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Pub
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Beer garden
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Beer hall
Via Enrico Pappacena, 4/G - 24/A - 26, Bari, Metropolitan City of Bari 70124
Specialità al tartufo
Strapazzata Al Tartufo
Uova strapazzate con tartufo fresco.
€8.00
Bruschette Al Tartufo
4 pezzi
€8.00
Tartare Di Manzo Al Tartufo
marinata con olio, limone sale e pepe, con salsa al sedano, noci, mela verde, rucola, pecorino a scaglie e tartufo
€14.00
Pici Con Sfilacci Di Cinghiale E Tartufo Fresco
con sfilacci di polpa di cinghiale in bianco.
€16.00
Pici Cacio E Pepe Al Tartufo
€13.00
Tagliata Al Tartufo
€21.00
Insalata SuperGulp
insalata verde, radicchio, carote, mais, mozzarella, prosciutto crudo di Norcia, tartufo
€13.00
Panino Adriano
hamburger di chianina, uovo all’occhio di bue, insalata, salsa bernese, tartufo
€14.00
Stracciatella Al Tartufo
€9.00
Caciocavallo Artigianale Al Forno Con Tartufo
€11.00
Pici Alla Carbonara Tartufata
con funghi porcini e salsiccia di Norcia
€15.00
Pici Alla Norcina Al Tartufo
con crema al mascarpone e salsiccia di Norcia
€18.00
Pici Al Tartufo
€18.00
Hamburger Di Chianina Al Tartufo
con uovo all’occhio di bue e tartufo
€15.00
Panino Gulp
hamburger di chianina, scamorza affumicata, pomodorini, insalata, salsa bernese, tartufo
€14.00
Stuzzicheria
Coppiette Artigianali Toscane Semipiccanti
€4.00
Arachidi
€2.50
Taralli Caserecci
€2.50
Patatine Fonzies
€2.50
Anacardi
€2.50
Olive Baresane
€2.50
Taralli Al Calzone
con cipolla, uvetta e olive nere
€2.50
Mandorle
€2.50
Pistacchi
€2.50
Antipasti
Antipastone
Consigliato per 2 persone
€24.00
Tartare Di Manzo
marinata con olio, limone sale e pepe, con salsa al sedano, noci, mela verde, rucola, pecorino a scaglie.
€10.00
Stracciatella E Culatello Di Norcia
Consigliato per 2 persone
€12.00
Pappa Al Pomodoro
€6.00
Purè Di Ceci
con cicorielle, funghi cardoncelli e pomodorini infornati
€10.00
Bruschette Con Pomodorini E Rucola
4 pezzi
€4.00
Bruschette Al Lardo Toscano
4 pezzi
€5.00
Bruschette Al Ciauscolo
4 pezzi
€5.00
Crostini Misti
pane bruscato con paté biologici o fatti da noi, 4 pezzi
€4.00
Caciocavallo Artigianale Al Forno
€8.00
Scamorza Affumicata Alla Piastra
€8.00
Sformatino Del Giorno
chiedere al personale
€5.00
Tagliere Di Salumi E Formaggi
3 tipologie di salumi e 2 di formaggi
€12.00
Tagliere Di Salumi
4 tipologie di salumi
€12.00
Tagliere Di Formaggi
4 tipologie di formaggi
€12.00
Tagliere Di Culatello
€12.00
Tagliere Di Mortadella Di Cinghiale Alla Piastra
€12.00
Tagliere Di Porchetta
€12.00
Carpaccio Di Petto Di Tacchino Arrosto
con rucola, funghi e Intruso (formaggio vaccino stagionato a scaglie)
€10.00
Carpaccio Di Bresaola 0 Giò Porro (Premio Gambero Rosso)
con rucola, funghi e Intruso (formaggio vaccino stagionato a scaglie)
Carpaccio Di Cervo
con rucola, funghi e Intruso (formaggio vaccino stagionato a scaglie)
€12.00
Carpaccio Di Cinghiale
con rucola, funghi e Intruso (formaggio vaccino stagionato a scaglie)
€12.00
Carpaccio Di Funghi Champignon
con rucola e pecorino di fossa
€8.00
Proposte Del Giorno: Sformatino Di Zucca Con Fonduta Di Parmigiano E Crumble Di Amaretti, Taralli E Ciauscolo
€5.00
Proposte Del Giorno: Puntarelle Alla Romana (Con Acciughe E Capperi)
€6.00
Primi
Pici Cacio E Pepe
€9.00
Rigatoni Al Ragù Di Chianina
€9.00
Pici Con Sfilacci Di Cinghiale
con sfilacci di polpa di cinghiale in bianco
€12.00
Pici Alla Carbonara
