Il Mastino Bistrot Menu

Focaccia artigianale con baccalà mantecato e cipolla rossa caramellata.

Focaccia artigianale con carpaccio di manzo black angus, stracciatella DOP crema di tartufo e rucola.

Focaccia con crudo di Parma DOP 24 mesi e mozzarella di bufala campana.

Focaccia artigianale con gorgonzola fuso, radicchio rosso di Verona, gherigli di noci e olio al tartufo.

Focaccia artigianale con guanciale romano affumicato, marmellata di fichi e scaglie di formaggio ubriaco.

Focaccia artigianale con mozzarella di bufala campana e pomodorini cirio.

Focaccia artigianale al rosmarino servita calda.

Tris di Cicchetti tradizionali con baccalà mantecato, sarde in saor e filetti di acciughe del cantabrico, stracciatella DOP serviti con polenta calda.

Tagliere di Formaggi Tradizionali: Monte veronese fresco DOP a latte intero; erborinato "Oro Rosso" di latte vaccino affinato per minimo du e mesi nelle vinacce di Raboso, erborinato al cioccolato extrafondente; Mimolette francese prodotta con latte crudo vaccino. In accompagnamento mostarda di fichi fioroni del territorio.

Tagliere Jamon Iberico Bellotta tagliato a mano (gr. 100) con stracciatella DOP e bruschette.

Tagliere Mastino per minimo due persone di formaggi erborinati e salumi misti tra cui: crudo di parma soppressa veneta e formaggi misti, accompagnati da mostarde miste e bruschette di pane.

Tagliere di Parma 24 Mesi, guanciale affumicato, bufala e bruschette di pane.

Cestino di Pane casereccio.

Giardiniera fatta in casa con verdure croccanti.

Focaccina artigianale con pancetta al miele, gorgonzola e radicchio rosso di Verona IGP.

Focaccina artigianale con fontina trentina e prosciutto cotto italiano.

Focaccina artigianale con crudo di Soave e stracciatella pugliese.

Focaccina artigianale con mozzarella fior di latte e pomodoro.

Focaccina artigianale con prosciutto cotto, brie e zucchine.

Pinsa romana con con prosciutto crudo di parma e mozzarella di bufala campana.

Toast classico con cotto e formaggio filante.

Tagliere di crudi: tartare e carpaccio di fassona piemontese servito con fior di cappero e senape di dijon.

Tagliatelle artigianali con radicchio rosso, funghi, monte veronese e tartufo.

Bavette di gragnano IGP 100% italiane ai frutti di mare con cozze vongole anelli di totano e ciuffi di totano, code di gambero e capesante.

Bavette di Gragnano IGP con vongole veraci.

Bigoli artigianali all'uovo con ragù di anatra.

Bigoli artigianali cacio e pepe con tartufo nero della lessinia.

Bigoli alla carbonara con guanciale di sauris.

Gnocchi di patate fresche con gorgonzola fuso e speck alto atesino croccante.

Lasagne al forno con ragù di carni miste.

Maccheroncini artigianali fiori di zucca e zafferano, stracciatella pugliese Dop, crudo di parma croccante e menta.

Maccheroncini con formaggio morlacco, porri, salsiccia e tartufo della Lessinia.

Paccheri di gragnano IGP con pomodorini rossi e gialli e stracciatella Dop Pugliese.

Risotto all'Amarone Masi della Valpolicella min per 2 persone.

Diaframma di black angus servito con uova all'acchio di bue.

Filetto di maialino della Lessinia con radicchio rosso di Verona, crema di funghi porcini e tartufo nero.

Picanha di black Angus Irlandese cotta alla griglia.

Tagliata di scottona italiana con radicchio, tartufo della Lessinia e formaggio erborinato.

Tagliata di scottona italiana servita con rucola formaggio ubriaco e salsa ci cipolle caramellate.

Tomahawk da 1.2 kg cotto alla griglia servito con formaggio fuso.

Branzino alla griglia servito con insalatina e limone.

Brasato di manzo servito con polenta veneta morbida.

Cube Roll irlandese alla griglia con uova all'occhio di bue gorgonzola al tartufo e asparagi verdi.

Petto di pollo italiano alla griglia con pomodorini rossi e gialli.

Polipo mediterraneo cotto al vapore con purè di patate e datterini rossi e gialli.

Trancio di tonno in crosta di sesamo ai due semi.

Pinsa con guanciale, monte veronese ubriaco e marmellata di fichi.

Pinsa con mozzarella di bufala campana D.O.P, champignon freschi, pancetta al miele e gorgonzola.

Pinsa prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala campana D.O.P.

Pinsa con radicchio rosso di Verona IGP, gorgonzola, noci, olio profumato al tartufo.

Asparagi, fiorfilatte, uova, monteveronese D.O.P, pancetta al miele, pepe.

Pizza con mozzarella di bufala campana D.O.P, datterini e basilico.

Pomodoro, fiordilatte, cotto alla brace, funghi, carciofi, olive taggiasche, origano.

Pomodoro, fiordilatte, crido di Parma.

Crudo di parma, mozzarella fiordilatte, mascarpone e pomodoro.

Pomodoro, fiordilatte, panccetta al miele, patate, monte veronese.

Pomodoro, mozzarella di bufala, olive taggiasche, cipolla di tropea, salamino piccante, scaglie di grana e pomodorini cirio.

pomodoro, fiordilatte, crudo di parma, philadelphia, cirio, rucola, grana tutto in uscita.

Fior di zucca, pomodoro, fiordilatte, acciughe del cantabrico, crudo di parma.

