Mexican bistec. Tomato, onion, cilantro, red & green peppers, and jalapeño. Acompañado de arroz,( frijoles con cerdo) y una opción: tostones, maduro, yuca frita o papa gratinada. Accompanied by rice, (beans with pork), and one optional side: fried green plantain, sweet plantain, fried cassava, or gratin potatoes.