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ICEBERG ET ALGUES, VINAIGRETTE AU SÉSAME NOIR

FÊVES DE SOYA VERT AU SEL

SAUMON BIO, FÈVES DE SOYA, MAÏS DOUX, WAKAME, POIVRONS ROUGES, ANANAS, CAROTTES, CROUSTILLES DE WONTON, SAUCE POKÉ, GRAINES DE SÉSAME, MAYO ÉPIC

THON AHI, FÈVES DE SOYA, MAÏS DOUX, WAKAME, POIVRONS ROUGES, ANANAS, CAROTTES, CROUSTILLES DE WONTON, SAUCE POKÉ, GRAINES DE SÉSAME, MAYO ÉPICÉ

TOFU MI-FERME POÊLÉ, FÈVES DE SOYA, MAÏS DOUX, WAKAME, POIVRONS ROUGES, ANANAS, CAROTTES, CROUSTILLES DE WONTON, SAUCE POKÉ, GRAINES DE SÉSAME, MAYO ÉPICÉ

THON ASSAISONNÉ GRILLÉ, MESCLUN, POIVRONS ROUGES, CAROTTE, MAÏS DOUX, EDAMAME, ALGUES RÔTIES, VINAIGRETTE AU KIMCHI

POISSON DU JOUR (8 MCX), MESCLUN, CONCOMBRE ET DAIKON MARINÉS, VINAIGRETTE YUZU, GRAINES DE SÉSAME

SAUCE SOYA ET SÉSAME, SERVIS AVEC SALADE DE CHOUX ET EDAMAME

SAUCE SOYA ET SÉSAME, SERVIS AVEC SALADE DE CHOUX ET EDAMAME

PORC FRIT AU PANKO, DAIKON MARINÉ, CHOUX, RIZ VAPEUR

NOUILLES UDON SAUTÉES . AVEC POULET, CHAMPIGNONS, BOKCHOY, KIMCHI, BONITO, SAUCE AUX ARACHIDES ET KIMCHI

SASHIMIS DE THON JAUNE AVEC LÉGUMES, KIMCHI, JAUNE D'OEUF SUR RIZ VAPEUR ET SAUCE GOCHUJANG

SERVI AVEC SAUCE AIGRE DOUCE, TEMPURA DE LÉGUMES ET CREVETTES, SALADE MESCLUN AVEC EDAMAME ET PIMENT ROUGE ET 6 MAKIS DU CHEF

SERVI AVEC SAUCE SRIRACHA AU MIEL, LÉGUMES POÊLÉS, SALADE MESCLUN AVEC EDAMAME ET PIMENT ROUGE, 6 MAKIS DU CHEF

SERVI AVEC SAUCE AIGRE DOUCE, TEMPURA DE LÉGUMES ET CREVETTES, SALADE MESCLUN AVEC EDAMAME ET PIMENT ROUGE ET 6 MAKIS DU CHEF