Bufala, pomodoro, funghi freschi, cipolla di tropea, salamino piccante, olive, grana.

Fiordilatte, radicchio, porcini, brie, salsiccia dolce, grana.

Fiordilatte, crema al tartufo, radicchio rosso, pancetta stufata, tastasal, stracciatella.

Fiordilatte, misto bosco, salamino piccante, rucola a scaglie, grana padano.

Pomodoro, fiordilatte, black angus, rucola, grana a scaglie.

Pomodoro, fiordilatte, basilico.

Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso, crema di basilico.

Fiordilatte, crema di porcini. porcini freschi e grana a scaglie in uscita.

Pomodoro, fiordilatte, crudo di parma, stracciatella, pomodorini cirio, basilico.

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi.

Fiordilatte, emmenthal, ricotta, gorgonzola, grana.

Pomodoro, firodilatte, salamino piccante.

Pomodoro, mozzarella di bufala, cirio, olive taggiasche, capperi.

Pomodoro, fiordilatte, tonno e cipolla.

Pomodoro, fiordilatte, verdure di stagione, monte veronese.

Pomodoro, fiordilatte, wurstel, patate al forno.

Zucchine, fiordilate e Brie.

Pollo alla griglia, insalata mista, pomodorini datterino, salsa cheddar, crostini di pane.

Insalata mista, pomodori, carote, noci, mozzarella di bufala, prosiutto cotto.

Insalata mista, mais, olive taggiasche, carote, code di gambero, acciughe, capperi.

Insalata mista, patate lesse, pancetta, pomodoro, miele di acacia, fagioli rossi, mais.

Insalata mista, pomodori, carote, capperi, tonno, olive taggiasche, mozzarella di bufala.

Insalata mista, cipolle caramellate, carote, datterino, olive, cetrioli, monte veronese.

Peperoni, melanzane, radicchio, zucchine, stracchino, bruschette di pane.

Pasta fillo al cacao, con ripieno al cioccolato e pere sciroppate.

Crema al mascarpone con cioccolato e granella di amaretto.

Cheesecake artigianale con crema al pistacchio e gocce di cioccolato fondente.

Cheesecake con nutella e granella di nocciole.

Cheesecake artigianale con confettura ai frutti di bosco e frutti di bosco freschi.

Coppa di fragole fresce di Matera IGP.

Coppa fragole con panna montata.

Panna cotta con frutti di bosco freschi.

Panna cotta con cioccolato fondente

Crema al mascarpone, cacao, savoiardi inzuppati nel caffè.

Pasta frolla con crema pasticcera profumata al limone, ricoperta con pinoli e mandorle.

Tortino al cioccolato bianco con cuore morbido servito caldo.

Tortino cioccolato fondente con cuore morbido.

Chardonnay 65%, pinot nero 35%. Il perlage è piacevolmente fine e raffinato. Il colore è quello regale dell’oro rosa antico. Il profumo è ampio ed è contraddistinto da fragranti note di fiori bianchi mediterranei che si armonizzano a sentori di agrumi ben maturi. Il bouquet predominante è caratterizzato da un raro incontro tra note fresche e intense di frutta a pasta gialla, pesca nettarina e litchi, e generosi accenti di bacca rossa, melograno e sambuco rosa. Delicati accordi di cioccolato bianco, cacao, mandorla e marzapane sorprendono gradevolmente. Sapore perfettamente corrispondente al naso. Sottilmente setoso, avvolgente e lungo. Gradazione 12,5%.

Chardonnay 72%, Pinot Nero 28%. Giallo paglierino intenso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso esprime la quintessenza di Bellavista grazie ad un profilo olfattivo al tempo stesso generoso ed elegante. Note floreali di biancospino, di artemisia, di alloro si affiancano a sentori di agrumi canditi, di piccola pasticceria e di confetti. In bocca è asciutto, elegante, aristocratico, segnato da un perfetto incontro tra freschezza e morbidezza. Sapido, chiude con un finale magnifico per pulizia e persistenza. Gradazione 12.5%.

Pinot Nero 22%, Chardonnay 77%, Pinot Bianco 1%. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo, con abbondante e persistente corona. Il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura con sottili accenni di vegetali e vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante con un ritorno delle note percepite al naso. Il finale è lungo, elegante e armonioso. Gradazione 12,50%.

Chardonnay, Pinot Nero. Aspetto colore giallo intenso con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Olfatto fragrante, aromi di pane uniti a crema, scorza d'arancia e spezie. Palato perlage delicato, acidità sostenuta, in ottimo equilibrio con sentori di mela e pesca. Gradazione 12,5%.

Chardonnay 84%, Pinot Bianco 2%, Pinot Nero 14%. Affinamemnto medio sui lieviti 24 mesi. Colore giallo tenue con riflessi dorati, perlage fine, abbondante e persistente, bouquet di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, mandorle e crosta di pane, al palato morbido e cremoso, piacevolmente fresco e acidulo. Gradazione 12,5%.

100% Glera. Spumante dalla vivace effervescenza, con freschi profumi fruttati e floreali. Gusto fine e ampio, spiccata acidità, con lunghe fragranze che richiamano le sensazioni olfattive. Spuma vivace e perlage fine ed elegante. Giallo paglierino tenue, note fruttate di pera e leggermente floreali. Morbido, fresco e persistente. Gradazione 11%.

Glera 100%. Aspetto giallo paglierino brillante con schiuma vivace. Olfatto, mela golden, leggermente agrumato con sentori di acacia. Palato amabile, armonico, con acidità rinfrescante. Gradazione 11%.