con guanciale e salsiccia di Norcia
€10.00
Pici Alla Norcina
con crema al mascarpone e salsiccia di Norcia
€10.00
Pici Con Salsiccia Di Norcia, Funghi Porcini E Fonduta Di Caciocavallo
€12.00
Proposte Del Giorno: Orecchiette Al Grano Arso Con Cardoncelli, Datterino Giallo, Caciocavallo E Crumble Di Taralli E Peperoni Cruschi
€12.00
Secondi
Salsiccia Di Norcia
€9.00
Tagliata Con Lardo Toscano
condita con sale, olio EVO e fettine di lardo a fine cottura
€18.00
Hamburger Di Chianina
200gr di sola carne di manzo
€10.00
Filetto Di Manzo
filetto di scottona arrosto (cottura medio-sangue) servito con cicorielle. Chiedere disponibilità al personale
€22.00
Tagliata
condita con sale e olio EVO
€16.00
Polpette Di Scottona E Prosciutto Crudo
al forno, servite su crema di patate dolci
€12.00
Filetto Di Maialino Al Primitivo
€12.00
Contorni
Patate Al Forno
€4.00
Insalata Mista
€4.00
Cicorielle Saltate
€5.00
Verdure Grigliate
zucchine e melanzane
€4.00
Cavolo Rosso Marinato
con aceto di mele e olio EVO
€4.00
Bruschettoni
Tartufato
prosciutto crudo di Norcia, stracciatella, paté di tartufo
€9.00
Pistacchioso
capocollo umbro, stracciatella, granella di pistacchi, paté di pomodori secchi
€9.00
Spigoloso
ciauscolo, scamorza affumicata, paté di olive nere, pomodorini, rucola
€9.00
Venanzo
sella di San Venanzo, caciocavallo, pomodori secchi, paté di olive nere
€9.00
Rusticoso
prosciutto crudo di Norcia, stracchino, zucchine grigliate
€9.00
Porchettoso
porchetta, pecorino di fossa, paté di funghi, miele al tartufo
€9.00
Pinorcino
culatello di Norcia, caciotta Bodoglino, paté di tartufo
€9.00
Affumicato
prosciutto cotto a legna, scamorza affumicata, pomodori secchi, rucola
€9.00
Zucchinotto
prosciutto cotto a legna, caciotta Bodoglino, rucola, crema di zucchine alla mentuccia, pomodori secchi
€9.00
Tacchinello
petto di tacchino arrosto, stracchino, rucola, pomodorini
€9.00
Cinghialotto
prosciutto di cinghiale, caciotta Bodoglino, paté di tartufo, rucola
€9.00
Mortadelloso
mortadella di cinghiale, caciotta Bodoglino, paté di carciofi, pomodorini
€9.00
Cojonazzo
cojoni di mulo, caciotta Bodoglino, pomodorini
€9.00
Salamoso
salami misti a nostra fantasia, caciotta Bodoglino
€9.00
Salsiccioso
salami misti a nostra fantasia, caciotta Bodoglino
€9.00
Amdado
mozzarella, pomodorini infornati, melanzane affumicate, basilico, crumble di taralli e peperoni cruschi
€8.00
Cavalloso
caciocavallo, friarielli e pomodorini infornati
€8.00
Grigliato
zucchine grigliate, melanzane grigliate, pomodori secchi
€8.00
Margherito
pomodorini, mozzarella, origano
€8.00
Insalatone
Boscaiola
insalata verde, radicchio, funghi freschi, bresaola, caciotta vaccina Bodoglino
€9.00
Principe
insalata verde, rucola, mela verde, mandorle, fesa di tacchino, pecorino di fossa
€9.00
Gulp
insalata verde, radicchio, carote, mais, mozzarella, prosciutto crudo di Norcia
€9.00
Tonnetta
insalata verde, pomodorini, olive intere baresane (con nocciolo), tonno, mozzarella
€9.00
Cinghialina
insalata verde, mais, carote, prosciutto di cinghiale, rucola, funghi champignon freschi
€9.00
Norcina
insalata verde, radicchio, pomodorini, rucola, salame di cinghiale, caciotta Bodoglino, olive intere baresane (con nocciolo)
€9.00
Maialina
insalata verde, mais, rucola, funghi champignon freschi, mozzarella, filetto lardellato
€9.00
Vegana
insalata verde, ceci lessi, cavolo rosso (marinato con aceto di mele e olio EVO), mais, rucola
€9.00
Vino Veritas
