Retrouvez-vous autour d’un bon pain maison sur poolish avec cette recette signée Arhoma boulangerie. On pense que c’est le moment de vous partager notre fameuse recette de pain à déguster sans modération! Pour ceux qui se demandent, la poolish est une pré-fermentation de farine, d’eau et de levure, que l’on prépare la veille ou jusqu’à 48h de son utilisation. Cette technique permet de réaliser des pains avec de plus belles alvéoles et une meilleure élasticité de la mie, ce qui permet une meilleure conservation, mais surtout, elle permet d’obtenir des pains beaucoup plus gouteux et savoureux!