100% Chardonnay. Affinamento in bottiglia sui lieviti 30 mesi Il Trento DOC Brut Blanc de Blancs Maximum è uno spumante di colore giallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. All’olfatto sprigiona intensi sentori di crosta di pane e nocciola dovuti al lungo affinamento in bottiglia, vertendo poi sul fruttato di frutta a polpa gialla e sul floreale di fiori bianchi, chiudendo con speziature e leggeri cenni vanigliati tipici del varietale. Il sorso è dinamico, vivace, di grande freschezza con interessanti e gustose sfumature finali di agrumi e minerali. Gradazione 12.5%.

50% Chardonnay/ 50% Pinot Nero. Nasce da una selezione di uve chardonnay e pinot nero. Ha un colore giallo paglierino e perlage finissimo. Il suo profumo è fine ed elegante con note floreali, fruttate e di surlies. Al palato è fresco, fine, elegante e persistente. Gradazione 12,5-13%.

Pinot Noir 100% Champagne AOC. Metodo Classico o Champenoise Rosa brillante; profumo con sentori di ciliegia e ribes. Gusto elegante e fresco. Lo Champagne Brut Rosé di Laurent Perrier è una bollicina francese dotata di un fascino inconfondibile, che è divenuta sinonimo di grande stile ed eleganza. Questo champagne infatti è un prodotto davvero ricercato Affinamento sui lieviti per 48 mesi. Gradazione 12.0%.

Grand Siècle è qualcosa di non convenzionale, una cuvée di prestigio basata su diverse annate. Una miscela di tre annate eccezionali che si completano a vicenda. Un blend con una predominanza di Chardonnay completato da Pinot Noir, che vengono selezionati tra 11 dei 17 Grand Cru esistenti in Champagne. Un blend che ha beneficiato di oltre 10 anni di invecchiamento in cantina. Veste oro bianco con bollicine delicate e persistenti. Al naso il profilo è complesso e articolato che mescola aromi di caprifoglio, limone, clementina e burro fresco, ai quali si susseguono note di nocciole e un tocco di miele. Al palato è setoso, fresco, di decisa mineralità e lunga persistenza. Gradazione 12.5%.

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero. Colore giallo paglierino luminoso, da una spuma cremosa e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con intensi profumi di frutta gialla e amarena. Al palato risulta fresco e carnoso, ampio e di razza. 36 mesi sui lieviti.

50% di Chardonnay della Côte des Blancs e 50% di Pinot Nero. La casa di champagne Laurent-Perrier ha la particolarità di millesimare solo un anno su due Caratterizzato da freschezza e finezza, dal perlage al fin di bocca aromi di frutta bianca e agrumi, evidenziati da una vivacità e una freschezza persistenti. Gradazione 12%.

Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5%. Champagne simbolo della maison Perrier Jouet. Un Millesimato di buona intensità, di vivace freschezza e di estrema eleganza, maturato sui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi. Raffinati sentori di fiori e frutta fresca accompagnano un sorso cremoso e rotondo, morbido e avvolgente. Ideale per occasioni importanti. Champagne prodotto con Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia. Gradazione 12.5%.

Chardonnay 100%. Oro pallido luminoso, tinto di sfumature di verde, dal perlage sottile, elegante e persistente. Profumo intenso e complesso: note floreali di acacia e sambuco si intrecciano con sentori citrosi di pompelmo e cedro per poi vertere verso toni lievitosi di pane appena sfornato e frutta secca. Gusto Vivace, minerale, intenso, avvolgente e dal lunghissimo finale Prodotto con Metodo Champenoise della rifermentazione in bottiglia & Affinamento 3 anni sui lieviti in bottiglia. Gradazione 12%.

Chardonnay 25%, Pinot Nero 50%, Pinot Meunier 25%. Il "Blason Rosé" di Perrier Jouet è uno Champagne Rosé di medio corpo, morbido e profumato, in grado di regale finissime sensazioni olfattive e gustative. Matura sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi e si presenta con un bouquet fresco ed elegante, di fiori, agrumi e frutti di bosco. Al palato è rotondo, delicato e avvolgente.

Pinot noir 40%, pinot meunier 40%, chardonnay 20%. Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Delicato al naso, lascia percepire fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate. L’assaggio è fresco, rotondo e vinoso, ampio e vivace. È uno degli Champagne più degustati al mondo, che riposa almeno tre anni sui lieviti dimostrandosi raffinato, unico e gustoso. Gradazione 12%.

Al naso spiccano note agrumate e floreali, accompagnate da sentori vegetali che ricordano la salvia. Al palato il frutto è ben presente e conquista con facilità il ruolo di protagonista. Buona acidità e sapidità, tra note di ciliegia di ciliegia croccante gradazione alcolica 12,5%

Nero d'Avola, Syrah, Pinot Nero Nocera. Colore rosa brillante, bouquet ampio e fragrante con note fruttate di fragoline di bosco e melagrana, unite a delicati sentori floreali di violetta. In bocca è fresco e sapido con una buona struttura e una piacevole persistenza delle note fruttate. Gradazione 12%.

Refosco 100%. Colore rosa salmone con riflessi cerasuolo. Olfatto profumi intensi di frutta rossa, in particolare lampone e ciliegia selvatica. Palato morbido ben bilanciato dall’acidità vivace e rinfrescante. Finale lungo e piacevole. Gradazione 12,5%.

Corvina veronese, Lagrein, Rondinella Rosa chiaro buccia di cipolla. Avvolgente con sentori di pesca bianca, sviluppo piacevole e buona sensazione minerale. Vino di notevole finezza e carattere. Sostenuto da una bella spalla acida. Continuità ed equilibrio appagano l'aspetto gustativo. Ottimo anche come aperitivo. Gradazione 12% vol.

