La Piazzetta Osteria Enoteca Menu

Soppressa di malga, guanciale della Lessinia, picanha affumicata, burratina affumicata. mostarda artigianale.

Salumi italiani a scelta, tre formaggi erborinati, accompagnati da mostarda artigianale.

Monte veronese fresco DOP a latte intero; erborinato "Oro Rosso" di latte vaccino affinato per minimo du e mesi nelle vinacce di Raboso, erborinato al cioccolato extrafondente; Mimolette francese prodotta con latte crudo vaccino. In accompagnamento mostarda di fichi fioroni del territorio.

Tagliere di salumi e formaggi del veronse accompagnati con mostarda artigianale.

Veli di prosciutto di Parma 12 e 24 mesi; guanciale affumicato al naturale con legni di faggio e ginepro, bruschette di pane casereccio e stracciatella pugliese.

Tagliere per due persone roastbeef di manzo, carne salà, crescenza e foglie di menta.

Battuta al coltello di Fassona piemontese con senape di Dijon e fior di cappero.

Quadrifoglio di bruschette: 2 con pomodori, bufala e basilico e due con fichi, stracciatella e foglie di menta.

Focaccia artigianale con baccalà mantecato e cipolla caramellata.

Focaccia artigianale con fichi bianchi crudo di Soave e stracciatella.

Focaccia artigianale servita con gorgonzola fuso, radicchio di Verona IGP, granella di nocciole e tartufo.

Focaccia artigianale servita con pomodorini cirio, Mozzarella di Bufala Campana e capperi.

Focaccia artigianale accompagnata da veli di guanciale, marmellata di fichi fioroni e scaglie di formaggio ubriaco.

Polenta servita con gorgonzola DOP, soppressa veneta, monte veronese DOP e funghi del territorio.

Tagliatelle artigianali con radicchio di Verona IGP, funghi, monte veronese d'allevo e tartufo della lessinia.

Bigoli artigianali con ragù bianco d'anatra, Grana Padano e rosmarino.

Bavette di Gragnano IGP con frutti di mare.

Spaghetti di gragnano con vongole veraci.

Bigoli alla carbonara con guanciale di Sauris.

Bigoli artigianali mantecati con pecorino romano, pepe macinato e finiti con lamelle di tartufo nero della Lessinia.

Bigoli artigianali con salsiccia veneta, pomodorini, rosmarino e formaggio grana.

Garganelli con fior di zucca, stracciatella, crudo di parma, foglie di menta.

Gnocchi con pastissada di cavallo (stracotto di cavallo) e grana padano.

Lasagna tradizionale con ragù di manzo.

Paccheri di Gragnano con datterini rossi e gialli e stracciatella DOP.

Risotto all'Amarone Masi e mantecato con Grana Padano e burro di malga. Min. per 2 persone.

Tortelloni con stracchino e pistacchio con crema di mascarpone e formaggio grana.

Cotoletta impanata cotta nel burro di malga e servita con maionese.

Filetto di maialino iberico serviti con puré di patate e tartufo nero.

Fiorentina di scottona italiana da 1,2 kg.

Guanciale di maialino con riduzione di Amarone masi su letto di purè di patate.

Il radicchiotto, filetto di mailino con radicchio rosso di verona, crema di funghi porcini e tartufo.

Pastissada di cavallo (stracotto di cavallo) servita con polenta.

Picanha di mazo black angus di origine irlandese.

Tagliata di Manzo irlandese con radicchio, tartufo nero della lessinia e formaggio erborinato.

Tagliata di scottona italiana sevita con rucola, formaggio ubriaco e salsa di cipolle caramellate.

Gran Grigliata di carne: manzo, maialino, polletto. Min. 2 persone.

Grigliata di pesce per due persone: trancio salmone, filetto di branzino, scampi, gamberoni, trancio di tonno.

Polipo mediterraneo con pomodorini rosso giallo e purè di patate.

