Entrantes ligeros
- Escacho De Papas Asadas Con Sardina Marinada Y Vinagreta De Tomate€12.00
- Salpicón De Marino Con Aceite De Brasas€20.00
- Tomates De Temporada Con Sal Marina, Brotes De Albahaca Y AOVE€12.00
- Tartar De Atún De Atún De Temporada Con Salmorejo De Mango€20.00
- Ceviche Tradicional De Pescado Blanco Con Yuca Frita€18.00
- Ensalada Kar Bon, Lo Mejor De La Huerta Y El Mar€20.00
Entrantes templados
- Croquetas De Pulpo Con Cebolla Caramelizada€14.00
- Queso Asado Con Mermelada De Calabaza Y Cilantro€14.00
- Huevos Estrellados Con Chips De Papas Y Chorizo Ahumado
- Tiras De Calamar Rebozados Con Ali Oli Negro€16.00
- Empanada De Bonito En Mojo Hervido€14.00
- Estofado De Lentejas Con Calamar Y Aromáticas€10.50
De la tierra a la brasa
- Remolachas Asadas, Yogurt Y Albahaca€12.00
- Pimientos Asados Con Hierbas Aromáticas Y AOVE€6.50
- Berenjenas Asadas Con Glaseado Vegetal€10.50
- Cebollas A La Brasa Con Crema De Queso Y Pan De Centeno€10.00
Del mar a la brasa
- Berberechos A La Brasa En Josper Con Lima Asada€28.00
- Navajas A La Brasa Con Pil Pil Ligero De Pimienta Palmera€28.00
- Bogavante A La Brasa Con Mantequilla De Estragón€62.00
- Langosta A La Brasa Con Mayonesa Especiada€80.00
- Pescado Del Día A La Brasa Con Chimichurri Marinoprecio por kilo€44.00
- Filete De Pescado De Lonja Con Mojo BG€24.00
- De Chipirones Con Cebolla Caramelizada Y Cilantro
- De Pulpo Con Embarrado De Especias Y Miel
- De Pescado Azul En Pieza Con Mojo De Algas
- De Pescado Blanco En Pieza Con Mojo De Algas
- De Gamba Roja Con Mahonesa De Yuzu
Arroces terminados en brasa
- Arroz Con Verduras Y Emulsión De Romesco2 personas€38.00
- Arroz Con Fondo De Mar Y Gamba Roja2 personas€54.00
- Arroz Negro Con Calamar Y Almejas2 personas€52.00
- Arroz Con Bogavante Y Calamar2 personas€68.00
Carnes “la mar de buenas”
- Alitas De Pollo Con Adobo Picante€14.00
- Costillas De Cochino Negro Glaseadas Con Miel Y Cacahuetes€22.00
- Carrilleras De Vacuno Cocinadas A BT Terminadas En Brasa€24.00
- Lomo Bajo De Angus€32.00
- Solomillo De Angus€26.00
Guarniciones
- Ensalada Verde€4.50
- Verduras Parrilladas€6.50
- Papas De Color Arrugadas€9.00
- Papas Asadas Con Ajo Y Romero€6.00
- Papas Fritas€5.00
Azúcar y sal
- Degustación De Quesos Con Sus Contrastes2 personas€12.00
- Manzana Asada, Helado De Vainilla, Toffee Y Crumble De Canela€7.00
- Leche De Asada A La Brasa Con Helado De Pieles De Limón€6.00
- Crujiente De Plátano Frito, Cremosos De Coco Y Caramelo De Pasión€6.00
- Sabayón De Malvasía Con Papaya Y Naranja€7.00
- Helados Artesanos€4.50