Blend di vitigni autoctoni e sangiovese. Fragrante, aromatico di colore rosa cerasuolo con profumi che vanno dai petali di rosa ai lamponi, senzazioni minerali e una buona spalla acida. Gradazione 12%.

Garganega 40%, Fernanda 30%, Trebbiano 15%, Trebbianello 15% Giallo paglierino con riflessi verdolini Profumo Note delicate di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, con leggeri sentori minerali Gusto Fresco e succoso, di grande beva e piacevolmente sapido. Gradazione 12,5%.

Chardonnay E’ un vino profumato con evidenti sentori di banana, frutti e fiori bianchi. È un vino fresco che si accompagna molto bene a piatti a base di pesce. Adatto ad essere servito anche come aperitivo. 12,5%vol

Chardonnay 100%. Lo Chardonnay di Corte Giara Allegrini è un morbido e delicato vino bianco veneto proveniente dalla provincia di Verona, affinato esclusivamente in acciaio per circa 6 mesi: alla vista appare delicatamente paglierino, esprimendo all'olfatto aromi di mela golden, fiori di campo e susine mature, mentre al gusto è armonioso e lineare Gradazione 13%.

Garganega, Chardonnay, Pinot Grigio Fresco di Masi è una nuova linea di vini biologici lavorati artigianalmente, dal grado alcolico contenuto, Aspetto giallo paglierino intenso Frutta fresca e note floreali Palato ananas, agrumi, ottimo come aperitivo e con cibi semplici della cucina contemporanea a base di cereali, verdure, pesce e carni bianche. Gradazione 11,5%.

Pinot grigio, verduzzo. Giallo dorato al calice. Fiori bianchi, ricordi agrumati e sfumature mielate s Fresco il palato, concentrato su frutti quali pesca e albicocca, e caratterizzato dagli stessi aromi presenti al naso, fatti di limone e miele. Buona la persistenza. Gradazione 13%.

Pinot grigio 100%. Paglierino chiaro e luminoso al calice. Gradevole il bouquet olfattivo, con ricordi fruttati di pera e di ananas che dominano su tutto, per poi essere completati da sfumature agrumate di pompelmo. Scorrevole e piacevolmente fresco il sorso, di medio corpo e di buona lunghezza. Gradazione 12%.

Turbiana (Trebbiano di Lugana). Appaiono note esotiche, canditi ed agrumi, minerale fine ed elegante. Spessore autorevole della tipicità, caldo e persistente.

Turbiana (Trebbiano di Lugana) Dorato, caldo, paglierino intenso Avvolgente, sentori esotici immediati, ananas e pompelmo. Lo sviluppo è piacevolissimo, notevole la sensazione minerale. È un vino di notevole finezza pur non rinunciando al carattere. Ricchezza, continuità, equilibrio appagano ampiamente l’aspetto gustativo. Vino caparbio, minerale, di polpa appagante. Il pesce di mare e lago ne esalta la peculiarità. Ben si abbina con primi piatti di pasta o riso, ci riserba piacevoli sensazioni anche con formaggi ben saporiti ed erborinati. Gradazione 12,5%.

Garganega 70%, Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano per il 30% ampiezza dei suoi profumi che spaziano su diverse note di frutta matura, come l’albicocca e la pesca con polpa gialla. Vetro e acciaio in vinificazione e affinamento, con la permanenza del vino sui suoi lieviti a regalargli una struttura davvero interessante. In bocca è molto piacevole, con una bella freschezza e una persistenza aromatica davvero lunga. Colore Giallo paglierino, con riflessi tendenti al dorato e profumo con note delicate di frutta matura, dove spiccano l'albicocca e la pesca gradazione 12.5%.

Garganega, Sauvignon Aspetto giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Fruttato tipico del Sauvignon con note di pera. Palato piacevole struttura bilanciata da fresca acidità, finale secco. Ottimo aperitivo. Adatto per antipasti, piatti di pesce, primi piatti estivi, pizza, insalate, salumi e carni bianche. Gradazione 12,5%.

Vitigni Garganega, Trebbiano di Soave. Il Soave Levarìe è il bianco evergreen: fragrante, delicato e originale, prodotto con le tradizionali uve Garganega e Trebbiano nella zona storica del Soave Classico, caratterizzata dal terreno vulcanico e dal clima mite. Aspetto giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Olfatto intenso, con un distintivo profumo di pera. Palato fresco con sentori di agrumi e ananas, finale delicato e armonioso. Gradazione alcolica 12%.

Garganega 80%, Chardonnay 20%. Il Soave Oasi San Giacomo ha un colore giallo paglierino brillante, libera al naso profumi di fiori di campo, gelsomino, pompelmo rosa e cedro. È un vino morbido e fresco dalla equilibrata mineralità. Il Soave Oasi San Giacomo di Allegrini nasce dalla volontà di integrare la gamma dei vini della Valpolicella con un bianco fresco, raffinato ed equilibrato. Gradaziojne 13%.

Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%. Vino dal volto tipicamente territoriale, realizzato con le uve autoctone, aromi varietali piacevolmente fruttati. Un rosso limpido e snello. Rosso rubino Profumo Delicato e fruttato, con sensazioni di rose rosse, fragole e ciliegie Gusto Morbido e di buona freschezza, con cenni di spezie e pepe. Gradazione 12.5%.

