendo la frescura.
D.O. Rueda
- Nuestro Verdejo100% Verdejo de Bodegs Diaz Bayo. Monovarietal de aromas cítricos y de flores y frutas blancas. Buen representante de los blancos de Rueda para el disfrute cotidiano
- Las Caraballas Verdejo Ecológico100% Verdejo. Certificada en cultivo ecológico. En la boca tiene un ataque directo y sabroso, fresco, de cuerpo medio, buena estructura, untuoso, de mucho recorrido y persistente, con un ligero amargor muy sutil.
- Marqués De Riscal Blanco Verdejo 100% Organico100% Verdejo. Fresco, de color amarillo brillante. En nariz es intenso y potente. En boca es suave, refrescante y equilibrado.
- Perro Verde100% Verdejo. De cuerpo medio, vigoroso y bastante concentrado. Con los típicos aromas de un verdejo clásico y el característico final ligeramente amargo de la variedad.
D.O. Monterrei
- Terras De Cigarrón100% Godello. es un vino de la pequeña D.O. Monterrei, región gallega de producción en franco auge por la calidad de sus monovarietales de godello.
D.O. Tierra de León
- Pardevalles100% Albarín. Un vino blanco de la Tierra de León que nace de una variedad en proceso de recuperación que otorga cuerpo y una intensa carga aromática.
D.O. Valdeorras
- A Coroa100% Godello. aromático con notas de flores blancas, recuerdos vegetales y toques cítricos. En boca es potente, fresco y elegante.
D.O. Rías Baixas
- Señorío De Lazoiro100% Albariño. En fase visual se presenta brillante y cristalino. Desprende aroma a piña, manzana y notas cítricas.
- Martín Códax100% Albariño. Del Valle "Val do Salnés" esencia tradicional de los vinos originarios de este valle.
- Terras Gaudas70% Albariño, 23% Caíño Blanco, 7% Loureira Blanca, delicioso abanico aromático, donde aparecen notas que recuerdan a cítricos, melocotón con matices minerales, florales y mentolados.
D.O. Vinos de Madrid
- Figueroa DolceMacabeo, refrescante con aromas a frutas tropicales y cítricos. Frescura agradable y un ligero dulzor.
D.O. Cava
- BachusMacabeo, Moscatel, Parellada
- BelliscoVino espumoso elaborado por bodegas López Morenas con una magnífica unión de uvas de las variedades Macabeo y Parellada.
- Juve Y CampsCava brut nature elaborado con un coupage de uvas Xarel·lo, Macabeo y Parellada. crianza de 36 meses sobre sus propias lías.
- Gramona ImperialCava brut gran reserva realizado con un coupage de uvas Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay que vinifican por separado para ensamblarse en botella durante un periodo de 60 meses.
Tapas y Raciones
- Croquetas De Jamón (Unidad)
- Ortiguillas De Mar
- Calamares A La Andaluza
- Patitas De Calamar
- Berenjenas Fritas
- Setas A La Plancha Con Virutas De Jamón
- Habitas "Baby" C/ Huevo O Jamón
- Parrillada De Verdura Con Queso De Cabra
- Pimientos De Padrón
- Pincho Moruno C/Patatas A Lo Pobre
- Tosta De Anchoa Ahumada Sobre Cama De Aguacate
- Boquerones En Vinagre
- Tortillita De Camarones (Unidad)
- Mejillón Gratinado (Unidad)
- Chopitos
- Gambas Al Ajillo
- Huevos De Oca C/Setas (Temporada)
- Alcachofas A La Plancha
- Champiñones A La Plancha C/ Ali-Oli
- Espárragos Trigueros A La Plancha
- Pimientos A La Navarra
- Chistorra C/ Patatas Y Pimientos De Padrón
- Bocata De Calamares
- Ensaladilla Rusa
- Flores De Calabacín En Tempura
Quesos y Embutidos
- Jamón Ibérico
- Queso Curado
Ahumados
- Verbena De Ahumados
- Canapés
- Bacalao Ahumado
- Anchoa Ahumada
- Paté De Bacalao
- Trucha Ahumada
Carnes
- Rabo De Toro
- Chuletitas De Cordero Lechal
- Pollo Del Corral Al Ajillo
- Mollejas De Cordero Al Ajillo
- Sesitos De Lechal Rebozados
- Entrecot De Lomo Alto C/ Patatas Y Pimientos De Padrón
- Callos A La Madrileña
Pescados
- Emperador A La Plancha
- Trucha A La Truchana
- Sepia A La Plancha
- Pulpo A La Brasa O A La Gallega
- Merluza A La Plancha Con Pimientos Asados
Huevos y Tortillas
- Huevos Rotos Con Chanquetes
- Huevos Rotos Con Jamón
- Huevos Rotos Con Chistorra
- Tortilla De Patatas
Ensaladas
- Ensalada De La Casa
- Ensalada Aguacate Y Langostinos
- Ensalada Tomate Y Ventresca De Atún
Sopas
- Sopa De Pescado Y Mariscos
- Salmorejo O Gazpacho (En Temporada)
- Consomé
- Sopa De Ajo
"Pescaito" Frito
- Fritura De Pescado
- Una Deliciosa Ración De Nuestra Selección De Pescaitos Y Moluscos
- Boquerones Fritos
- Acedías
- Salmonetitos
- Pijotas
- Adobo (Bienmesabe)
