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Via Enrico Pappacena, 4/G - 24/A - 26, Bari, Metropolitan City of Bari 70124
  • Specialità al tartufo

    • Strapazzata Al Tartufo

      Uova strapazzate con tartufo fresco.
      €8.00
    • Bruschette Al Tartufo

      4 pezzi
      €8.00
    • Tartare Di Manzo Al Tartufo

      marinata con olio, limone sale e pepe, con salsa al sedano, noci, mela verde, rucola, pecorino a scaglie e tartufo
      €14.00
    • Pici Con Sfilacci Di Cinghiale E Tartufo Fresco

      con sfilacci di polpa di cinghiale in bianco.
      €16.00
    • Pici Cacio E Pepe Al Tartufo

      €13.00
    • Tagliata Al Tartufo

      €21.00
    • Insalata SuperGulp

      insalata verde, radicchio, carote, mais, mozzarella, prosciutto crudo di Norcia, tartufo
      €13.00
    • Panino Adriano

      hamburger di chianina, uovo all’occhio di bue, insalata, salsa bernese, tartufo
      €14.00
    • Stracciatella Al Tartufo

      €9.00
    • Caciocavallo Artigianale Al Forno Con Tartufo

      €11.00
    • Pici Alla Carbonara Tartufata

      con funghi porcini e salsiccia di Norcia
      €15.00
    • Pici Alla Norcina Al Tartufo

      con crema al mascarpone e salsiccia di Norcia
      €18.00
    • Pici Al Tartufo

      €18.00
    • Hamburger Di Chianina Al Tartufo

      con uovo all’occhio di bue e tartufo
      €15.00
    • Panino Gulp

      hamburger di chianina, scamorza affumicata, pomodorini, insalata, salsa bernese, tartufo
      €14.00
  • Stuzzicheria

    • Coppiette Artigianali Toscane Semipiccanti

      €4.00
    • Arachidi

      €2.50
    • Taralli Caserecci

      €2.50
    • Patatine Fonzies

      €2.50
    • Anacardi

      €2.50
    • Olive Baresane

      €2.50
    • Taralli Al Calzone

      con cipolla, uvetta e olive nere
      €2.50
    • Mandorle

      €2.50
    • Pistacchi

      €2.50
  • Antipasti

    • Antipastone

      Consigliato per 2 persone
      €24.00
    • Tartare Di Manzo

      marinata con olio, limone sale e pepe, con salsa al sedano, noci, mela verde, rucola, pecorino a scaglie.
      €10.00
    • Stracciatella E Culatello Di Norcia

      Consigliato per 2 persone
      €12.00
    • Pappa Al Pomodoro

      €6.00
    • Purè Di Ceci

      con cicorielle, funghi cardoncelli e pomodorini infornati
      €10.00
    • Bruschette Con Pomodorini E Rucola

      4 pezzi
      €4.00
    • Bruschette Al Lardo Toscano

      4 pezzi
      €5.00
    • Bruschette Al Ciauscolo

      4 pezzi
      €5.00
    • Crostini Misti

      pane bruscato con paté biologici o fatti da noi, 4 pezzi
      €4.00
    • Caciocavallo Artigianale Al Forno

      €8.00
    • Scamorza Affumicata Alla Piastra

      €8.00
    • Sformatino Del Giorno

      chiedere al personale
      €5.00
    • Tagliere Di Salumi E Formaggi

      3 tipologie di salumi e 2 di formaggi
      €12.00
    • Tagliere Di Salumi

      4 tipologie di salumi
      €12.00
    • Tagliere Di Formaggi

      4 tipologie di formaggi
      €12.00
    • Tagliere Di Culatello

      €12.00
    • Tagliere Di Mortadella Di Cinghiale Alla Piastra

      €12.00
    • Tagliere Di Porchetta

      €12.00
    • Carpaccio Di Petto Di Tacchino Arrosto

      con rucola, funghi e Intruso (formaggio vaccino stagionato a scaglie)
      €10.00
    • Carpaccio Di Bresaola 0 Giò Porro (Premio Gambero Rosso)

      con rucola, funghi e Intruso (formaggio vaccino stagionato a scaglie)
    • Carpaccio Di Cervo

      con rucola, funghi e Intruso (formaggio vaccino stagionato a scaglie)
      €12.00
    • Carpaccio Di Cinghiale

      con rucola, funghi e Intruso (formaggio vaccino stagionato a scaglie)
      €12.00
    • Carpaccio Di Funghi Champignon

      con rucola e pecorino di fossa
      €8.00
    • Proposte Del Giorno: Sformatino Di Zucca Con Fonduta Di Parmigiano E Crumble Di Amaretti, Taralli E Ciauscolo