insalata verde, radicchio, rucola, mais, cipolla rossa, funghi champignon freschi, capocollo di maiale, vincotto
€9.00
Contadina
insalata verde, rucola, pere, formaggio Nociata, miele al tartufo
€9.00
Panini con carne - Hamburger
Baobab
hamburger di chianina, caciotta vaccina Bodoglino, pomodorini, insalata, salsa bernese
€10.00
Clusia
hamburger di chianina, guanciale croccante, pomodorini, insalata, salsa barbecue
€10.00
Gulpino
hamburger di chianina, scamorza aff., pomodorini, insalata, paté di tartufo, salsa bernese
€10.00
Adri
hamburger di chianina, uovo all’occhio di bue, paté di tartufo, insalata, salsa bernese
€10.00
Yucca
hamburger di chianina, melanzane affumicate, patè di pomodori secchi, stracciatella, capocollo umbro croccante
€12.00
Drugo
hamburger di chianina, lardo toscano, zucchine grigliate, pomodori secchi, salsa bernese
€10.00
Curello
hamburger di chianina, guanciale croccante, scamorza aff., patate al forno, cipolla croccante, salsa BBQ
€12.00
Panini con carne - Tartare
Paulonia
tartare, stracciatella, crema di zucchine alla mentuccia, mandorle, crumble di taralli e peperoni cruschi
€12.00
Ciclamino
tartare, pere, pecorino di fossa, miele al tartufo, noci
€12.00
Panini con carne - Salsiccia di Norcia
Serenella
salsiccia di Norcia arrosto, mozzarella, zucchine e melanzane grigliate
€8.00
Tamerice
salsiccia di Norcia arrosto, scamorza affumicata, friarielli
€8.00
Coach Ferretti
salsiccia di Norcia arrosto, stracciatella, patate al forno, paté di porcini
€8.00
Quercia
salsiccia di Norcia arrosto, pomodori secchi, salsa bernese
€8.00
Chef Thom
salsiccia di Norcia arrosto, scamorza affumicata, pomodorini, rucola, salsa bernese (pane di Laterza a fette)
€9.00
Pigi
salsiccia di Norcia arrosto, mozzarella, paté di porcini
€8.00
Dr. Colella
salsiccia di Norcia arrosto, caciotta al tartufo, melanzane grigliate
€8.00
Panini con carne - Porchetta
Nocciolo
porchetta, scamorza affumicata, melanzane grigliate, salsa bernese
€8.00
Tuia
porchetta, patate al forno, cipolla croccante, salsa BBQ
€8.00
Kapok
porchetta, fonduta di caciocavallo, friarielli
€8.00
Panini con salumi - Prosciutto crudo di Norcia
Abete
prosciutto crudo di Norcia, stracciatella, rucola
€8.00
Ippocastano
prosciutto crudo di Norcia, stracchino, zucchine grigliate
€8.00
Acero
prosciutto crudo di Norcia, pomodori secchi, salsa bernese
€8.00
Frassino
prosciutto crudo di Norcia, scamorza affumicata, paté di tartufo
€8.00
Marvy
prosciutto crudo di Norcia, stracchino, funghi champignon, insalata verde
€8.00
Palmisano
prosciutto crudo di Norcia, pomodorini, insalata verde, confettura di fichi
€8.00
Iron Gym
prosciutto crudo di Norcia, caciotta Bodoglino, funghi
€8.00
Lupo
prosciutto crudo di Norcia, caciotta Bodoglino, erba cipollina, paté di carciofi
€8.00
U' Tist
prosciutto crudo di Norcia, stracchino, paté di porcini, rucola, pomodori secchi
€8.00
Macellaio
prosciutto crudo di Norcia, formaggio Nociata, paté di porcini, pomodori secchi, rucola
€8.00
Postaccio
prosciutto crudo di Norcia, mozzarella, zucchine grigliate, funghi, salsa bernese
€8.00
Panini con salumi - Culatello di Norcia
Faggio
culatello di Norcia, caciotta Bodoglino, paté di tartufo
€8.00
MR
culatello di Norcia, caciotta, pomodori secchi
€8.00
Hidrogeno
culatello di Norcia, stracchino, zucchine grigliate, paté di tartufo
€8.00
Panini con salumi - Prosciutto cotto arrosto
Olmo
prosciutto cotto, scamorza affumicata, pomodori secchi
€8.00
Platano
prosciutto cotto, caciotta Bodoglino, paté di tartufo
