Huarache
Es un plato popular mexicano que consiste en una gran tortilla de maíz con frijoles negros refritos en su interior, bañada con salsas picantes roja y verde, cebolla, cilantro y queso fresco mexicano, carne de nopal y cebollín por encima. El nombre huarache se debe a su forma, similar a la de las sandalias del mismo nombre. / Is a popular mexican dish consisting in a large corn tortilla with refried black beans inside, smothered with red and green spicy sauces, onion, cilantro and fresh Mexican cheese, meat cactus and scallion on top. The name huarache is derived from the shape of it, similar to sandals of the same name.