Salmone norvegese alla griglia con crema di formaggio, inslatina novella, pomodorino rosso e giallo.

Trancio di tonno rosso in crosta ai due sesami.

Branzino del mediterraneo alla griglia servito con olio e prezzemolo.

Diaframma Black Angus con uova pasta gialla cotte all'occhio di bue.

Gamberoni alla griglia con salsa bernese.

Battuta al coltello di manzo di fassona con senape di dijon e fior di cappero.

Galletto valle spluga allevato a terra servito con patate al forno e rosmarino.

Pepata di cozze al sugo servite con crostoni di pane.

Verdure miste di stagione cotte al vapore.

Patate cotte al forno con rosmarino.

dolce al cocco con copertura alla nocciola.

Coppa di fragole di stagione con zucchero limone e foglia di menta.

Panna cotta artigianale di nostra produzione con crema al cioccolato.

Panna cotta artigianale di nostra produzione con frutti di bosco.

Sbrisolona con calice di recioto rosso bertani.

Semifreddo al torroncino con cioccolato extra fondente.

Tiramisù artigianale di nostra produzione.

Torta ai tre cioccolati.

Tortino al cioccolato bianco con cuore morbido servito caldo.

Tortino al cicoccolato fondente con cuore morbido.

cheesecake di nostra produzione con salsa al pistacchio.

Cheesecake di nostra produzione con salsa ai frutti di bosco.

Cheesecake di nostra produzione con nutella.

Macedonia di frutta fresca di stagione.

Torta della nonna con crema pasticcera e pasta frolla.

Merlot, Refosco e Raboso Veronese Vino dall’ottima struttura, con tannini decisi che ben si accompagnano a sentori di frutta rossa e spezie. Ideale in ogni occasione e contesto, adatto a tutto pasto. Gradazione 12% ALC

Il Merlot della Prendina Garda DOC, è un vino onesto, semplice e perfetto per tutti i giorni. Un vino saporito e profumato dai tannini morbidi e delicati. Il Garda Merlot di Prendina è rosso intenso, con riflessi granato in corona. Al naso aromi di frutti rossi, ciliegia sotto spirito e un delicato mentolo varietale. Il sorso è asciutto e giovane, leggerissimo sentore legnoso dato dal breve passaggio in botte. Gradazione: 14 %.

100% Corvina. Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo speziato con note di vaniglia e sentori di ciliegia ed amarena. Sapore morbido e rotondo con tannini dolci che si fondono bene con la tessitura del vino. In finale è lungo disposto su toni speziati. Gradazione 12,50%.

Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%. Colore rosso rubino, aromi varietali piacevolmente fruttati, profumo delicato e fruttato, con sensazioni di rose rosse, fragole e ciliegie. Gusto Morbido e di buona freschezza, con cenni di spezie e pepe. Gradazione 12.5%.

Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre uve rosse 10% Rosso rubino con sfumature rosso granato. Profumo con note di marmellata di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, vaniglia e spezie dolci. Gusto caldo, pieno, vellutato, armonico e di lunga persistenza. Gradazione 14%.

Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%.Vino dal volto tipicamente territoriale, realizzato con le uve autoctone, aromi varietali piacevolmente fruttati. Un rosso limpido e snello. Colore rosso rubino profumo delicato e fruttato, con sensazioni di rose rosse, fragole e ciliegie. Gusto morbido e di buona freschezza, con cenni di spezie e pepe 12.5%

Corvina, molinara, sangiovese, Dal colore rosso rubino vivace, all'olfatto tipica ciliegia e liquirizia, al palato risulta strutturato, con buona acidità, intensi aromi di ciliegia matura. Finale lungo con richiami di legno resinoso. Elegante vino da tutto pasto. 13%vol

Corvina e Rondinella Il vino si presenta brillante da colore profondo ma vivace, il naso, importante, coniuga la ciliegia della Corvina con i frutti di bosco, in bocca si esprime con potenza ed equilibrio. Gradazione 14,50%.