      €5.00
    • Proposte Del Giorno: Puntarelle Alla Romana (Con Acciughe E Capperi)

      €6.00
  • Primi

    • Pici Cacio E Pepe

      €9.00
    • Rigatoni Al Ragù Di Chianina

      €9.00
    • Pici Con Sfilacci Di Cinghiale

      con sfilacci di polpa di cinghiale in bianco
      €12.00
    • Pici Alla Carbonara

      con guanciale e salsiccia di Norcia
      €10.00
    • Pici Alla Norcina

      con crema al mascarpone e salsiccia di Norcia
      €10.00
    • Pici Con Salsiccia Di Norcia, Funghi Porcini E Fonduta Di Caciocavallo

      €12.00
    • Proposte Del Giorno: Orecchiette Al Grano Arso Con Cardoncelli, Datterino Giallo, Caciocavallo E Crumble Di Taralli E Peperoni Cruschi

      €12.00
  • Secondi

    • Salsiccia Di Norcia

      €9.00
    • Tagliata Con Lardo Toscano

      condita con sale, olio EVO e fettine di lardo a fine cottura
      €18.00
    • Hamburger Di Chianina

      200gr di sola carne di manzo
      €10.00
    • Filetto Di Manzo

      filetto di scottona arrosto (cottura medio-sangue) servito con cicorielle. Chiedere disponibilità al personale
      €22.00
    • Tagliata

      condita con sale e olio EVO
      €16.00
    • Polpette Di Scottona E Prosciutto Crudo

      al forno, servite su crema di patate dolci
      €12.00
    • Filetto Di Maialino Al Primitivo

      €12.00
  • Contorni

    • Patate Al Forno

      €4.00
    • Insalata Mista

      €4.00
    • Cicorielle Saltate

      €5.00
    • Verdure Grigliate

      zucchine e melanzane
      €4.00
    • Cavolo Rosso Marinato

      con aceto di mele e olio EVO
      €4.00
  • Bruschettoni

    • Tartufato

      prosciutto crudo di Norcia, stracciatella, paté di tartufo
      €9.00
    • Pistacchioso

      capocollo umbro, stracciatella, granella di pistacchi, paté di pomodori secchi
      €9.00
    • Spigoloso

      ciauscolo, scamorza affumicata, paté di olive nere, pomodorini, rucola
      €9.00
    • Venanzo

      sella di San Venanzo, caciocavallo, pomodori secchi, paté di olive nere
      €9.00
    • Rusticoso

      prosciutto crudo di Norcia, stracchino, zucchine grigliate
      €9.00
    • Porchettoso

      porchetta, pecorino di fossa, paté di funghi, miele al tartufo
      €9.00
    • Pinorcino

      culatello di Norcia, caciotta Bodoglino, paté di tartufo
      €9.00
    • Affumicato

      prosciutto cotto a legna, scamorza affumicata, pomodori secchi, rucola
      €9.00
    • Zucchinotto

      prosciutto cotto a legna, caciotta Bodoglino, rucola, crema di zucchine alla mentuccia, pomodori secchi
      €9.00
    • Tacchinello

      petto di tacchino arrosto, stracchino, rucola, pomodorini
      €9.00
    • Cinghialotto

      prosciutto di cinghiale, caciotta Bodoglino, paté di tartufo, rucola
      €9.00
    • Mortadelloso

      mortadella di cinghiale, caciotta Bodoglino, paté di carciofi, pomodorini
      €9.00
    • Cojonazzo

      cojoni di mulo, caciotta Bodoglino, pomodorini
      €9.00
    • Salamoso

      salami misti a nostra fantasia, caciotta Bodoglino
      €9.00
    • Salsiccioso

      salami misti a nostra fantasia, caciotta Bodoglino
      €9.00
    • Amdado

      mozzarella, pomodorini infornati, melanzane affumicate, basilico, crumble di taralli e peperoni cruschi
      €8.00
    • Cavalloso