€8.00
Bagolaro
prosciutto cotto, pecorino Montecristo, insalata, pomodorini, salsa bernese
€8.00
Caesar
prosciutto cotto, stracciatella, granella di pistacchio, rucola, paté al tartufo
€8.00
Mr. Fiorentino
prosciutto cotto, pecorino di fossa, zucchine e melanzane grigliate, pomodori secchi, patè al tartufo
€8.00
Panino con salumi - Filetto lardellato
Biancospino
filetto lardellato, caciotta al tartufo, pomodorini, paté di olive verdi
€8.00
Domenico
filetto lardellato, scamorza affumicata, pomodori secchi, paté di tartufo
€8.00
Nozzi
filetto lardellato, stracciatella, pomodori secchi, paté di tartufo
€8.00
Panino con salumi - Capocollo umbro
Sequoia
capocollo, scamorza affumicata, melanzane grigliate, paté di pomodori secchi
€8.00
Attilio DIC
capocollo, formaggio Nociata, composta di fichi, rucola
€8.00
Diturroso
capocollo, stracciatella, pomodori secchi, zucchine
€8.00
Coach Benefico
capocollo, fonduta di caciocavallo, pomodori secchi, granella di pistacchi, miele al tartufo
€8.00
Panini con salumi - Prosciutto di cinghiale
Carrubo
prosciutto di cinghiale, caciotta Bodoglino, pomodorini, rucola, paté di olive nere
€8.00
Castagno
prosciutto di cinghiale, caciotta al tartufo, paté di porcini
€8.00
Panini con salumi - Prosciutto di cervo
Bonzo
prosciutto di cervo, formaggio Nociata, pomodorini, paté di tartufo
€8.00
Metrosidero
prosciutto di cervo, formaggio Nociata, paté di olive verdi, pomodori secchi
€8.00
Panini con salumi - Sella di San Venanzo
Eucalipto
sella di San Venanzo, pecorino di fossa, paté di carciofi, paté di pomodori secchi
€8.00
Morsino
sella di San Venanzo, formaggio stracchinato, pere, radicchio, mandorle salate
€8.00
Fitolacca
sella di San Venanzo, stracciatella, zucchine grigliate
€8.00
Raffaello
sella di San Venanzo, pecorino di fossa, funghi champignon freschi, rucola, confettura di fichi
€8.00
Panini con salumi - Pancetta arrotolata
Pioppo
pancetta arrotolata, caciotta Bodoglino, erba cipollina, melanzane grigliate, paté di olive nere
€8.00
Frangipane
pancetta arrotolata, formaggio Intruso, miele al tartufo
€8.00
Impact
pancetta arrotolata, caciotta, pomodori secchi
€8.00
Panini con salumi - Lardo toscano
Pino
lardo toscano, caciotta Bodoglino, peperoncino, melanzane grigliate, pomodori secchi
€8.00
Ulivo
lardo toscano, caciotta al tartufo, pomodori secchi, paté di olive verdi
€8.00
Panini con salumi - Ciauscolo
Betulla
ciauscolo, formaggio Nociata, insalata, paté di pomodori secchi
€8.00
U' Frat
ciauscolo, caciotta Bodoglino, paté di porcini
€8.00
Bulldozer
ciauscolo, stracciatella, pomodorini, rucola
€8.00
Mela
ciauscolo, stracciatella, insalata, pistacchi, miele al tartufo
€8.00
Panini con salumi - Mortadella di cinghiale
Rovere
mortadella di cinghiale, pecorino Montecristo, friarelli
€8.00
Vitozzo
mortadella di cinghiale, scamorza affumicata, radicchio, paté di porcini
€8.00
Mimmuzzo
mortadella di cinghiale, caciotta, pomodori secchi, granella di pistacchio
€8.00
Nat
mortadella di cinghiale, stracciatella, anacardi, paté di porcini
€8.00
Panini con salumi - Mortadella al tartufo
Acacia
mortadella al tartufo, formaggio Intruso, pomodorini
€8.00
Carpino
mortadella al tartufo, caciotta Bodoglino, erba cipollina, melanzane grigliate
€8.00
Panini con salumi - Salame di cinghiale
Corbezzolo
salame di cinghiale, formaggio Nociata, paté di porcini
€8.00
Gelso
salame di cinghiale, caciotta al tartufo, zucchine grigliate
€8.00
Claudiella