Corvina Veronese 90%, Oseleta 10%. Rosso rubino scuro, al naso esprime note ricche e fruttate, impreziosite da toni speziati di vaniglia, pepe nero e liquirizia. Al palato è ricco, imponente, equilibrato e al tempo stesso disteso. Maturazione in barrique per 16 mesi porta ad un rosso di grande eleganza 13,5% ALC

40% Corvina, 25% Rondinella, 5% Sangiovese, 30% Corvinone Rosso rubino scuro, Ricco, complesso, avvolgente. Sentori di uva passa, cui fanno eco sofisticate note di vaniglia, pepe nero, chiodi di garofano e cannella. Vellutato, i tannini sono soffici e il finale è lungo e persistente. Gradazione 13.5%.

100% Corvina. Rosso rubino intenso e profumo elegante di frutta matura, gradevole con note di spezie e persistente, caldo ed armonico. Gradazione 14%.

Corvina, Rondinella, Oseleta Vino rosso veronese di grande struttura di un corpo strepitoso, secco, ricco, vellutato, complesso ed elegante. Mantiene il tratto cordiale del Campofiorin e ne sposa l’originale tecnica ispirata alla produzione dell’Amarone. E` arricchito dalla presenza dell’originale Oseleta, mentre l’affinamento in piccole botti di rovere accentua il suo stile internazionale. Gradazione 15%.

Corvina, Rondinella, Molinara Aspetto rosso rubino intenso. Al naso le note di ciliegia matura e spezie dolci. Al Palato ricco e intenso di ciliegia e frutti di bosco, buona persistenza e tannini morbidi. Gradazione 13%.

Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon Denso, concentrato, caldo intenso tra rubino e granato scuro. Maturo ed elegante, articola i suoi profumi su temi fruttati ma anche speziati. Grande equilibrio espressivo, avvolgente. spiccata sapidità, perfettamente integrata con la dolcezza della trama tannica. Piatti di carne rossa in genere, selvaggina, salumi e formaggi. Gradazione 13%.

Corvina 100%. Elegante vino rosso rubino carico Richiami speziati di cumino, pepe nero e curcuma, con sensazioni di frutti rossi maturi, peperone, tabacco e liquirizia. Il sorso è sapido, pulito, di buon corpo e dai tannini morbidi. Affinamento in barrique per circa 20 mesi. Gradazione 14,5%.

25% di cabernet sauvignon, il 25% di cabernet Franc il 25% di corvina e il 25% di corvinone. Primofiore Quintarelli è un rosso Veneto IGT dal gusto equilibrato e fresco. Un vino di grande esperienza gustativa, all’altezza del nome e della fama della cantina Giuseppe Quintarelli. Vino dal colore rosso rubino. Profuma di violette, frutti rossi e ribes, con una lieve nota speziata. Fresco al sorso, scorrevole e instancabile. Adorabile servito con risotti, carni , per pasteggiare in compagnia. Gradazione 14 %.

55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon. L'Amarone Quintarelli viene prodotto solamente nelle annate ritenute migliori mentre in quelle di media qualità viene imbottigliato con il nome di "Rosso del Bepi". Regala infinite emozioni, inebrianti profumi con prevalenza di frutta rossa matura, marasca, confettura, liquirizia e cacao. Al palato è avvolgente, rotondo, raffinato con tannini vellutati e dolci e lunghissima persistenza. Affinamento di 84 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Gradazione 15,5%.

Turbiana 100%. Fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla. Sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. Gradazione 13%.

Garganega 40%, Fernanda 30%, Trebbiano 15%, Trebbianello 15% Giallo paglierino con riflessi verdolini. Note delicate di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, con leggeri sentori minerali. Al Palato è fresco e succoso, di grande beva e piacevolmente sapido. Gradazione 12,5%.