Corvina, Rondinella e Molinara Aspetto rosso cerasuolo di media intensità. Olfatto ciliegia, prugna e note di pepe. Palato fresco e piacevole con sostenuta acidità. Ciliegia e ribes. Gradazione 12%.

Corvina, Rondinella, Oseleta Vino rosso veronese di grande struttura di un corpo strepitoso, secco, ricco, vellutato, complesso ed elegante. Mantiene il tratto cordialedel Campofiorin e ne sposa l’originale tecnica ispirata alla produzione dell’Amarone. E` arricchito dalla presenza dell’originale Oseleta, mentre l’affinamento in piccole botti di rovere accentua il suo stile internazionale. Gradazione 15%.

Corvina, Rondinella, Molinara. Aspetto rosso rubino intenso. Olfatto ciliegia matura e spezie dolci. Al Palato è ricco e intenso di ciliegia e frutti di bosco, buona persistenza e tannini morbidi. Vino di rara ecletticità. Si abbina a paste con sughi ricchi, carni rosse importanti, grigliate o arrosto, e cacciagione. Ideale con i formaggi stagionati. Gradazione 13%.

Uva Corvina. Vino biologico e vegano, fresco in tre mosse. Uva spremuta appena raccolta, mosto fermentato sui propri lieviti, vino decantato e imbottigliato non filtrato Profumo ampio e persistente, sentori di prugna e note lievemente erbacee. Gradazione 12%.

Corvina 100%. Il primo naso del Modello Corvina Verona lusinga con sfumature di prugne, gelsi e more. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche. Questo vino è stato imbottigliato con 4,5 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino nella fascia di prezzo superiore, questo vino italiano incanta con il suo fine equilibrio nonostante la sua secchezza. Gradazione 12%.

Merlot, Refosco e Raboso Veronese Vino dall’ottima struttura, con tannini decisi che ben si accompagnano a sentori di frutta rossa e spezie. Ideale in ogni occasione e contesto, adatto a tutto pasto. Perfetto con minestre, pasta e risotti. Si abbina molto bene sia con piatti semplici che più sostanziosi a base di carne rossa, o con formaggi freschi. Gradazione 12%.

Merlot 60%, Corvina Veronese 40%. Rosso rubino con sfumature purpuree all’unghia. Al naso le note di frutto rosso, in particolar modo di ciliegia e prugna, appaiono nitide e di immediata godibilità. Lentamente conquistano spazio aromi di spezie ed erbe aromatiche. Il matrimonio tra la morbidezza del merlot e la vivacità della corvina si traduce in un vino di buon corpo, maturo e avvolgente, dove alla corvina spetta il compito di far risaltare un’inaspettata grinta. Gradazione 13%.

Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon. Denso, concentrato, caldo, intenso tra rubino e granato scuro. Maturo ed elegante, articola i suoi profumi su temi fruttati ma anche speziati. Grande equilibrio espressivo, avvolgente. spiccata sapidità perfettamente integrata con la dolcezza della trama tannica. Piatti di carne rossa in genere, selvaggina, salumi e formaggi. Gradazione 13%.

Cabernet-sauvignon, Corvina veronese. Merlot colore rosso granato. All'olfatto si fa apprezzare per le note di frutta matura a bacca rossa mentre il suo sapore morbido e avvolgente è ideale per accompagnare le carni rosse. Gradazione 12,5%.

Corvina e Corvinone 55%, Rondinella 30%, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Nebbiolo, Croatina, Sangiovese 15%. Colore rosso rubino compatto. Vino complesso e robusto prodotto con la tecnica del Ripasso a partire da un uvaggio originale e insolito. Dopo 7 anni di maturazione in grandi botti di rovere si esprime in profumi ricchi e avvolgenti e in un gusto potente, morbido e vellutato, di grande struttura, complessità e lunga persistenza. Nasce da una produzione minuziosa, con cui Quintarelli realizza un vino perfetto per accompagnare importanti pietanze a base di carne rossa e selvaggina. Gradazione 15%.

25 % di cabernet sauvignon, il 25% di cabernet Franc il 25% di corvina e il 25% di corvinone Vino dal colore rosso rubino. Profuma di violette, frutti rossi e ribes, con una lieve nota speziata. Fresco al sorso, scorrevole e instancabile. Adorabile servito con risotti, carni , per pasteggiare in compagnia. Gradazione 14 %.

55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon Chiamato il piccolo amarone, regala infinite emozioni, inebrianti profumi con prevalenza di frutta rossa matura, marasca, confettura, liquirizia e cacao. Al palato è avvolgente, rotondo, raffinato con tannini vellutati e dolci e lunghissima persistenza. Affinamento di 84 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Gradazione 15,5%.

Corvina, molinara, sangiovese, Dal colore rosso rubino vivace, all'olfatto tipica ciliegia e liquirizia, al palato risulta strutturato, con buona acidità, intensi aromi di ciliegia matura. Finale lungo con richiami di legno resinoso. Elegante vino da tutto pasto. Gradazione 13%.

Corvina e Rondinella Il vino si presenta brillante da colore profondo ma vivace, il naso, importante, coniuga la ciliegia della Corvina con i frutti di bosco, in bocca si esprime con potenza ed equilibrio. Gradazione 14,50%.

70% CORVINA 25% RONDINELLA 5% MOLINARA. Vino rosso cerasuolo di media intensità, intenso con sentori di ciliegia matura, fresco e acido, con tannini morbidi e setosi. Ciliegia dominante, note di vaniglia. Gradazione 12%.

