Para picar
- Papas Arrugás Con Mojo Picón Al Estilo Canario€9.00
- Gambones A La Gabardina Con Mayo Sweet Chili€12.00
- Croquetas Caseras De Jamón Ibérico De Bellota€14.00
- Croquetas Caseras De Chorizo Ibérico De Bellota€14.00
- Huevos Rotos Con Jamón Ibérico€14.00
- Huevos Rotos Con Foie Y Trufa€16.00
- Rabas Del Cantábrico Con Salsa Hoisin Y Mayonesa De Jengibre Y Lima€16.00
- Torreznos De Soria, Los Originales, Sin Nada Más€16.00
- Anchoas Del Cantábrico Con Tomate Rallado Y Pan Cristal€19.00
- Jamón 100% Ibérico De Bellota Con Tomate Rallado Y Pan Cristal€23.00
- Cecina De Wagyu Con Tostas De Pan Cristal€25.00
De la huerta
- Alcachofas Confitadas En AOVE€8.00
- Ensalada De Tomate De La Huerta Con Cebolla Dulce Y Piparras€12.00
- Pimientos Del Piquillo Al Pil Pil Con Ventresca De Atún€13.00
- Ensaladilla Rusa "A Nuestra Manera" Con Pimiento Morrón, Ventresca Y Piparras€14.00
- Burrata Sobre Pesto De Tomate Seco Con Rúcula Y Tostas De Focaccia€14.00
De la mar
- Tartar De Gambón Con Hojas De Shiso Y Perlas De Balsámico€16.00
- Tiradito De Bacalao De Anzuelo Al Ají Amarillo Ahumado€18.00
- Chipirones Encebollados Con Un Toque De Jerez Y Tierra Negra€19.00
- Pulpo Braseado Con Patatas Baby A La Sal Y Mayonesa De Pimentón De La Vera€21.00
- Arroz Caldoso Con Carabineros€22.00
- Bacalao De Anzuelo “El Barquero” Con Coral De Tínta Y Chutney De Tomate Y Cilantro€24.00
Carnes
- Mini Cachopo Asturiano Con Pimientos De Padrón, Patatas Fritas Y Salsa De Queso Azul€19.00
- Lagarto Ibérico Con Cremoso De Castañas Y Reducción De Vermut Rojo€22.00
- Steak Tartar De Vaca Madurada Con Mantequilla De Demiglacé Y Tostas De Pan Croissant€23.00
- Solomillo De Vaca Madurada A La Parrilla, Con Pimientos De Padrón Y Patatas Fritas€24.00
- Solomillo De Vaca Madurada Con Foie Y Compota De Manzana Verde€26.00
- Chuletón De Vaca Madurada 1 Kg Con Pimientos De Padrón Y Patatas Fritas€54.00
Postres
- Tarta Cremosa De Queso Con Crumble Y Salsa De Arándanos€6.50
- Coulant De Chocolate Casero Con Helado Y Tierra De Chocolate€6.50
- Cremoso De Limón Con Chantilly, Cacao Y Crumble De Tomillo€6.50
- Taten De Manzana Con Helado De Canela€6.50
- Helados Artesanales€3.00
- Sorbete De Lima O Mojito€5.50
- Vino Dulce Cedro (Pedro Ximénez)€3.50