      caciocavallo, friarielli e pomodorini infornati
      €8.00
    • Grigliato

      zucchine grigliate, melanzane grigliate, pomodori secchi
      €8.00
    • Margherito

      pomodorini, mozzarella, origano
      €8.00
  • Insalatone

    • Boscaiola

      insalata verde, radicchio, funghi freschi, bresaola, caciotta vaccina Bodoglino
      €9.00
    • Principe

      insalata verde, rucola, mela verde, mandorle, fesa di tacchino, pecorino di fossa
      €9.00
    • Gulp

      insalata verde, radicchio, carote, mais, mozzarella, prosciutto crudo di Norcia
      €9.00
    • Tonnetta

      insalata verde, pomodorini, olive intere baresane (con nocciolo), tonno, mozzarella
      €9.00
    • Cinghialina

      insalata verde, mais, carote, prosciutto di cinghiale, rucola, funghi champignon freschi
      €9.00
    • Norcina

      insalata verde, radicchio, pomodorini, rucola, salame di cinghiale, caciotta Bodoglino, olive intere baresane (con nocciolo)
      €9.00
    • Maialina

      insalata verde, mais, rucola, funghi champignon freschi, mozzarella, filetto lardellato
      €9.00
    • Vegana

      insalata verde, ceci lessi, cavolo rosso (marinato con aceto di mele e olio EVO), mais, rucola
      €9.00
    • Vino Veritas

      insalata verde, radicchio, rucola, mais, cipolla rossa, funghi champignon freschi, capocollo di maiale, vincotto
      €9.00
    • Contadina

      insalata verde, rucola, pere, formaggio Nociata, miele al tartufo
      €9.00
  • Panini con carne - Hamburger

    • Baobab

      hamburger di chianina, caciotta vaccina Bodoglino, pomodorini, insalata, salsa bernese
      €10.00
    • Clusia

      hamburger di chianina, guanciale croccante, pomodorini, insalata, salsa barbecue
      €10.00
    • Gulpino

      hamburger di chianina, scamorza aff., pomodorini, insalata, paté di tartufo, salsa bernese
      €10.00
    • Adri

      hamburger di chianina, uovo all’occhio di bue, paté di tartufo, insalata, salsa bernese
      €10.00
    • Yucca

      hamburger di chianina, melanzane affumicate, patè di pomodori secchi, stracciatella, capocollo umbro croccante
      €12.00
    • Drugo

      hamburger di chianina, lardo toscano, zucchine grigliate, pomodori secchi, salsa bernese
      €10.00
    • Curello

      hamburger di chianina, guanciale croccante, scamorza aff., patate al forno, cipolla croccante, salsa BBQ
      €12.00
  • Panini con carne - Tartare

    • Paulonia

      tartare, stracciatella, crema di zucchine alla mentuccia, mandorle, crumble di taralli e peperoni cruschi
      €12.00
    • Ciclamino

      tartare, pere, pecorino di fossa, miele al tartufo, noci
      €12.00
  • Panini con carne - Salsiccia di Norcia

    • Serenella

      salsiccia di Norcia arrosto, mozzarella, zucchine e melanzane grigliate
      €8.00
    • Tamerice

      salsiccia di Norcia arrosto, scamorza affumicata, friarielli
      €8.00
    • Coach Ferretti

      salsiccia di Norcia arrosto, stracciatella, patate al forno, paté di porcini
      €8.00
    • Quercia

      salsiccia di Norcia arrosto, pomodori secchi, salsa bernese
      €8.00
    • Chef Thom

      salsiccia di Norcia arrosto, scamorza affumicata, pomodorini, rucola, salsa bernese (pane di Laterza a fette)
      €9.00
    • Pigi

      salsiccia di Norcia arrosto, mozzarella, paté di porcini
      €8.00
    • Dr. Colella

      salsiccia di Norcia arrosto, caciotta al tartufo, melanzane grigliate
      €8.00
  • Panini con carne - Porchetta