65% Corvina Veronese 30% Rondinella 5% Molinara. Azienda nel cuore della Valpolicella, selezione rigorosa delle uve. Colore rosso rubino intenso, profumo ricco e fruttato con note di cliliegia, pepe nero ed erbe aromatiche. Gusto energico, fresco e succoso, morbido e molto piacevole. Gradazione 13,5%.

Corvina, Rondinella, Oseleta Aspetto rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Olfatto frutta rossa matura e sentori di vaniglia. Palato secco, buona acidità e tannini morbidi. Prugna e ciliegie. Finale lungo, caldo ed elegante.. Particolarmente adatto a carni rosse grigliate o arrosto, roastbeef, cacciagione o selvaggina,  formaggi di media stagionatura.Gradazione 13%.

50% Corvina 30% Corvinone e 20% Rondinella. Dal colore rosso rubino, si presenta asciutto, sapido, armonico, di facile beva. È ideale per antipasti e carni bianche e rosse. Gradazione 12,5%.

50% Corvina ,30% Corvinone e 20% Rondinella Dal colore rosso rubino, si presenta asciutto, sapido, armonico, di facile beva. È ideale per antipasti e carni bianche e rosse. Gradazione 12,5%.

Corvina 55%, Rondinella 30%, Cabernet 15%. Il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli è una di quelle bottiglie per le occasioni speciali. I profumi di erbe selvatiche e di frutta in confettura si sentono in tutta la loro tipoica intensità. Il sapore è corposo e strutturato con un retrogusto minerale che conquista il palato. Un vino eccellente specie se accompagnato a piatti a base di carne rossa e formaggi erborinati. Gradazione 15%.

70% Corvina 30% Rondinella. Vino rosso morbido e rotondo affinato in botti di rovere corsa per un anno. Profumo di amarena, frutta rossa e spezie dolci. Vino dotato di corpo, ricco ed equilibrato. Gradazione 13,5%.

50% Corvina , 30% Corvinone, 20% Rondinella È un vino ottenuto secondo la tradizione del ripasso. Di colore rosso rubino con profumi di frutta rossa è ideale per accompagnare selvaggina e arrosti. Gradazione 14,5/15%.

50% Corvina , 30% Corvinone, 20% Rondinella È un vino ottenuto secondo la tradizione del ripasso. Di colore rosso rubino con profumi di frutta rossa è ideale per accompagnare selvaggina e arrosti. Gradazione 14,5/15%.

Corvina, Corvinone, Rondinella Vinificato secondo la tradizionale tecnica del “ripasso” sulle vinacce di Amarone,  questo rosso della Valpolicella regala un sorso morbido e armonico,  dai sentori di ciliegia e frutta matura impreziositi da delicate ed eleganti sensazioni speziate. Gradazione 14,5 %.

70% Corvina Veronese 30% Rondinella. Colore rosso rubino impenetrabile; profumo di ciliegie e marasche mature, pepe, chiodi di garofano e tabacco con leggera mineralità. Gusto pieno e vellutato. Gradazione 15,5%.

70% corvina 25% rondinella 5% molinara. Rosso rubino molto intenso, note di prugna e ciliegia cotta con tostatura di caffè. Equilibrato e rotondo, caldo, tannico e fruttato, Affinamento 24 mesi in botti di rovere e barrique, uno dei grandi rossi italiani. Gradazine 15%.

70% corvina 15% rondinella 10% oseleta 5% molinara. Selezione speciale punto di riferimento per la categoria degli Amaroni. Rosso scuro impenetrabile, olfatto intenso, frutta rossa, cannella, vaniglia. Al palato caldo e suadente,frutta cotta, spezie dolci, chiodi di garofano. Affinamento minimo 3 anni in nobili legni. Gradazione 15,5%.

Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri. aspetto rosso rubino impenetrabile. Olfatto intenso ed elegante, frutta sotto spirito, prugne secche, cacao. Palato strutturato, equilibrato, tannini setosi, finale lungo di ciliege mature e spezie dolci. Perfetto con carni rosse, selvaggina, quaglie, arrosti, piatti saporiti. Eccellente l'abbinamento  con formaggi stagionati e piccanti come il parmigiano e il pecorino. Grande e ampolloso vino da fine pasto. Gradazione 15,5%.

Corvina Corvinone Rodinella Oseleta. Colore profondo vivo e brillante e bevibilità straordinaria. Nonostante l’alcolicità, la struttura ed il tannino fine rendono questo vino complesso e bilanciato con una capacità di invecchiamento notevole e grande potenzialità evolutiva. Il bouquet è complesso e profondo: spezia, pepe, ciliegia si combinano in modo ar­monico rendendo identificabile all’olfatto le uve, la tecnica tradizionale e la zona di provenienza. Gradazione 16,5%.

Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese La produzione ha inizio con l’appassimento e la pigiatura dell’uva, prosegue con la lenta fermentazione e termina con l’affinamento di 7 anni in botti di rovere e di almeno 12 mesi in bottiglia. L’Amarone Quintarelli è pronto per essere gustato: il color granato presenta al naso molteplici sentori di ciliegia, marasca, prugna e frutta secca che donano al gusto struttura e morbidezza. Gradazione 16.5%.

Chardonnay 100%. Lo Chardonnay "Diamond" della cantina californiana Francis Ford Coppola è un vino bianco morbido ed avvolgente perfetto per accompagnare succose carni bianche. Questa etichetta viene realizzata con omonime uve in purezza accuratamente selezionate ed un affinamento in botti di rovere francese di 7 mesi. Il colore giallo paglierino dai riflessi dorati introduce aromi di frutta esotica e spezie mentre il palato gode di un sorso pieno, ricco e dalla chiusura di ottima persistenza gustativa.

