Appetizer
- 窩貼
- 酥炸蟹角
- 酥炸鳳尾蝦
- 椒鹽中蝦
- 椒鹽鮮尤
- Chicken Wings With Salt & Pepper
- 蜜汁叉燒
湯羹類, Soup
- 蟹肉魚肚羹
- 雞絲魚肚羹
- 海鮮豆腐羹
- 雞絲粟米羹
- 火鴨芥菜湯
- 鹹蛋芥菜肉片湯
- 西湖牛肉羹
- 紫菜肉片湯
- 酸辣湯
- 蛋花湯
蝦類, Prawns
- 核桃沙律蝦
- 川汁辣蝦球
- 油泡明蝦球
- 腰果鮮蝦球
- 椰汁咖喱蝦
- 豉椒炒蝦球
- 美極焗中蝦
- 椒鹽脆皮蝦
- 酥炸鳳尾蝦
- 菠蘿甜酸蝦
- 宮保明蝦球
- 雜菜炒蝦球
- 西蘭花蝦球
帶子類, Scallop
- 核桃沙律帶子
- 川汁鮮帶子
- 油泡鮮帶子
- 帶子拼蝦球
- 豉椒炒帶子
- 雙菇燴帶子
- 帶子拼雞球
- 西蘭花帶子
- 雜菜炒帶子
芙蓉蛋, Egg Foo-Young
- 蝦芙蓉蛋
- 雞芙蓉蛋
- 叉燒芙蓉蛋
生蠔類, Oyster
- 火腩焗生蠔
- 酥炸大生蠔
- 姜蔥焗生蠔
- 椒鹽金沙蠔
魚類, Fish
- 油泡鮮斑球
- 紅燒斑塊
- 雜菜炒斑球
家禽類, Pigeon Poultry And Chicken
- 北京片皮鴨
- 脆皮燒乳鴿
- 當紅炸子雞
- 菜膽上湯雞
- 姜蔥油淋雞
- 左宗將軍雞
- 腰果滑雞丁
- 豉椒炒雞球
- 椰汁咖喱雞
- 雙菇拼雞球
- 宮保滑雞丁
- 川汁炒雞球
- 菠蘿甜酸雞
- 西檸煎軟雞
- 香酥杏仁雞
- 雜菜炒雞球
- 西蘭花雞球
牛肉類, Beef
- 蜜汁牛仔骨
- 陳皮牛肉
- 蒙古辣牛肉
- 中式滑牛柳
- 雙菇拼牛球
- 蠔油滑牛肉
- 豉椒炒牛肉
- 椰汁咖喱牛
- 川汁滑牛肉
- 西蘭花牛肉
豬肉類
- 蜜汁蒜子肉排
- 姜蔥焗肉排
- 京醬焗肉排
- 椒鹽軟肉排
- 鹹魚蒸肉餅
- 菠蘿甜酸肉
- 梅菜扣肉
- 菠蘿生炒骨
Sizzling Platter
- Black Pepper Oyster Platter
- Black Pepper Short Rib Platter
- Black Pepper Beef Steak Platter
- Black Pepper Triple Delight Platter
煲仔類, Hot Pot
- 沙爹粉絲蝦煲
- 火腩生蠔煲
- Beef With Vermicelli In Satay Sauce Hot Pot
- 鹹魚雞粒豆腐煲
- 叉燒斑塊煲
- 姜蔥牛肉煲
- 北菇滑雞煲
- 八珍豆腐煲
- Beef Brisket Hot Pot
- 魚香茄子煲
- 咖喱粉絲雜菜煲
豬肉類, Pork
- 蜜汁蒜子肉排
- 姜葱焗肉排
- 京醬焗肉排
- 椒鹽軟肉排
- 鹹魚蒸肉餅
- 木須肉
- 菠蘿甜酸肉
- 鹹蛋蒸肉餅
- 西蘭花肉片
- 雜菜炒肉片
- 梅菜扣肉
- 菠蘿生炒骨
鐵板類, Sizzling Platter
- 黑椒生蠔
- 黑椒牛仔骨
- 黑椒牛柳
- 黑椒三鲜
Scallop, 帶子類
- 核桃沙律帶子
- 川汁鮮帶子
- 油泡鮮帶子
- 帶子拼蝦球
- 豉椒炒帶子
- 雙菇燴帶子
- 帶子拼雞球
- 西蘭花帶子
- 雜菜炒帶子
蔬菜、豆腐
- 蟹肉扒菜膽
- 蟹肉扒豆腐
- 百花炸釀豆腐
- 百花蒸釀豆腐
- 北菇扒菜膽
- 麻婆豆腐
- 紅燒鮮菇豆腐
- 豉汁四季豆
- 乾扁四季豆
- 清炒雜菜
- 椒鹽豆腐
炒飯類, Fried Rice
- 鴛鴦炒飯
- 福州炒飯
- 瑤柱蛋白炒飯
- 鹹魚雞粒炒飯
- 揚州炒飯
- 蝦仁炒飯
- 牛肉炒飯
- 叉燒炒飯
- 雜菜炒飯