    • Nocciolo

      porchetta, scamorza affumicata, melanzane grigliate, salsa bernese
      €8.00
    • Tuia

      porchetta, patate al forno, cipolla croccante, salsa BBQ
      €8.00
    • Kapok

      porchetta, fonduta di caciocavallo, friarielli
      €8.00
  • Panini con salumi - Prosciutto crudo di Norcia

    • Abete

      prosciutto crudo di Norcia, stracciatella, rucola
      €8.00
    • Ippocastano

      prosciutto crudo di Norcia, stracchino, zucchine grigliate
      €8.00
    • Acero

      prosciutto crudo di Norcia, pomodori secchi, salsa bernese
      €8.00
    • Frassino

      prosciutto crudo di Norcia, scamorza affumicata, paté di tartufo
      €8.00
    • Marvy

      prosciutto crudo di Norcia, stracchino, funghi champignon, insalata verde
      €8.00
    • Palmisano

      prosciutto crudo di Norcia, pomodorini, insalata verde, confettura di fichi
      €8.00
    • Iron Gym

      prosciutto crudo di Norcia, caciotta Bodoglino, funghi
      €8.00
    • Lupo

      prosciutto crudo di Norcia, caciotta Bodoglino, erba cipollina, paté di carciofi
      €8.00
    • U' Tist

      prosciutto crudo di Norcia, stracchino, paté di porcini, rucola, pomodori secchi
      €8.00
    • Macellaio

      prosciutto crudo di Norcia, formaggio Nociata, paté di porcini, pomodori secchi, rucola
      €8.00
    • Postaccio

      prosciutto crudo di Norcia, mozzarella, zucchine grigliate, funghi, salsa bernese
      €8.00
  • Panini con salumi - Culatello di Norcia

    • Faggio

      culatello di Norcia, caciotta Bodoglino, paté di tartufo
      €8.00
    • MR

      culatello di Norcia, caciotta, pomodori secchi
      €8.00
    • Hidrogeno

      culatello di Norcia, stracchino, zucchine grigliate, paté di tartufo
      €8.00
  • Panini con salumi - Prosciutto cotto arrosto

    • Olmo

      prosciutto cotto, scamorza affumicata, pomodori secchi
      €8.00
    • Platano

      prosciutto cotto, caciotta Bodoglino, paté di tartufo
      €8.00
    • Bagolaro

      prosciutto cotto, pecorino Montecristo, insalata, pomodorini, salsa bernese
      €8.00
    • Caesar

      prosciutto cotto, stracciatella, granella di pistacchio, rucola, paté al tartufo
      €8.00
    • Mr. Fiorentino

      prosciutto cotto, pecorino di fossa, zucchine e melanzane grigliate, pomodori secchi, patè al tartufo
      €8.00
  • Panino con salumi - Filetto lardellato

    • Biancospino

      filetto lardellato, caciotta al tartufo, pomodorini, paté di olive verdi
      €8.00
    • Domenico

      filetto lardellato, scamorza affumicata, pomodori secchi, paté di tartufo
      €8.00
    • Nozzi

      filetto lardellato, stracciatella, pomodori secchi, paté di tartufo
      €8.00
  • Panino con salumi - Capocollo umbro

    • Sequoia

      capocollo, scamorza affumicata, melanzane grigliate, paté di pomodori secchi
      €8.00
    • Attilio DIC

      capocollo, formaggio Nociata, composta di fichi, rucola
      €8.00
    • Diturroso

      capocollo, stracciatella, pomodori secchi, zucchine
      €8.00
    • Coach Benefico

      capocollo, fonduta di caciocavallo, pomodori secchi, granella di pistacchi, miele al tartufo
      €8.00
  • Panini con salumi - Prosciutto di cinghiale

    • Carrubo

      prosciutto di cinghiale, caciotta Bodoglino, pomodorini, rucola, paté di olive nere
      €8.00
    • Castagno

      prosciutto di cinghiale, caciotta al tartufo, paté di porcini
      €8.00
  • Panini con salumi - Prosciutto di cervo

    • Bonzo

      prosciutto di cervo, formaggio Nociata, pomodorini, paté di tartufo
      €8.00
    • Metrosidero

      prosciutto di cervo, formaggio Nociata, paté di olive verdi, pomodori secchi
      €8.00
  • Panini con salumi - Sella di San Venanzo