Garganega, Chardonnay, Pinot Grigio. Fresco di Masi è una nuova linea di vini biologici lavorati artigianalmente, dal grado alcolico contenuto. Colore giallo paglierino intenso. Aromi di frutta fresca e note floreali. Al Palato sentori di ananas e agrumi. Gradazione 11,5%.

Pinot grigio, Verduzzo Giallo dorato al calice. Fiori bianchi, ricordi agrumati e sfumature mielate Fresco il palato, concentrato su frutti quali pesca e albicocca, e caratterizzato dagli stessi aromi presenti al naso, fatti di limone e miele. Buona la persistenza. Gradazione 13%.

Pinot grigio 100%. Colore paglierino chiaro e luminoso. Gradevole il bouquet olfattivo, con ricordi fruttati di pera e di ananas che dominano su tutto, per poi essere completati da sfumature agrumate di pompelmo. Scorrevole e piacevolmente fresco il sorso, di medio corpo e di buona lunghezza. Gradazione 12%.

70% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara. Vino rosso cerasuolo di media intensità, intenso e con sentori di ciliegia matura, fresco e acido, con tannini morbidi e setosi. Ciliegia dominante, note di vaniglia. Gradazione 12%.

65% Corvina Veronese 30% Rondinella 5% Molinara. Azienda nel cuore della Valpolicella, selezione rigorosa delle uve. Colore rosso rubino intenso, profumo ricco e fruttato con note di cliliegia, pepe nero ed erbe aromatiche. Gusto energico, fresco e succoso, morbido e molto piacevole. Gradazione 13,5%.

Corvina, Rondinella, Oseleta. Aspetto rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Olfatto di frutta rossa matura e sentori di vaniglia. Palato secco, buona acidità e tannini morbidi. Prugna e ciliegie. finale lungo, caldo ed elegante. Particolarmente adatto a carni rosse grigliate o arrosto, roastbeef, cacciagione o selvaggina, formaggi di media stagionatura. Gradazione 13%.

Corvina, Rondinella. Rosso rubino di media intensità. Delicato che ricorda i fiori di ciliegio. Al palato asciutto, di buon corpo, sapido e armonico. Gradazione:12%.

Rondinella, Corvina. Vino complesso, longevo, sapido e speziato, nel quale la Corvina abbina ad un vibrante palato una maggiore concentrazione aromatica. Ad esaltarne ulteriormente la struttura e l’eleganza, l’affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese. Ricchi sentori di ciliegia e marasca accompagnato da intense note di pepe bianco. Gradazione 14,5%.

Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri, Sangiovese. Aspetto Olfatto Palato Elegante vino da tutto pasto. Vino di corpo, fruttato e speziato, prodotto da uve Corvina, Rondinella, Molinara e piccola percentuale di Sangiovese, coltivato nelle tenute in ricordo dell’origine toscana della famiglia. 13%.

Corvina, Rondinella, Molinara, clone Serego Alighieri. Aspetto: rosso scuro brillante con riflessi porpora. Al naso è intenso, ciliegia, marasca, vaniglia e cannella. Al Palato è caldo, fruttato con buona acidità e tannini, finale lungo e fruttato. Gradazione 13,5%.

Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella. Valpolicella Superiore elegante e persistente, dotato di buona struttura, molto morbido al palato grazie all’invecchiamento per almeno un anno in botte grande. Gradazione 13,50%.

Corvina, Corvinone, Rondinella. Vinificato secondo la tradizionale tecnica del “ripasso” sulle vinacce di Amarone, questo rosso della Valpolicella regala un sorso morbido e armonico, dai sentori di ciliegia e frutta matura impreziositi da delicate ed eleganti sensazioni speziate. Gradazione 14,5 %.

