La Barra del Gourmet Menu

$$Restaurant, Fine dining, Mediterranean

C/ de la Diputació, 164, Barcelona, Barcelona 08011

PARA EMPEZAR
- OSTRÓN DEL DELTA
  CON MANZANA ÁCIDA Y GEL DE LIMA
  €5.60
- CROQUETONES
  €3.00
- RULETA BRAVA
  CUIDADO, QUE HAY UNA QUE PICA UN POCO MÁS...
  €10.00
- SALMÓN MARINADO EN CASA
  DADOS DE SALMÓN MARINADOS CON EXPRESIÓN DE REMOLACHA Y MANZANA ÁCIDA
  €16.50
- BERBERECHOS
  A LA BRASA CON AROMA DE TOMILLO LIMONERO
  €18.00
- RUSA IMPERIAL
  CON CARPACCIO DE GAMBA
  €13.50
- FOIE
  SANDWICH DE FOIE CON TRUFA Y MANZANA ÁCIDA
  €13.00
- STEAK TARTAR MITRAILLETTE
  CON SABAYÓN DE MOSTAZA Y PATATA PAJA
  €24.50
FRESCO Y DE TEMPORADA
- BACALAO
  EN DOS TEXTURAS CON EMPEDRADO DE MONGETA DE SANTA PAU
  €21.50
- NIÇOISE
  DE RAPE, BOGAVANTE, JUDÍAS VERDES, PATATA Y SOPA DE ESCALIVADA
  €24.50
- TOMATES
  BURRATA, TOMATE EN TEXTURAS, ANGUILA AHUMADA Y PESTO
  €19.50
- HEGGS
  HUEVO A BAJA TEMPERATURA, GAMBA AL AJILLO Y TORREZNO
  €25.50
EL BALCÓN DEL DELTA
- ARROZ SECO
  ESPARDEÑAS, POLLO DE POTA BLAVA, BUTIFARRA NEGRA Y SEPIA DE COSTA
  €32.00
- ARROZ MELOSO
  DE VERDURAS DE PROXIMIDAD CON UN TOQUE THAI
  €22.50
- ARROZ CAZUELA
  DE RAPE CON GAMBA DE COSTA
  €24.00
ENTRE MAR Y MONTAÑA
- JOAN MIRÓ
  ABSTRACCIÓN DEL CALAMAR MAR Y MONTAÑA
  €22.50
- ÉCHALE MORRO
  MORRO DE BACALAO CON TERRINA CATALANA
  €29.50
- CANELÓN
  DE POLLO DE POTA BLAVA CON BECHAMEL DE MANZANA ASADA Y FOIE
  €24.00
- CERDO IBÉRICO CATALÁN
  PERAS AL VINO DEL PRIORAT RELLENAS DE CERDO IBÉRICO CATALÁN
  €23.00
- CORDERO
  TIMBAL DE CORDERO, HUMMUS DE BERENJENA A LA BRASA CON TABBULÉ
  €24.50
LA DIETA LA EMPIEZO EL LUNES
- PIÑA
  PIÑA OSMOTIZADA CON HINOJO, A LA BRASA CON HELADO DE COCO Y FRUTOS ROJOS
  €9.50
- Chocolate
  TEXTURAS DE CHOCOLATE CON CREMA DE BAILEYS
  €9.50
- DO RE MI FA SOL
  UNA REINTERPRETACIÓN DEL MÚSIC
  €9.50
- QUESO (Para Dos Personas)
  CHEESECAKE CREMOSA DE GORGONZOLA CON HELADO DE MEMBRILLO
  €16.00
- MELÓN
  LAS POSIBILIDADES DEL MELÓN
  €9.50
NO HAY POSTRE SIN VINO DULCE
- DOLÇ MATARÓ 2020| ALTA ALELLA (UNA DELICIA CON ELCHOCOLATE)
  €6.80
- SOLS SOLERA 2006| LA VINYETA (LA HARMONÍA PERFECTA CON EL "DORE MI FA SOL")
  €7.20
- 20 MANZANAS SIDRA DE HIELO| VALVERÁN (IRRESISTIBLECON EL MELÓN Y LA PIÑA)
  €7.80
- TOKAJ ASZÚ 5 PUTTONYOS 2017 (BUSCA EL CONTRASTE DULCE-SALADO CON LA CHEESECAKE)
  €9.00

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La Barra del Gourmet Menu

PARA EMPEZAR

OSTRÓN DEL DELTA

CROQUETONES

RULETA BRAVA

SALMÓN MARINADO EN CASA

BERBERECHOS

RUSA IMPERIAL

FOIE

STEAK TARTAR MITRAILLETTE

FRESCO Y DE TEMPORADA

BACALAO

NIÇOISE

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HEGGS

EL BALCÓN DEL DELTA

ARROZ SECO

ARROZ MELOSO

ARROZ CAZUELA

ENTRE MAR Y MONTAÑA

JOAN MIRÓ

ÉCHALE MORRO

CANELÓN

CERDO IBÉRICO CATALÁN

CORDERO

LA DIETA LA EMPIEZO EL LUNES

PIÑA

Chocolate

DO RE MI FA SOL

QUESO (Para Dos Personas)

MELÓN

NO HAY POSTRE SIN VINO DULCE

DOLÇ MATARÓ 2020| ALTA ALELLA (UNA DELICIA CON ELCHOCOLATE)

SOLS SOLERA 2006| LA VINYETA (LA HARMONÍA PERFECTA CON EL "DORE MI FA SOL")

20 MANZANAS SIDRA DE HIELO| VALVERÁN (IRRESISTIBLECON EL MELÓN Y LA PIÑA)

TOKAJ ASZÚ 5 PUTTONYOS 2017 (BUSCA EL CONTRASTE DULCE-SALADO CON LA CHEESECAKE)

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