    • Eucalipto

      sella di San Venanzo, pecorino di fossa, paté di carciofi, paté di pomodori secchi
      €8.00
    • Morsino

      sella di San Venanzo, formaggio stracchinato, pere, radicchio, mandorle salate
      €8.00
    • Fitolacca

      sella di San Venanzo, stracciatella, zucchine grigliate
      €8.00
    • Raffaello

      sella di San Venanzo, pecorino di fossa, funghi champignon freschi, rucola, confettura di fichi
      €8.00
  • Panini con salumi - Pancetta arrotolata

    • Pioppo

      pancetta arrotolata, caciotta Bodoglino, erba cipollina, melanzane grigliate, paté di olive nere
      €8.00
    • Frangipane

      pancetta arrotolata, formaggio Intruso, miele al tartufo
      €8.00
    • Impact

      pancetta arrotolata, caciotta, pomodori secchi
      €8.00
  • Panini con salumi - Lardo toscano

    • Pino

      lardo toscano, caciotta Bodoglino, peperoncino, melanzane grigliate, pomodori secchi
      €8.00
    • Ulivo

      lardo toscano, caciotta al tartufo, pomodori secchi, paté di olive verdi
      €8.00
  • Panini con salumi - Ciauscolo

    • Betulla

      ciauscolo, formaggio Nociata, insalata, paté di pomodori secchi
      €8.00
    • U' Frat

      ciauscolo, caciotta Bodoglino, paté di porcini
      €8.00
    • Bulldozer

      ciauscolo, stracciatella, pomodorini, rucola
      €8.00
    • Mela

      ciauscolo, stracciatella, insalata, pistacchi, miele al tartufo
      €8.00
  • Panini con salumi - Mortadella di cinghiale

    • Rovere

      mortadella di cinghiale, pecorino Montecristo, friarelli
      €8.00
    • Vitozzo

      mortadella di cinghiale, scamorza affumicata, radicchio, paté di porcini
      €8.00
    • Mimmuzzo

      mortadella di cinghiale, caciotta, pomodori secchi, granella di pistacchio
      €8.00
    • Nat

      mortadella di cinghiale, stracciatella, anacardi, paté di porcini
      €8.00
  • Panini con salumi - Mortadella al tartufo

    • Acacia

      mortadella al tartufo, formaggio Intruso, pomodorini
      €8.00
    • Carpino

      mortadella al tartufo, caciotta Bodoglino, erba cipollina, melanzane grigliate
      €8.00
  • Panini con salumi - Salame di cinghiale

    • Corbezzolo

      salame di cinghiale, formaggio Nociata, paté di porcini
      €8.00
    • Gelso

      salame di cinghiale, caciotta al tartufo, zucchine grigliate
      €8.00
    • Claudiella

      salame di cinghiale, scamorza affumicata, pomodori secchi, salsa lucifera
      €8.00
    • Nicoletti's

      salame di cinghiale, fonduta di caciocavallo, pomodorini
      €8.00
  • Panini con salumi - Finocchiona

    • Finocchione

      finocchiona, pecorino Montecristo, vincotto e funghi champignon (pane di Laterza a fette)
      €8.00
    • Kobe

      finocchiona, nociata, crema di carote e timo, rucola
      €8.00
  • Panini con salumi - Cojoni di mulo

    • Ciavardello

      cojoni di mulo, provola affumicata, paté di tartufo
      €8.00
    • Farnia

      cojoni di mulo, caciotta, pomodori secchi
      €8.00
    • Coach Ragone

      cojoni di mulo, stracchino, pomodorini, rucola, patè di tartufo (pane di Laterza a fette)
      €8.00
  • Panini con salumi - Salsiccette

    • Maryangel

      salsiccette secche, stracciatella, paté di porcini
      €8.00
    • Atreiu

      salsiccette secche, formaggio Nociata, rucola, paté di olive verdi
      €8.00
    • Entoni

      salsiccette secche, lardo toscano, caciotta Bodoglino, pomodorini, salsa lucifera
      €8.00
  • Panini con salumi - Bresaola 0 Giò Porro (Premio Gambero Rosso)