Corvina 55%, Rondinella 30%, Cabernet 15%. Il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli è una di quelle bottiglie per le occasioni speciali. I profumi di erbe selvatiche e di frutta in confettura si sentono in tutta la loro tipoica intensità. Il sapore è corposo e strutturato con un retrogusto minerale che conquista il palato. Gradazione 15%.

Corvina e Corvinone 55%, Rondinella 30%, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Nebbiolo, Croatina, Sangiovese 15% Colore rosso rubino compatto. Vino complesso e robusto prodotto con la tecnica del Ripasso a partire da un uvaggio originale e insolito. Dopo 7 anni di maturazione in grandi botti di rovere si esprime in profumi ricchi e avvolgenti e in un gusto potente, morbido e vellutato, di grande struttura, complessità e lunga persistenza. Gradazione 15%.

70% Corvina 30% Rondinella, Vino rosso morbido e rotondo affinato in botti di rovere per circa un anno. Profumo di amarena, frutta rossa e spezie dolci. Vino dotato di corpo, ricco ed equilibrato. Gradazione 13,5%.

85% Corvina Veronese 10% Merlot 5% Rondinella. Vino dal colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. Intesni profumi di mora di rovo, ribes nero e ciliegia matura. Al palato risulta pieno e armonico, di velluto, con un retrogusto piacevolmente vivace e sapido. Gradazione 13,5%.3

70% Corvina e Corvinone Veronese, 25% Rondinella, 5% Croatina e Oseleta Rosso rubino carico intenso. Al naso è elegante con di frutta rossa matura, ed evidenti note di ciliegia e richiami di marasca. Persistente, caldo ed armonico corpo vellutato ricorda frutti rossi maturi con inizio di sentori speziati. Gradazion 15%.

Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella. Effettua una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone e del TRecioto, ed affina in botti di rovere e poi in bottiglia. Si presenta rosso rubino carico, con una trama olfattiva ricca e ampia, con prugna e ciliegia in primo piano, e sullo sfondo sensazioni speziate molto gradevoli. Si apprezzano al palato l’ottima struttura e il finale morbido e delicato. Gradazione 14%

Corvina 70%, Corvinone 20% il restante 10% Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta. Dopo la fermentazione in tini d’acciaio, il vino viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni ll risultato è un vino dal colore rosso intenso e profondo, con un bouquet intenso ed elegante, con sentori di frutti rossi maturi con un tocco di spezia. In bocca è armonioso e vellutato con tannini morbidi e suadenti, che ne esaltano la bevibilità. Gradazione 14.5%

Rondinella e Oseleta. Vino rosso veronese che affina per 12 mesi in botti grandi di legno di rovere di Allier. Si presenta di colore rosso rubino intenso, solcato da sfumature violacee ed esprime all'ollfatto intense note di ciliegie e more, incorniciate da profumi di spezie orientali. Al sorso è sapido e fresco, vellutato e di struttura, con persistente finale di rabarbaro. Gradazione 14,5%.

70% Corvina Veronese 30% Rondinella. Colore rosso rubino impenetrabile; profumo di ciliegie e marasche mature, pepe, chiodi di garofano e tabacco con leggera mineralità. Gusto pieno e vellutato. Gradazione15,5%.

Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella. L' Amarone è senza dubbio il vino di punta de “La Collina dei Ciliegi”, quello per il quale Massimo Gianolli e Stefano Falla, mossi dalla comune passione, hanno deciso di fondare l’azienda. Molte e variegate le sensazioni che ci catturano, suscitate dal denso e profondo colore rosso granata, dai profumi di confettura, amarena, spezie dolci e note balsamiche, dal sapore deciso, ricco e corposo. Il numero limitato di bottiglie prodotte lascia intuire il pregio delle uve utilizzate ed il valore di ogni singola bottiglia. Gradazione 15%

70% Corvina e Corvinone Veronese, 20% Rondinella, 10% Sangiovese Croatina e Oseleta. Rosso rubino intenso tendente al granato e Intenso, persistente di frutta rossa matura, prugna, ciliegia, marasca con sentori speziati. Avvolgente con note speziate di cannella, caffè, cioccolato e vaniglia. Gradazione 17%.

70% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara. Rosso rubino molto intenso, note di prugna e ciliegia cotta con tostatura di caffè. Equilibrato e rotondo, caldo, tannico e fruttato. Affinamento 24 mesi in botti di rovere e barrique, uno dei grandi rossi italiani. Gradazione 15%.

Corvina, Corvinone, Rodinella Oseleta. Colore profondo vivo e brillante, bevibilità straordinaria. Nonostante l’alcolicità, la struttura ed il tannino fine rendono questo vino complesso e bilanciato, con una capacità di invecchiamento notevole e grande potenzialità evolutiva. Il bouquet è complesso e profondo: spezia, pepe, ciliegia si combinano in modo ar­monico rendendo identificabile all’olfatto le uve, la tecnica tradizionale e la zona di provenienza. Gradazione 16,5%.

Corvina, Rondinella, Molinara Aspetto rosso rubino impenetrabile e olfatto intenso e complesso di frutta cotta e cannella. Palato ricco caldo e rotondo, con sapori di ciliegie e marasche mature, prugne cotte e mandorla amara. Campolongo di Torbe è l’elegante Amarone cru di Masi, caratterizzato da un rotondo aroma di mandorla e da grande intensità ed equilibrio. Proviene dall’omonimo vigneto già noto per le sue qualità sin dal XII secolo, dove le uve appassiscono naturalmente nei tradizionali fruttai durante i freddi mesi invernali. Gradazione 16%.

Corvina, Rondinella, Molinara Aspetto rosso rubino intenso. Olfatto ciliegia matura e spezie dolci. Palato ricco e intenso di ciliegia e frutti di bosco, buona persistenza e tannini morbidi. Cru austero e maestoso, il prototipo dell’Amarone. Trae il suo stile unico e riconoscibile dal vigneto omonimo, caratterizzato da esposizione ideale e significativa altitudine. Gradazione 16%.

Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese. La produzione ha inizio con l’appassimento e la pigiatura dell’uva, prosegue con la lenta fermentazione e termina con l’affinamento di 7 anni in botti di rovere e di almeno 12 mesi in bottiglia. L’Amarone Quintarelli è pronto per essere gustato: il color granato presenta al naso molteplici sentori di ciliegia, marasca, prugna e frutta secca che donano al gusto struttura e morbidezza. Gradazione 16,5%.

Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri. Aspetto rosso rubino impenetrabile. Olfatto intenso ed elegante, frutta sotto spirito, prugne secche, cacao. Palato strutturato, equilibrato, tannini setosi, finale lungo di ciliege mature e spezie dolci. Perfetto con carni rosse, selvaggina, quaglie, arrosti, piatti saporiti. Eccellente l'abbinamento, con formaggi stagionati e piccanti come il parmigiano e il pecorino. Grande e ampolloso vino da fine pasto. 15,5%.

62% di Corvina, 25% di Corvinone, 5% di Rondinella e 8% di Oseleta. Amarone Riserva in edizione limitata. All’assaggio si rivela austero e fine nei profumi, c’è grande l’equilibrio nel sorso, con buona acidità, tannini setosi. Riconoscimenti assegnati in anteprima: Tre Bicchieri del Gambero Rosso, Cinque Grappoli della guida Bibenda, Quattro Viti della guida AIS Vitae, il Faccino della guida Doctor Wine e il Platinum Award del Merano Wine Festival. Gradazione 15,5%.

Glera 100%. Aspetto giallo paglierino brillante con schiuma vivace. Al naso sentori di mela golden, leggermente agrumata con sentori di acacia. Al palato amabile, armonico, con acidità rinfrescante. Gradazine 11%.

