Honest Greens Hortaleza Menu

De pasto, marinado con hierbas "chimichurri", hecha al horno josper de carbon

Sostenible, sin antibióticos ni aditivos. Asado al horno josper de carbón vegetal con glaseado de alga nori.

Salvaje y de aguas nacionales, sostenible con salsa ponzu y sésamo

Mezcla de garbanzos, puerros, pimientos, comino y hierbas, acompañado de salsa tahini. Elaborado con orujo de aceite de oliva

Totu marinado y rebozado, glaseado de miso, con sésamo, cebolletas, hierbos, pimienta y sweet soy.

Rúcula, espinacas, aguacate, setas portobello orgánicas salteadas, remolacha, tomate cherry, pepino, amapola, alfalfa y brotes de soja. Aliño balsámico.

3 tipos de hummus: remolacha, clásico y black sesame con una base de kale, lentejas, menta, calabaza, tomates cherry asados, champiñones, lombarda encurtida, pepino, pimiento rojo asado, aceitunas kalamata, alubias, za'atar y granada.

Bola de queso de cabra y remolacha, boniato, pétalos de cebolla morada asadas, judía verde, pera, nueces caramelizadas crujientes, arándanos, aguacate, pimientos, rúcula y espinacas. Vinagreta de jengibre y miel.

Arroz integral, frijoles calientes, kale, lombarda, maíz, cebolla, aguacate, pimientos, jalapeños encurtidos caseros y pico de gallo. Salsas plant-based sour cream y jalapeño asado.

Pruébalo con spicy salmon! Aguacate, zanahoria, cebolla y jalapeños encurtidos caseros, piña, cebolla crujiente gluten free, wakame, pepino, edamame, remolacha, manzana, cilantro, jengibre, furikake. Salsa ceviche y spicy tamarindo. Base a elegir: arroz negro e integral / quinoa tricolor

Garnacha d.o navarra vino natural sin sulfitos añadidos. Orgánico y plant-based.

Rioja / natural rioja vintage