    • Pruno

      bresaola, formaggio Intruso, rucola, olio e.v. di oliva
      €8.00
    • Larice

      bresaola, caciotta Bodoglino, erba cipollina, pomodorini, salsa bernese
      €8.00
    • Bobertone

      bresaola, pecorino Montecristo, paté di olive verdi
      €8.00
    • Claudiano

      bresaola, formaggio Intruso, zucchine e melanzane grigliate, pomodorini, paté di olive nere
      €8.00
  • Panini con salumi - Petto di tacchino arrosto

    • Alloro

      petto arrosto di tacchino, caciotta Bodoglino, paté di tartufo
      €8.00
    • Dariuccio

      petto arrosto di tacchino, scamorza affumicata, zucchine grigliate, salsa bernese
      €8.00
    • Pulce

      petto arrosto di tacchino, formaggio Nociata, funghi, miele al tartufo, rucola
      €8.00
    • Culetta

      petto arrosto di tacchino, formaggio Intruso, pomodorini, friarelli
      €8.00
    • Alessio

      petto arrosto di tacchino, fonduta di caciocavallo, pistacchi, rucola, pomodori secchi
      €8.00
  • Salse e condimenti

    • Salsa Bernese

      €0.50
    • Salsa BBQ

      €0.50
    • Senape

      €0.50
    • Miele Al Tartufo

      €2.00
  • Panini vegetariani

    • Gallo

      frittata al tartufo, Intruso (formaggio vaccino stagione a scaglie), friarielli
      €8.00
    • Onny

      formaggio nociata, insalata, melanzane, miele al tartufo
      €6.00
    • Milenina

      mozzarella, melanzane grigliate, zucchine grigliate, paté di pomodori secchi
      €6.00
    • Roverella

      stracchino, pomodori secchi, rucola
      €6.00
    • Oleandro

      caciotta Bodoglino, melanzane grigliate, patè di pomodori secchi
      €6.00
    • Pitosforo

      mozzarella, zucchine grigliate, pomodori secchi
      €6.00
    • Melograno

      scamorza affumicata, pomodorini, insalata
      €6.00
  • Panini con tonno

    • Daviduccio

      tonno, zucchine grigliate, pomodori secchi, salsa bernese
      €7.00
    • Amdad

      tonno, formaggio Nociata, pere, rucola, miele al tartufo
      €7.00
  • Torte al testo

    • Salsiccia

      salsiccia di Norcia arrosto, mozzarella, friarelli
      €8.00
    • Crudo

      prosciutto crudo di Norcia, caciotta Bodoglino
      €8.00
    • Capocollo

      capocollo, scamorza affumicata, paté di porcini
      €8.00
    • Cinghiale

      polpa di cinghiale, caciotta al tartufo, paté di porcini
      €8.00
    • Cervo

      prosciutto di cervo, pecorino Montecristo, patè di tartufo
      €8.00
    • Sella

      sella di San Venanzo, stracciatella
      €8.00
    • Bresaola

      bresaola, formaggio Intruso, rucola, pistacchi
      €8.00
    • Porchetta

      porchetta, rucola, fonduta di caciocavallo, miele al tartufo
      €8.00
    • Fic Fic

      finocchiona, melanzana affumicata, pomodorini confit, cacioricotta, noci
      €8.00
    • Culatello

      culatello di Norcia, pecorino Montecristo, paté di carciofi, crumble di taralli e peperoni cruschi
      €8.00
    • Checcamela

      prosciutto cotto a legna, stracciatella, crema di carote e timo, funghi, noci
      €8.00
  • Dolci

    • Crumble

      cremoso al mascarpone con frutti di bosco e amaretti sbriciolati
      €5.00
    • Coppa Gulp

      cremoso al cioccolato con panna montata
      €5.00
    • Cheesecake

      alla nutella, ai frutti di bosco, ai pistacchi sbriciolati
      €5.00
    • Tortino Al Cioccolato

      con panna montata e caramello salato
      €5.00
    • Tavoletta Cioccolato Fondente Artigianale Amedei

      €3.50
    • Cantucci

      €3.00
    • Cantucci E Vin Santo

      €5.00
    • Frutta Fresca

      €4.00
    • Proposte Del Giorno: Bavarese Al Caffe Con Cereali Al Cioccolato, Riso Soffiato Al Cacao E Cioccolato Fondente

      €6.00

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