La Baja - Marisquería Mexicana | Restaurante mexicano Madrid Menu
C. de Alcalá, 105, Madrid, Madrid 28009
Entrantes
- CAMARONES ROCALangostinos capeados y fritos, bañados en alioli de chipotle y cilantro
- CHICHARRÓN DE ATÚNNuestro tradicional molcajete mexicano con atún crunchy sobre guacamole, acompañado de tortillas de maíz. Hazlos tacos y comparte... ¡o no!
- CHICHARRÓN DE PORKBELLYCrujiente panceta de cerdo, sobre aguacate y en molcajete, acompañado de tortillas de maiz para que te montes tu propio taco al más puro estilo de Tijuana.
- COLIFLOR ROCA¡Disfruta del crunch en cada bocado! Tiernitos floretes de coliflor capeados y fritos, bañados en alioli de chipotle y cilantro
- ENSALADA CAESAR¿Sabías que esta ensalada se inventó en el Hotel Caesar de Tijuana en 1927? Auténtica gastronomía de la Baja California a base de corazón de lechuga, queso parmesano y crotones, bañada con el c
- GUACAMOLELa receta mexicana más viajera, acompañada de totopos crujientes
- QUESADILLASOtro platillo mexicano que ya conoces: tortilla de trigo rellena de queso, guacamole y nata agria
- SOPA DE TORTILLA MARINERALa tradicional sopa de tortilla pero con nuestro caldito de mariscos
Barra fria
- AGUACHILEMedicina de la buena pa´l cuerpo: macerado de langostinos en zumo de lima y chiles, con pepino y cebolla. ¡Y ya te estás pidiendo otro coctelcito!
- CEVICHE DE ATÚN CON MANGOUn plato a nuestro estilo, a base de atún macerado en zumo de cítricos, mango, cebolla, cilantro y pepino
- CEVICHE SUDCALIFORNIANOSiéntete un auténtico choyero con este plato. Elige tu base preferida y lo maceramos en zumo de lima, pico de gallo y pepino
- COCTÉLElige tu base preferida y te la servimos con pico de gallo, aguacate y salsa cóctel casera, acompañado de totopos
Tostadas
- TOSTADA DE ATÚN DE ROSARITOUn clásico para acompañar con un cóctel bien frío: aguacate, cebolla frita y alioli de chipotle, sobre tortilla de maíz crujiente
- TOSTADA CHORREADA¡Cuidado que esta mancha! Langostino y pulpo, bañado en salsa roja, en tortilla de maíz crujiente
- TOSTADA DE PULPOLa opción más fresca: crujiente tortilla de maíz con aguacate, cebolla frita y alioli de cilantro
- TOSTADA DE POLLOCremoso de guacamole y nata agria con pico de gallo y tortilla de maíz crujiente
Tacos
- TACOS DEL GOBERLa versión más sabrosa del taco gobernador, a nuestro estilo del Mar del Cortés: langostinos, queso, cebolla asada y chiles poblanos en tortilla de trigo
- TACOS SAN FELIPETortilla de trigo con relleno de ternera, queso, aguacate, cilantro y cebolla
- COSTRA DE SAN QUINTÍNElige tu base preferida envuelta en crujiente costra de queso, alioli de chipotle, cebolla encurtida y aguacate en tortilla de trigo
- TACOS FRONTERAEnchílate con tu base preferida en adobo de chiles secos, aguacate y frijoles refritos con tortilla de maíz
- TACOS MEXICALI¿Te imaginas un desierto con playa? Saboréalo en este taco mar y montaña: mix de pulpo y chicharrón con refrito de frijoles en tortilla de maíz
- TACOS AL PASTOR DE LA BAJAEl taco más fresco con relleno de langostinos, piña, cilantro y cebolla en tortilla de maíz
- TACOS ENSENADAElige tu base preferida, capeado de cerveza, con col lombarda y pico de gallo en tortilla de maíz
- TACOS TECATEEl campechano, con tortilla de maíz rellena de ternera, chorizo, chicharrón, queso, cilantro y cebolla
Especialidad
- MOLCAJETE A LA BAJADescubre nuestro sabor más auténtico con este molcajete clásico relleno de pulpo, langostinos y pescado bañados con nuestra salsa especial (y secreta)
- ZARANDEADOUna receta prehispánica con tu base preferida adobada y servida con tortillas de maíz
- TORRE DE MARISCOSQue no te de vértigo este impresionante timbal de atún, pulpo y langostinos con pepino, cebolla y aguacate, bañado en nuestra salsa marisquera
Postres
- SELVA MEXICANATradicional tarta Selva Negra de chocolate y nata, pero con salsa de carajillo mexicano de café y Licor 43
- TARTA DE LIMÓNBase de masa quebrada, limón, merengue y ralladura de lima
