Hot Meals / Plats Chauds
- Pan-Seared Gyoza Dumplings / Dumplings GyozaFive pan-seared pork and shrimp dumplings, chinese chives, spicy sambal oelek soy sauce with chinese vinegar / Cinq dumplings poêlés au porc et crevette, ciboulettes chinoises, soya relevé au sambal oelek, vinaigre chinois$18.00
- Ha Gao / Ha GaoFive steamed shrimp dim sum, green onions, red wine tobiko / Cinq dim sum vapeur aux crevettes, oignons verts, tobiko au vin rouge$19.00
- Sweet & Spicy Chinese Eggplants / Aubergines ChinoisesSweet & spicy chinese eggplants, sautéed with crispy wontons / Aubergines chinoises aigres-douces, sautées avec won ton croustillant$16.00
- Duck Confit Fried Icre / Riz Frit Au Canard ConfitDuck confit fried rice with egg, mixed vegetables, yukon gold chips, green onions, micro-coriander, jasmine rice / Riz frit au canard confit avec œuf, macédoine de légumes, croustilles yukon gold, échalotes vertes, micro coriandre, riz au jasmin$21.00
- Firecrakers Dumplings / Dumplings DynamiteSteamed shrimp and hamachi, habanero, serano, thai chili pepper, and thai basil and fermented ginger, sweet mayonnaise, habanero sauce, ginger and pineapple / Crevettes et hamachi vapeur, habanero, serano, piment chili et basilic thai, gingembre fermenté, mayonnaise sucrée, sauce aux habanero, gingembre et ananas$18.00
- Jasmine Rice / Riz Au Jasmin$8.00
- Grilled Filet Mignon / Filet Mignon GrilléSeasonal vegetables & mango kimchee emulsion (Gluten-free option available) / Légumes de saison et émulsion de kimchee à la mangue (Option sans gluten disponible)$68.00
- Star-Anise Spare Ribs / Spare Ribs À L'anis ÉtoiléTender spare ribs, marinated with star anise and brown sugar / Spare ribs marinés a l'anis étoilé et sucre brun$38.00
- Jatoba Black Cod / Morue À La JatobaJatoba black cod with celeriac puree and sautéed seasonal vegetables (Gluten-free option available) / Morue à la jatoba avec purée de céleri-rave et légumes de saison sautés (Option sans gluten disponible)$54.00
- Gai Lan Tips / Gai LanGlazed with sweet garlic / Glacés a l'ail doux$15.00
- Pan-Seared Sea Bass / Loup De MerPan seared with Chinese broccoli, sautéed fresh ginger and green onion, soy sauce (Gluten-free option available) / Poêlé, avec mini gai lan, julienne de gingembre et échalotes vertes à l’huile fumante et soya (Option sans gluten disponible)$46.00
- Quebec Lobster / Homard Du QuébecQuebec lobster wok-tossed with scallion & ginger, seasonal vegetables (Gluten-free option available) / Homard du québec sauté au wok avec gingembre et échalotes vertes, légumes de saison poêlés (Option sans gluten disponible)$65.00
- Grilled Broccolis / Brocolis GrillésYogurt with cucumber & nori powder (Gluten-free option available) / Yaourt au ao nori et concombre (Option sans gluten disponible)$18.00
- Beef Egg Rolls With Nappa Cabbage And Foie Gras / Rouleaux Au Bœuf, Choux Nappa Et Foie GrasBeef egg rolls with nappa cabbage and foie gras / Rouleaux au bœuf avec choux nappa et foie gras$22.00
- Mala Chicken Dumpling / Dumpling Mala Au PouletRed bell pepper, jalapeño, onion, shiso, dust umeboshi salt sichuan pepper, chili flakes & white peppers / Poivron rouge, piment jalapeño, oignon, shiso soupoudré de sel de umeboshi au poivre de sichuan, chili et poivre blanc$18.00
- Shrimp & Basil Fried Rice / Riz Frit Aux Crevettes Et BasilicShrimp & basil fried rice with egg, mixed vegetables, thai basil, jasmine rice, green onions / Riz frit aux crevettes et basilic avec œuf, macédoine de légumes, basilic thaï, riz au jasmin et échalotes vertes$24.00
- Crispy Mushroom / Champignons CroustillantsPortobello, fried tofu, soy reduction & calvados / Portobello, tofu frit, réduction de soya et calvados$16.00
- Chicken / PouletWok-tossed with sweet & sour sauce, sesame furikake, chili oil / Sauté au wok à la sauce aigre-douce, furikake au sésame, huile de piments séchés$30.00
- Japanese Wagyu / Wagyu JaponaisSeared, wasabi salt, umeboshi & green onion / Saisi, sel de wasabi, umeboshi et oignon vert$310.00
- Crispy Tofu / Tofu CroustillantWok-tossed with sambal oelek, avocado cream, endive with yuzu vinaigrette / Sauté au wok au sambal oelek, crème d’avocat, endives à la vinaigrette yuzu$17.00