SERVI AVEC SAUCE AIGRE DOUCE, LÉGUMES TEMPURA, SALADE MESCLUN AVEC EDAMAME ET PIMENT ROUGE, 6 MAKIS VÉGÉTARIENS

15 MAKIS AU CHOIX DU CHEF

4 NIGIRIS ET 10 MAKIS AU CHOIX DU CHEF

10 SASHIMIS DU CHEF, BOL DE RIZ

SALMON

THON ALBACORE

THON ROUGE

THON À QUEUE JAUNE

FEUILLE DE SOJA, MAYONNAISE AUX AGRUMES, CHAIR DE CRABE, CREVETTE TEMPURA, AVOCAT, TOBIKO

THON ÉPICÉ, KANIKAMA, AVOCAT, TEMPURA, TOBIKO, DANS UNE FEUILLE DE RIZ

CREVETTES TEMPURA, THON, SAUMON, ALBACORE, HAMACHI, AVOCAT

THON ÉPICÉ, CREVETTES TEMPURA, AVOCAT

2 LAIT CONDENSÉ AU SÉSAME

DUMPLINGS DE PORC OU DE POULET POÊLÉS, SHOYU AU PIMENT DOUX, HUILE DE TRUFFE, OIGNONS VERTS

DUMPLINGS DE PORC OU DE POULET POÊLÉS, SHOYU AU PIMENT DOUX, HUILE DE TRUFFE, OIGNONS VERTS

BOULETTES DE PIEUVRE FRITES, MAYONNAISE KEWPIE, SAUCE OKONOMIYAKI, AO NORI, CHIPS DE WON-TON

THON ÉPICÉ, CREVETTES TEMPURA, AVOCAT

15 PIÈCES

CONTRE-FILET DE BOEUF SAISI, SAUCE PONZU, OIGNON VERT, ÉCHALOTES CROUSTILLANTES

THON ASSAISONNÉ GRILLÉ, MESCLUN, POIVRONS ROUGES, CAROTTE, MAÏS DOUX, EDAMAME, ALGUES ROTIES, VINAIGRETTE AU KIMCHI

LOUP DE MER

MACQUEREAU

SAUMON BIO

THON ALBACORE

THON ROUGE

THON À QUEUE JAUNE

PÉTONCLE

FEUILLE DE SOJA, HOMARD, CHAIR DE CRABE, TEMPURA, AVOCAT, OSHINKO, TOBIKO, MAYO

CRABE ÉPICÉ, ASPERGES TEMPURA, CONCOMBRE, AVOCAT, MAYONNAISE AU KIMCHI, CIBOULETTE

OMELETTE JAPONAISE, TOFU MARINÉ, AVOCAT, ALGUES MARINÉES, VINAIGRETTE AU SÉSAME

THON, SAUMON BIO, ALBACORE, KANIKAMA, TAKUAN, TOBIKO ENROULÉS DE CONCOMBRE, SAUCE PONZU

MAKI FRIT TEMPURA, THON AHI, SAUMON BIO, CREVETTE TEMPURA, TOBIKO, SAUCE POKE

THON ÉPICE, CREVETTES TEMPURA, AVOCAT

CREVETTES TEMPURA, THON, SAUMON, ALBACORE, HAMACHI, AVOCAT

OIGNONS CARAMÉLISÉS, FROMAGE TEMPURA, AVOCAT, SASHIMI DE BOEUF

CONTREFILET DE BOEUF, AIL CROUSTILLANT, OIGNONS VERTS, PONZU

MESCLUN, AVOCAT, MAYONNAISE ÉPICÉE ET TOBIKO

MESCLUN, AVOCAT, MAYONNAISE ÉPICÉE, TOBIKO

MESCLUN, CONCOMBRE, MAYONNAISE ÉPICÉE, TOBIKO

THON BLUEFIN, OIGNONS VERTS, JALAPEÑOS, TARO CROUSTILLANT, CRÈME D'AJI AMARILLO, PONZU À LA TRUFFE

FÈVES DE SOYA AVEC SEL MALDON

ALGUES MARINÉES

TOFU LÉGÈREMENT FRIT, SAUCE TENTSUYU, OIGNONS VERTS, DAIKON, NORI, KATSUOBUSHI

SAUCE KUSHIYAKI

MESCLUN, OSHIGO, AVOCAT, CONCOMBRE, CAROTTE

DUMPLINGS FRITS VÉGÉTARIENS, SHOYU AU PIMENT DOUX, HUILE DE TRUFFE, OIGNONS VERTS

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE JAPONAISES, CURRY JAPONAIS DOUX, OIGNONS VERTS, KIZAMI NORI, CHOU

AILES DE POULET LACQUÉES AU MIRIN, SOYA ET POIVRE NOIR

POULET PANÉ ENROBÉ D'UNE SAUCE AU SRIRACHA ET MIEL, ACCOMPAGNÉ D'UNE MAYONNAISE À L'AIL ROTI

FLANC DE PORC BRAISÉ, ÉMULSION BRAISÉE AU BEURRE ET AU VINAIGRE DE XÉRÈS

BROCHETTES GRILLÉES DE BOEUF AAA MARINÉ DANS UN MÉLANGE DE MISO ROUGE, DE SAKÉ ET D'ÉPICES À STEAK DE MONTRÉAL.

DUMPLINGS DE POULET OU DE PORC POÊLÉS, SHOYU AU PIMENT DOUX, HUILE DE TRUFFE, OIGNONS VERTS

DUMPLINGS DE BOEUF WAGYU POÊLÉES, SHOYU AU PIMENT DOUX, HUILE DE TRUFFE, OIGNONS VERTS

CHOU NAPPA GRILLÉ, POMME VERTE

CREVETTES NOBASHI (6), LÉGUMES DE SAISON AU CHOIX DU CHEF, SAUCE TENTSUYU

BOULES DE PIEUVRE FRITES, MAYONNAISE KEWPIE, SAUCE OKONOMI, NORI

ACCOMPAGNÉS DE MAYO ÉPICÉE

CREVETTES GÉANTES TIGRÉES LÉGÈREMENT FRITES, MAYO À L'ORANGE ET AU WASABI, CAVIAR DE MUJOL, CORIANDRE

MORUE CHARBONNIÈRE MARINÉE AU MISO BLANC ET SAKÉ, ACCOMPAGNEMENTS ET SAUCE AU CHOIX DU CHEF

CHOCOLAT ET THÉ MATCHA