SAUVIGNON BLANC 100% Il Sauvignon Blanc è un vitigno aromatico. Per catturare il suo profumo fresco e vibrante e mantenere l'acidità naturale e croccante della frutta, l'uva viene vendemmiata nelle fresche ore del mattino e fermentata in serbatoi di acciaio inossidabile. Di corpo leggero, con una vivace acidità e un lungo finale succoso. Il Sauvignon Blanc della Collezione Diamond è un complemento rinfrescante per piatti di pesce e altri piatti estivi.

Gewürztraminer 100% Giallo paglierino con riflessi dorati. PROFUMO: Bouquet olfattivo inconfondibile, con sentori fortemente muschiati e aromatici, profumi di fiori d’acacia e frutta tropicale. ABBINAMENTI: Perfetto con piatti ricchi come il patè di fegato d’oca oppure piatti della cucina orientale a base di zenzero, riso e verdure saltate. SAPORE: In bocca è ampio ma equilibrato, morbido, speziato e robusto. Concentrato e persistente sul finale.

Riesling 100% Oro pallido con riflessi verdi. PROFUMO: Al naso è floreale ed espressivo, con note di pompelmo e limone. ABBINAMENTI: È perfetto se abbinato con i crauti. Ottimo con tutte le pietanze a base di carne bianca e pesce, meglio se d’acqua dolce. Da provare con la trota al cartoccio. SAPORE: Secco, elegante, con aromi di frutta fresca e agrumi. Finale minerale.

Sauvignon Blanc Vino bianco dal colore giallo paglierino e dall’inconfondibile e intenso aroma di uva spina, ribes, sambuco, lilla` e pesca, proveniente da vitigni cresciuti su terreni calcarei d’origine glaciale. Al naso presenta un aroma intenso e fruttato, mentre al palato e` secco, con delicate note acidule.

Verdejo 100% L’aromaticità e la freschezza caratteristiche del Verdejo sono ben rappresentate in questa produzione della cantina Marqués de Cáceres. L’impatto agli occhi è brillante, di un bel giallo paglierino luminoso. Al naso emergono subito i sentori di frutta a polpa bianca insieme alle note di agrumi, nette ed eleganti. L’assaggio è una vera e propria esplosione di freschezza, egregiamente rappresentata dal gusto piacevolmente dolce e acidulo del pompelmo. Le sensazioni minerali rendono il vino piuttosto persistente e creano un buon equilibrio con la sua parte più morbida e rotonda, altro carattere tipico del Verdejo. L’abbinamento migliore per questa bottiglia è una bella compagnia: magari davanti a qualche piatto di crudi di mare o antipasti freschi a base di verdure. 13.5%.

Vernaccia di San Gimignano E 'un vino fresco e leggiadro, che al naso si presenta con note fruttate, ben integrate a sentori minerali tipici del vitigno. Il gusto è piacevole, di buona complessità, dotato di un ottimo equilibrio tra acidità, struttura e persistenza, in cui le note floreali si alternano a quelle agrumate, esaltando così le caratteristiche più autentiche e luminose della tipologia

Il "Passo Blanco" Bianco della cantina Masi Tupungato è un vino bianco argentino perfetto per chi ha voglia di provare un sorso da paesi lontani dall'ottimo rapporto qualità prezzo. Questa etichetta viene realizzata con uve di Pinot grigio leggermente appassite e di Torrontés, l'affinamento avviene per qualche mese in acciaio. Il colore giallo paglierino dai riflessi verdolini introduce aromi fruttati e floreali mentre la bocca gode di un sorso fresco ed equilibrato 12.5%

Zibibbo (Moscato di Alessandria)-SICILIA Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet ricco e fragrante dove alle classiche note di zagara si uniscono sentori agrumati (cedro e bergamotto) e di frutta esotica (litchi). In bocca ritornano le note fruttate e floreali accompagnati da una spiccata freschezza, con buona persistenza ed un piacevole finale minerale. Da provare con crudo di pesce, fritture e insalate gourmet. Lo consigliamo abbinato a tutto il pesce azzurro. Gradazione 12.25%.

Uve Merlot, Cabernet Franc, Teroldego-TRENTINO. Ha colore rubino arricchito da sfumature granato. Il profumo richiama note di frutti di bosco, vaniglia e spezie. Il sorso è ricco, avvolgente, elegante, di buon corpo e dal finale persistente. Affina in barrique di rovere francese per 18 mesi. Gradazione 13,5%.

Teroldego 100%-TRENTINO Rosso rubino intenso e vivace. Il bouquet olfattivo è impostato su note di frutti a bacca rossa, poi impreziosite da rimandi floreali, da nuance speziate e da richiami alla liquirizia. Il palato è fresco, morbido nella componente tannica, pulito e lungo in persistenza. Ottimo con le carni 13,50%.

Sangiovese 100% Il Brunello di Montalcino DOCG "Esperienza Numero 8" è già una grande realtà.Il vino affina tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia e poi in bottiglia. Il calice si presenta di un ricco color rosso rubino con riflessi granati. Al naso appare equilibrato e complesso con sentore fruttati di prugna, ciliegia matura e piccoli frutti rossi coadiuvati da note di liquirizia e tabacco In bocca è intenso, èieno e ben bilanciato. Ottima acidità e tannini morbidi che si integrano alla struttura importante. Molto persistente. Gradazione 13.5%

Sangiovese 90%, Merlot 5%, Canaiolo 5% Colore: Rosso rubino vivace con riflessi porpora Profumo: Netto con sentori di frutta rossa, piacevolmente vinoso Sapore: Fresco e piacevolmente sapido con buona struttura e morbidezza Abbinamenti suggeriti: Vino che ben si accompagna a differenti proposte gastronomiche, é indicato con carni bianche e primi piatti. Gradazione 12,5%.

