Kus-Kus ai Leoni Menu

45€ al kg

45€ al kg - Specificare nelle note se lo si vuole alla Griglia o in Zuppa

Cozze, polpo, calamari, sedano, carote, succo di limone, olio evo

Semola di grano duro, aglio, cipolla, prezzemolo, pepe nero, cannella, conc. di pom., pesce da zuppa, Crostacei, Calamari, Pesce Spada, mandorle, olio e.v.o

Pesce da zuppa, Crostacei, Calamari, Pesce Spada, pomodoro fresco, cipolla, aglio prezzemolo, mandorle, cozze, pepe nero, cardamomo, alloro, olio e.v.o, crostini di pane

Cozze, peperoncino, prezzemolo, olio e.v.o

Pesce Spada, olio e.v.o, pepe nero, limone

su letto di rucola

in diverse versioni

servito su letto di rucola, olio e.v.o., succo di limone, pepe nero

servito su letto di rucola, scaglie di parmigiano, olio e.v.o, limone

Tagli scelti di Tonno Rosso di Mazara essiccati e conservati sotto sale: Salsiccia di tonno, bottarga di tonno, tonno rosso affumicato, lattume di tonno, “tunnina” salata

su Letto di Rucola

ripieno di olive e caciocavallo

Condito con olio e origano

Semola di grano duro, zuppa di verdure di stagione, ceci, patate, pomodoro, carni miste, cannella, peperoncini, masala

Semola di grano duro, zuppa di verdure di stagione, ceci, patate, coriandolo, curry, curcuma

Base cous-cous pesce, verdurine fritte in olio e.v.o

Semola di grano, verdure di stagione, mais, piselli

Fave, verdure, prezzemolo, cozze, olio e.v.o

Fave, verdure, prezzemolo, bottarga di tonno, olio e.v.o

Fave, verdure, prezzemolo, gambero rosa e gambero rosso, olio e.v.o

Pesto verde, Gambero Rosa e Gambero Rosso di mazara

Pomodorini, gambero rosso, cozze, prezzemolo, mandorle, cardamomo, olio extra vergine d’oliva

Base di fave fresche con aggiunta di aggiunta di cozze

Base di fave fresche con aggiunta di Bottarga di Tonno Rosso

Base di fave fresche con aggiunta di Gambero Rosso

Misto di pesce e frutti di mare del giorno

Riso basmati, verdure dolci miste di stagione, latte di cocco, panna fresca, pollo, curry, cardamomo, curcuma, cumino

Riso basmati, verdure dolci miste di stagione, latte di cocco, panna fresca, gambero rosa e gambero rosso, curry, cardamomo, curcuma, cumino

Riso giallo lungo, zafferano, verdure miste, ceci, gambero rosa, gambero rosso

Riso giallo lungo, zafferano, verdure miste, ceci, carni miste

Pan grattato, pomodoro, cipolla, capperi, melenzana, mentuccia, agrumi grattugiati, basilico, sale , pepe nero, olio e.v.o.

nelle Versioni: alla Griglia, Panato alla Griglia, in Zuppa, al Forno

Carni di Agnello, Vitello & Pollo

Carne di Vitello, cipolla, peperoni, alloro, melanzane, zucchine, paprika

su letto di rucola e scaglie di grana

Patate al forno aromatizzate con zafferano

Pisellini/Fagiolini/Broccoli/Ceci

Iceberg, radicchio, carote, mais, rucola, pomodorini

Acciughe, pomodoro fresco, pecorino, origano, prezzemolo, aglio, olio e.v.o

Acciughe, fior di latte, pomodoro fresco, origano, olio e.v.o

Fior di latte, prosciutto cotto, pomodoro fresco, olio e.v.o

Acciughe, fior di latte, pomodoro fresco, prosciutto cotto, cuor di carciofo, funghi, olive nere, wurstel, olio e.v.o

Fior di latte, emmenthal, gorgonzola, caciocavallo, olio e.v.o

Fior di latte, prosciutto cotto, pomodoro fresco, funghi, cuor di carciofo, caciocavallo, basilico, olio e.v.o

Acciughe, pomodoro fresco, capperi, salame piccante, olio di peperoncino, origano, caciocavallo, olio e.v.o

Mozzarella di Bufala, pomodorini, basilico, origano, olio e.v.o

Mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, bresaola, olio e.v.o

Fior di latte, prosciutto cotto, pomodoro fresco, olio e.v.o.

Pomodoro fresco, fior di latte, funghi, salsiccia, salame piccante, peperoni, prezzemolo, olio e.v.o

Fior di latte, funghi, gorgonzola, cipolla, pomodoro fresco, prezzemolo, olio e.v.o.

Tutto a Crudo: Mozzarella di bufala, pomodoro a fette, funghi, rucola, bresaola, scaglie di grana, olio e.v.o.

Scafo di destra: Radicchio, scamorza affumicata, bufala; Scafo di Sinistra: Funghi, bufala; Ponte: Bufala, pomodorini, rucola, bresaola, sceglie di grana, olio e.v.o

Ripieno: Bufala, radicchio, gorgonzola; Esterno: Bufala, rucola, scaglie di grana, olio e.v.o

Pomodoro fresco, peperoni, funghi, melanzane, zucchine

Pomodoro fresco, bufala, basilico, Prosciutto Crudo, olio E.v.o

Pomodoro fresco, fior di latte, gorgonzola, prosciutto crudo, olio e.v.o

Bufala, gorgonzola, zucchine grigliate, basilico, prosciutto crudo, olio e.v.o.

Conc pomodoro, pomodoro fresco, broccolo, acciughe, cipolla, cacio cavallo, mollica,

Fior di latte, scamorza affumicata, basilico, speck

Frutta Mista di Stagione

Gelatina di limone artigianale

Panna Cotta Artigianale

Panna, Vaniglia, Mandorle Caramellate, Uova... e tanto amore!

Grillo

Catarratto

Cantina Milazzo

Cantina Milazzo

Firriato

Firriato

Duca di Branciforti

Firriato

Firriato

Firriato

Etna D.O.C

Sicilia D.O.C

Biologico, Sicilia D.O.C

3 Cru Nero d'Avola

Cabernet Sauvignon

Perricone

Nerello Mascalese & Nerello Cappuccio

Frapato - Syrah & Merlot

Metodo Classico, Etna D.O.C

Terre Siciliane

Terre Siciliane