HABANERA Menu

$$Restaurant, Caribbean, European

Calle de Génova, 28, local Habanera, Madrid, Madrid 28004

Entrantes fríos
- Gazpacho Andaluz En Vaso
- Salmorejo Muy Cremoso
  con regañás, jamón y huevo cocido
- Ensaladilla Clásica
- Ensalada De Burrata De La Puglia Rota
  con tallarines de calabacín fresco, pesto y tomates secados al sol de la Toscana
- Ensalada Tropical De Langostino En Tempura
  con piña, aguacate y salsa rosa
- Aguacate Asado
  con tartar de atún picante
- Steak Tartar Tradicional
  cortado en dados con patatinas fritas y sus tostaditas
- Ensalada César De Pollo Crujiente Y Lechugas Del Huerto
Verduras
- Ensalada De Tomate Ibérico
  con espárrago verde salteado y parmesano en lascas
- Alcachofas A La Brasa
  con el mejor aceite y escamas de sal
- Berenjenas Rellenas
  de pisto de verduras y parmesano gratinado
Entrantes calientes
- Croqueta De Ropa Vieja
  en tarro de cristal
- Croquetas De Jamón Ibérico
  muy cremosas
- Buñuelo Cremoso De Queso Manchego
  con dulce de manzana
- Tortilla De Patata Gallega
  con cebolla y huevo de corral muy jugosa
- Empanadas Criollas
  de gorgonzola y calabaza
- Taco Mexicano De Gambón
  al ajillo y chipotle
- Berenjenas Crujientes
  con hummus y miel de caña
- Falso Risotto De Setas Y Parmesano
- Pizza De Tomate Seco, Cebolla Caramelizada Y Queso De Cabra
Entre panes
- Pan Brioche De Lechón Asado Y Mojo Habanero
- Sándwich Cubano En Pan De Cristal
- Mini Hamburguesas De Picaña Curada
  en pan brioche al curry (2 Uds.)
Principales
- Tartar De Atún
  con yema de huevo, soja y aceite de oliva
- Salmón A La Parrilla
  con verduras salteadas y salsa de mostaza dulce
- Lubina Marinada Y Asada
  con yuca crujiente
- Pulpo Braseado
  con puré de patatas al mortero y aceite de pimentón
- Pluma Ibérica Y Arroz Salteado De Setas Y Verduritas
- Pechuga De Pollo Del Corral
  en dos cocciones con curry y arroz blanco
- Canelón De Carrillera Estofada
  con puré de boniato
- Ropavieja A La Habanera
  con arroz brillao
- Solomillo De Vaca A La Parrilla
  con refrito de ajos, guindilla y patatas confitadas.
Postres
- Babá Al Ron Zacapa 23
  con chantilly de naranja
- Ensalada De Frutas De Temporada
- Tarta De Queso Cremosa
- Tarta ¡Feliz Cumpleaños!
  con galletas María, chocolate y lacasitos
- Piña Colada
  con crema de piña caramelizada y espuma de coco
- Brownie De Nutella Y Helado De Vainilla
- Tarta De Zanahoria
  Free Gluten
- Puding Caramelizado De Tapioca Y Helado De Caramelo
- Helados Y Sorbetos
  (Vainilla, chocolate, nata, limón y mango)

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Entrantes fríos

Gazpacho Andaluz En Vaso

Salmorejo Muy Cremoso

Ensaladilla Clásica

Ensalada De Burrata De La Puglia Rota

Ensalada Tropical De Langostino En Tempura

Aguacate Asado

Steak Tartar Tradicional

Ensalada César De Pollo Crujiente Y Lechugas Del Huerto

Verduras

Ensalada De Tomate Ibérico

Alcachofas A La Brasa

Berenjenas Rellenas

Entrantes calientes

Croqueta De Ropa Vieja

Croquetas De Jamón Ibérico

Buñuelo Cremoso De Queso Manchego

Tortilla De Patata Gallega

Empanadas Criollas

Taco Mexicano De Gambón

Berenjenas Crujientes

Falso Risotto De Setas Y Parmesano

Pizza De Tomate Seco, Cebolla Caramelizada Y Queso De Cabra

Entre panes

Pan Brioche De Lechón Asado Y Mojo Habanero

Sándwich Cubano En Pan De Cristal

Mini Hamburguesas De Picaña Curada

Principales

Tartar De Atún

Salmón A La Parrilla

Lubina Marinada Y Asada

Pulpo Braseado

Pluma Ibérica Y Arroz Salteado De Setas Y Verduritas

Pechuga De Pollo Del Corral

Canelón De Carrillera Estofada

Ropavieja A La Habanera

Solomillo De Vaca A La Parrilla

Postres

Babá Al Ron Zacapa 23

Ensalada De Frutas De Temporada

Tarta De Queso Cremosa

Tarta ¡Feliz Cumpleaños!

Piña Colada

Brownie De Nutella Y Helado De Vainilla

Tarta De Zanahoria

Puding Caramelizado De Tapioca Y Helado De Caramelo

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