Cabernet Sauvignon 79%, Petit Verdot 13%, Uve rosse Il Cabernet Sauvignon "Diamond" della cantina Francis Ford Coppola è un vino rosso californiano di grande caratere e struttura perfetto per accompagnare portate a base di carne. Viene realizzato con un blend di cabernet Sauvignon, Petit Verdot ed altre uve rosse ed un affinamento di 12 mesi in botti di rovere. Il colore rosso rubino intenso introduce aromi di frutti di bosco ed un sorso lunghissimo

UVE Nero d’Avola e Frappato-SICILIA Cerasuolo di Vittoria raffinato dall’anima floreale. Rosso dall’intrigante spessore aromatico, fresco e polposo, offre un bouquet fruttato e floreale, piacevolmente speziato. si abbina a primi saporiti e grigliate di carne. È perfetto anche con tagliata di tonno rosso o pesci importanti al forno. Gradazione 13,5% .

Nero d'Avola - Sicilia DOC Al colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è frutta rossa, ciliegia, amarena e prugna. L’assaggio regala un frutto integro ed un gradevolissimo finale speziato. Adatto a chi non ama i rossi “muscolosi”, ha una struttura carezzevole e suadente. Vino fruttato da bere leggermente freddo. Abbinamenti:Ideale per accompagnare piatti di pasta al sugo di pomodoro, pesce alla brace, salumi e formaggi poco stagionati, è anche da provare abbinato alla pizza. Gradazione: 13,5% vol.

15% Grenache, 85% Tempranillo Rosso rubino scuro. Profumo complesso con note di ciliegia, vaniglia e note tostate. Tannini setosi e ben definiti che si uniscono a sapori deliziosi rivelando un finale piacevole 14,00% in volume

Corvina, Malbec. Rosso scuro impenetrabile. Olfatto intenso di frutti di bosco e confettura, con note di menta e cannella. Palato rotondo e robusto con sapore di prugne e ciliegie cotte. Finale lungo di cacao amaro. Gradazione 15%.

Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%  Il Morellino di Scansano "Campo Maccione" è il primo vino rosso realizzato da Rocca delle Macie nella tenuta maremmana, nei pressi di Grosseto. Si tratta di un vino rosso fresco e gastronomico, prodotto con uve Sangiovese e con un piccolo saldo di varietà internazionali. Il bouquet è ricco di fresche note fruttate di piccoli frutti di bosco, ciliegia, essenze floreali e richiami speziati. Il sorso è generoso ed equilibrato, con una vibrante freschezza e una piacevole scia sapida. Gradazione 14.5%.

Malbec, Corvina Rosso rubino intenso, prodotto nella tenuta a conduzione biologica Masi Tupungato a Mendoza, in Argentina. Sentore di ciliegia matura e spezie dolci, ricco e intenso sapore di ciliegia e frutti di bosco, buona persistenza e tannini morbidi. Trae la sua natura forte e generosa dal vitigno locale Malbec, mentre la Corvina Veronese, leggermente appassita, gli dona lo stile piacevole e cordiale dei vini veneti. Gradazione 14%

Pinot Nero L’aroma intenso di bacche rosse e nere è tipico del vino “Fuxleiten” che cresce a Montagna, nota come una delle zone piu` adatte per questo vitigno. Al palato ha un gusto pieno, equilibrato e persistente con brillanti sfumature di colore rubino.

Sangiovese 100% Di un intenso colore rubino con riflessi granati, questo Rosso di Montalcino si apre con un bouquet complesso e coinvolgente. All'olfatto emergono profumi di frutti rossi maturi, ciliegia nera, viola e sfumature di tabacco e spezie dolci, con una leggera nota di vaniglia dall'affinamento in legno. In bocca, si distingue per la sua struttura elegante, tannini setosi e una vibrante acidità che ne esaltano l'equilibrio e la persistenza.L'Esperienza Numero 8 Rosso di Montalcino DOC della rinomata cantina Rocca delle Macìe è un'autentica celebrazione del territorio toscano Gradazione 13.5%.

almeno 80% di uve Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc La scheda tecnica del miglior Sassicaia prevede un colore rosso rubino che vira verso il granato per le annate più vecchie. Il naso affascina e colpisce per la complessità e intensità di aromi. Un incipit fruttato di ciliegia, ribes, more e lamponi, continua su note speziate ed erbacee, terminando su sensazioni più evolute di tostatura, cannella, noce moscata e tabacco. Al palato è decisamente equilibrato e melodico, con una calibrata sinfonia ottenuta dalla contrapposizione magistrale di freschezze, tannini, morbidezze e corpo. Il vino Sassicaia ha una trama profonda, elegante e dalle mille sfumature, con un lunghissimo e persistente finale. Una bottiglia in grado di evolvere a lungo nel tempo e di regalare emozioni uniche e irripetibili

Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo Rosso biologico dal carattere deciso, ma equilibrato ed estremamente morbido. Viene prodotto sulle colline toscane di Cinigiano nei Poderi BellOvile, segnando il ritorno dei discendenti del Sommo Poeta nella terra di origine. Ricco di profumi fruttati, di bacche e liquirizia al naso è piacevole. Si chiude al palato con un finale lungo e fine accompagnato da note di prugna e spezie dolci. Affinato per 18 mesi in botti di rovere francese. Gradazione 13%.