- Oyster Mushrooms / Pleurotes ÉrigésServed au gratin with saikyo miso / Au gratin de saikyo miso$20.00
Sushi / Sushi
- Assorted Sashimi / Sashimi MoriawaseAssorted sashimi, 6 types of fish / Sashimi, assortiment de 6 poissons différents$60.00
- Spicy Salmon Tartare / Tartare Au Saumon ÉpicéSpicy salmon tartare with tempura flakes, edamame, avocado puree, marinated jalapeño, sesame seeds, nori, shrimp chips / Tartare au saumon épicé avec flocons de tempura, edamames, purée d’avocat, jalapeños marinés, graines de sésame, nori, croustilles de crevettes$28.00
- Snow Crab & Shiso Maki / Maki Crabe Des Neiges Et ShisoSesame vinaigrette, cucumber, avocado, puffed rice and boston lettuce / Vinaigrette sesame, concombre, avocat, riz soufflé et laitue de boston$29.00
- Spicy Salmon Maki / Makis Saumon ÉpicésSpicy salmon makis with cucumber, avocado, tempura flakes / Makis saumon épicés avec concombre, avocat, flocons de tempura$26.00
- Hosomaki Hamachi And Jalapeno / Hosomaki Hamachi Et Jalapeno$28.00
- Kohlrabi & Crab Salad With Truffle Vinaigrette / Salade De Chou Rave, Crabe, Vinaigrette TruffeKohlrabi julienne, baby spinach, puffed rice, dwarf truffle peaches, mini amaranth, kaiware, crab & truffle vinaigrette / Julienne de chou-rave, jeunes épinards, riz soufflé, pêches amères à la truffe, mini-amarante, kaiware, crabe et vinaigrette truffe$48.00
- Papaya & Green Mango Salad / Salade De Papaye Et Mangue VerteCilantro, crispy wontons & bird’s-eye chili / Coriandre, wonton croustillant et piment oiseaux$18.00
- Ora King Nigiri Aburi / Nigiri Ora King AburiOra king salmon nigiri, torched with sweet soy sauce, green onions and sesame / Nigiri de saumon ora king brûlé au soya sucré, échalotes vertes et sésame$34.00
- Romaine Lettuce Salad / Salade RomaineGrilled romaine lettuce, tangy sesame vinaigrette, minced bamboo, nori powder, cucumber, crispy wonton, coriander, marinated carrots & fennel, sesame seeds / Laitue romaine grillée, vinaigrette au sésame acidulé, émincé de bambou, poudre de nori, concombre, wontons croustillants, coriandre, carottes et fenouil marinés, graines de sésame$20.00
- Bluefin Tartare / Tartare De Thon RougeFour crispy rolls, served with soya and fresh wasabi emulsion / Quatre rouleaux croustillants,émulsion de soya au wasabi frais$32.00
- Japanese Wagyu Nigiri / Nigiri De Wagyu JaponaisAburi, wasabi & umeboshi tartare, sweet soya sauce & gold dust / Aburi, tartare au wasabi et umeboshi, soya sucré et poudre d’or$95.00
- Beef Tataki / Tataki De BœufSeared with sesame oil, mini green beans salad, dwarf truffle peaches, puffed black quinoa, sonomono sauce / Saisi à l’huile de sésame, mini haricots au vinaigre de cidre, pêches amères à la truffe, quinoa noir soufflé, sauce sonomono$29.00
- LA JULIENNE / La JulienneCarrot, daikon, beet, celery root, oshinko and cucumber julienne, fried tofu, green onion, sesame seeds, sambal oelek and tangy soya sauce / Julienne de carottes, daïkon, betteraves, céleri-rave, oshinko et concombres, tofu frit, échalotes vertes, graines de sésame, sambal oelek et sauce soya acidulé$28.00
Biscuits Moonbakes Cookies / Biscuits Moonbakes Cookies
- Half Moon S'mores / Demi Lune GuimauveJar of 5 large cookies, honey graham base with mini pure chocolate chips, bursting with gooey marshmallow and topped with a marshmallow crème, then half dipped in dark chocolate and finished with our signature gold salt flakes / Boîte de 5 biscuits, base “graham” au miel avec mini pépites de chocolat pur, débordant de guimauves fondantes et garnis d’une crème de guimauve, puis à moitié trempés dans du chocolat noir et finis avec nos flocons de sel d’or signature$24.00
- Milky Chocolate Chip / Pépites De Chocolat Au LaitJar of 6 large cookies, the perfect creamy chocolate chip cookie made with brown butter, three types of gourmet chocolate mix-ins and a surprise hint of caramel, chewy and soft, with crispy edges and finished with gold sea salt / Boîte de 6 biscuits, le parfait biscuit crémeux aux pépites de chocolat au beurre noisette, trois types de chocolat et une touche de caramel surprise, moelleux et doux, avec des bords croustillants et fini avec du sel de maldon$24.00
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