Chardonnay, Pinot Nero. Colore giallo intenso con riflessi dorati. Perlage fine e persistente all' olfatto è fragrante, aromi di pane uniti a crema, scorza d'arancia e spezie. Perlage delicato, acidità sostenuta, in ottimo equilibrio con sentori di mela e pesca. Gradazione 12,5%.

Chardonnay 84%, Pinot Bianco 2%, Pinot Nero 14%. Affinamento sui lieviti 25 mesi. Dosaggio alla sboccatura e apporto in zuccheri pari a 1,0 grammi/litro - “Extra Brut”. Colore giallo tenue con riflessi dorati, perlage fine, abbondante e persistente, bouquet di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, mandorle e crosta di pane, al palato morbido e cremoso, piacevolmente fresco e acidulo. Gradazione 12,5%.

100% Glera Spumante dalla vivace effervescenza, con freschi profumi fruttati e floreali. Gusto fine e ampio, spiccata acidità, con lunghe fragranze che richiamano le sensazioni olfattive. & Spuma vivace e perlage fine ed elegante Giallo paglierino tenue Note fruttate di pera e leggermente floreali Morbido, fresco e persistente. Gradazione 11%.

Chardonnay e Pinot Nero. Celebrating 55 è una bollicina brillante dorato con effervescenza fine e cremosa. I profumi al naso richiamano note di pera, orzo tostato, tarassaco, gesso, pompelmo. In bocca è intenso, caratterizzato da un sorso minerale asciutto e croccante. Gradazione alcolica 12.5%.

Pinot bianco e Auxerre 80%, Riesling 20%. Giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli. Bouquet ricco, spazia da ricche ventate di gesso e grafite per proseguire a sasso bagnato e pietra focaia. Fresco, si apprezza menta e timo. Dopo attente ossigenazioni rivela crosta di pane ed una leggera nota di affumicatura. Ricca presa di spuma e fine perlage. Gradazione 12,5%.

100% Durella. Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo fine e delicato con sentore di frutta acerba, limone, buona mineralità data dai suoli basaltici che caratterizzano la Val d’Alpone. Al Palato è fresco, armonico con una nota leggermente acidula tipica dell’uva durella. Gradazione 12,5%.

Chardonnay, Pinot Bianco, Corvina. Spuma bianca, esuberante, perlage persistente, colore giallo vivo dai riflessi verdognoli. All’olfatto fini note minerali, teso, esprime le note sapide tipiche dei vini delle moreniche dei grandi laghi Alpini. Affinamento sui lieviti per 24 mesi. Gradazione: 12,5%.

Pinot Nero 22%, Chardonnay 77%, Pinot Bianco 1%. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo, con abbondante e persistente corona. Il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura con sottili accenni di vegetali e vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante con un ritorno delle note percepite al naso. Il finale è lungo, elegante e armonioso. Gradazione 12,5%.

Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%. Colore giallo paglierino dorato. Il profumo al naso si apre con intensi profumi di nocciole, arricchiti da piacevoli sentori di pesca ed agrumi. Il gusto al palato risulta fresco, piacevolmente sapido e strutturato. Franciacorta Millesimato. Quattro anni di permanenza a contatto con i lieviti. Al palato è strutturato, pieno, intenso e persistente. Gradazione 12.5%.

Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%. Le note che arrivano al naso dal Saten “Vintage Collection” sono soprattutto fruttate, dalla pesca all’ananas, passando per l’asprezza degli agrumi che si intreccia alla dolcezza del miele. Bollicina morbida e vellutata e una delicatezza davvero pregevole. La caratteristica di questo Saten è di risultare meno aggressivo in bocca, grazie ad una bollicina morbida e vellutata e una delicatezza davvero pregevole. Gradazione 12,5%.

Pinot noir 60%, Chardonnay 25%, pinot meunier 15%. È di un bel giallo dorato con un perlage molto fine. È connotato da una bellissima complessità aromatica, con sentori di frutta matura e spezie. Si percepiscono note di pesca e sfumature di mela cotta e composta. Gradazione 12%.

Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%. Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo. E solo nelle annate migliori. Fermentazione in piccole botti di rovere con sosta di 6 mesi, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento 8 anni e 5 mesi sui lieviti. Giallo dorato brillante, profumo minerale, con aromi fruttati di agrumi con note di frutta secca e miele. Gusto ricco, cremoso e armonico con perlage finissimo e abbondante. Gradazione 13%.

Chardonnay 25%, Pinot Nero 50%, Pinot Meunier 25%. Il "Blason Rosé" di Perrier Jouet è uno Champagne Rosé di medio corpo, morbido e profumato, in grado di regale finissime sensazioni olfattive e gustative. Matura sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi e si presenta con un bouquet fresco ed elegante, di fiori, agrumi e frutti di bosco. Al palato è rotondo, delicato e avvolgente. Gradazione alcolica 12.0%

50% di Chardonnay della Côte des Blancs e 50% di Pinot Nero. La casa di champagne Laurent-Perrier ha la particolarità di millesimare solo un anno su due. Caratterizzato da freschezza e finezza, dal perlage al fin di bocca aromi di frutta bianca e agrumi, evidenziati da una vivacità e una freschezza persistenti. Gradazione 12%.

Pinot Noir 100%. Champagne AOC MetodoClassico o Champenoise Rosa brillante profumo con sentori di ciliegia e ribes. Gusto elegante e fresco. Lo Champagne Brut Rosé di Laurent Perrier è una bollicina francese dotata di un fascino inconfondibile, che è divenuta sinonimo di grande stile ed eleganza. Questo champagne infatti è un prodotto davvero ricercato. Affinamento sui lieviti per 48 mesi. Gradazione 12%.

Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%. Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Delicato al naso, lascia percepire fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate. L’assaggio è fresco, rotondo e vinoso, ampio e vivace. È uno degli Champagne più degustati al mondo, che riposa almeno tre anni sui lieviti dimostrandosi raffinato, unico e gustoso. Gradazione 12%.

Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5%. Champagne simbolo della maison Perrier Jouet. Un Millesimato di buona intensità, di vivace freschezza e di estrema eleganza, maturato sui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi. Raffinati sentori di fiori e frutta fresca accompagnano un sorso cremoso e rotondo, morbido e avvolgente. Gradazione12.5%.

Chardonnay 100%. Oro pallido luminoso, tinto di sfumature di verde, dal perlage sottile, elegante e persistente. Profumo intenso e complesso, note floreali di acacia e sambuco si intrecciano con sentori citrosi di pompelmo e cedro per poi vertere verso toni lievitosi di pane appena sfornato e frutta secca. Gusto vivace, minerale, intenso, avvolgente e dal lunghissimo finale Prodotto con Metodo Champenoise della rifermentazione in bottiglia e Affinamento 3 anni sui lieviti in bottiglia. Gradazione 12%.

Pinot noir 40%, Pinot meunier 40%, Chardonnay 20%. Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Delicato al naso, lascia percepire fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate. L’assaggio è fresco, rotondo e vinoso, ampio e vivace. È uno degli Champagne più degustati al mondo, che riposa almeno tre anni sui lieviti dimostrandosi raffinato, unico e gustoso. Gradazione 12%.

Chardonnay Affinamento in bottiglia sui lieviti 30 mesi. Trento DOC Brut Blanc de Blancs Maximum è uno spumante di colore giallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. All’olfatto sprigiona intensi sentori di crosta di pane e nocciola dovuti al lungo affinamento in bottiglia, vertendo poi sul fruttato di frutta a polpa gialla e sul floreale di fiori bianchi, chiudendo con speziature e leggeri cenni vanigliati tipici del varietale. Il sorso è dinamico, vivace, di grande freschezza con interessanti e gustose sfumature finali di agrumi e minerali. Gradazione 12.5%.