- 白飯
粥類, Congee
- 海鮮粥
- 魚片粥
- 牛肉粥
- 燒鴨粥
- 蝦球粥
- 招牌粥
- 北菇雞粥
湯麵類, Soup Noodle
- 窩雲吞
- 窩麵
- 雲吞麵
- 雲吞湯
- 牛腩麵
- 牛腩雲吞麵
- 燒鴨麵
- 燒鴨雲吞麵
- 叉燒麵
- 叉燒雲吞麵
Luncheon Special
- Stir Fried Mixed Vegetable
- Braised Tofu With Straw Mushrooms
- Sweet & Sour Pork
- Almond Fried Chicken
- Mongolian Beef
- General Tso's Chicken
- Stir Fried Chicken With Mixed Vegetables
- Stir Fried Beef With Mixed Vegetables
- Kung Pao Chicken
- Black Bean Chicken
- Black Bean Beef
- Sweet & Sour Chicken
- Pork Chop Mandarin Style
- Beef With Oyster Sauce
- Chicken With Szechuan Style
- Beef With Szechuan Style
- Sweet & Sour Prawn
- Honey Walnut Prawns
- Orange Chicken
- Pork Chop With Salt & Pepper
- Beef With Broccoli
- Szechuan Style Prawns
- Prawns With Mixed Vegetables
- Cod Fillet With Mixed Vegetables
Chow Mein
- Chicken Or Beef Chow Mein
- Chef Special Chow Mein
Over Rice Dish
- Beef Brisket With Vegetable Over Rice
- Beef Brisket Or Chicken Or Beef Curry Sauce Over Rice
- Beef With Tomato Sauce Over Rice
- Beef With Soft Egg Over Rice
- Prawns With Soft Egg Over Rice
頭檯
- 什錦拼盤
- 春卷
- 窩貼
- 酥炸蟹角
- 酥炸鳳尾蝦
- 椒鹽蝦
- 椒鹽鮮尤
- 椒鹽雞翼
- 蜜汁叉燒
芙蓉蛋
- 蝦芙蓉蛋
- 雞芙蓉蛋
- 叉燒芙蓉蛋
Others
- Sweet & Sour Pork
- Steam Minced Pork With Salted Egg
- Sautéed Pork With Broccoli
- Sautéed Pork With Mixed Vegetable
- Pork With Preserved Chinese Cabbage
- Sweet & Sour Spare Ribs
- 肉絲炒麵
- 星洲炒米
- 乾炒牛河
- 乾燒伊麵
- 豉油王炒麵
- 霸王功夫焗
- 上湯焗
- 金銀蒜焗
- 星洲橋底焗
- Crispy Prawn With Honey Walnut
- 京都或椒鹽肉排
- Specialty Salted Chicken
- 宮廷走地鷄
- Chicken And Fish Maw Soup
- 沙律核桃蝦
- 碧綠海中寶
- 鮮菇脆金磚
- 薑蔥焗蟹
- 清蒸海上鮮
- 姜葱煸