salame di cinghiale, scamorza affumicata, pomodori secchi, salsa lucifera
€8.00
Nicoletti's
salame di cinghiale, fonduta di caciocavallo, pomodorini
€8.00
Panini con salumi - Finocchiona
Finocchione
finocchiona, pecorino Montecristo, vincotto e funghi champignon (pane di Laterza a fette)
€8.00
Kobe
finocchiona, nociata, crema di carote e timo, rucola
€8.00
Panini con salumi - Cojoni di mulo
Ciavardello
cojoni di mulo, provola affumicata, paté di tartufo
€8.00
Farnia
cojoni di mulo, caciotta, pomodori secchi
€8.00
Coach Ragone
cojoni di mulo, stracchino, pomodorini, rucola, patè di tartufo (pane di Laterza a fette)
€8.00
Panini con salumi - Salsiccette
Maryangel
salsiccette secche, stracciatella, paté di porcini
€8.00
Atreiu
salsiccette secche, formaggio Nociata, rucola, paté di olive verdi
€8.00
Entoni
salsiccette secche, lardo toscano, caciotta Bodoglino, pomodorini, salsa lucifera
€8.00
Panini con salumi - Bresaola 0 Giò Porro (Premio Gambero Rosso)
Pruno
bresaola, formaggio Intruso, rucola, olio e.v. di oliva
€8.00
Larice
bresaola, caciotta Bodoglino, erba cipollina, pomodorini, salsa bernese
€8.00
Bobertone
bresaola, pecorino Montecristo, paté di olive verdi
€8.00
Claudiano
bresaola, formaggio Intruso, zucchine e melanzane grigliate, pomodorini, paté di olive nere
€8.00
Panini con salumi - Petto di tacchino arrosto
Alloro
petto arrosto di tacchino, caciotta Bodoglino, paté di tartufo
€8.00
Dariuccio
petto arrosto di tacchino, scamorza affumicata, zucchine grigliate, salsa bernese
€8.00
Pulce
petto arrosto di tacchino, formaggio Nociata, funghi, miele al tartufo, rucola
€8.00
Culetta
petto arrosto di tacchino, formaggio Intruso, pomodorini, friarelli
€8.00
Alessio
petto arrosto di tacchino, fonduta di caciocavallo, pistacchi, rucola, pomodori secchi
€8.00
Salse e condimenti
Salsa Bernese
€0.50
Salsa BBQ
€0.50
Senape
€0.50
Miele Al Tartufo
€2.00
Panini vegetariani
Gallo
frittata al tartufo, Intruso (formaggio vaccino stagione a scaglie), friarielli
€8.00
Onny
formaggio nociata, insalata, melanzane, miele al tartufo
€6.00
Milenina
mozzarella, melanzane grigliate, zucchine grigliate, paté di pomodori secchi
€6.00
Roverella
stracchino, pomodori secchi, rucola
€6.00
Oleandro
caciotta Bodoglino, melanzane grigliate, patè di pomodori secchi
€6.00
Pitosforo
mozzarella, zucchine grigliate, pomodori secchi
€6.00
Melograno
scamorza affumicata, pomodorini, insalata
€6.00
Panini con tonno
Daviduccio
tonno, zucchine grigliate, pomodori secchi, salsa bernese
€7.00
Amdad
tonno, formaggio Nociata, pere, rucola, miele al tartufo
€7.00
Torte al testo
Salsiccia
salsiccia di Norcia arrosto, mozzarella, friarelli
€8.00
Crudo
prosciutto crudo di Norcia, caciotta Bodoglino
€8.00
Capocollo
capocollo, scamorza affumicata, paté di porcini
€8.00
Cinghiale
polpa di cinghiale, caciotta al tartufo, paté di porcini
€8.00
Cervo
prosciutto di cervo, pecorino Montecristo, patè di tartufo
€8.00
Sella
sella di San Venanzo, stracciatella
€8.00
Bresaola
bresaola, formaggio Intruso, rucola, pistacchi
€8.00
Porchetta
porchetta, rucola, fonduta di caciocavallo, miele al tartufo
€8.00
Fic Fic
finocchiona, melanzana affumicata, pomodorini confit, cacioricotta, noci
€8.00
Culatello
culatello di Norcia, pecorino Montecristo, paté di carciofi, crumble di taralli e peperoni cruschi
€8.00
Checcamela
prosciutto cotto a legna, stracciatella, crema di carote e timo, funghi, noci
€8.00
Dolci
Crumble
cremoso al mascarpone con frutti di bosco e amaretti sbriciolati
€5.00
Coppa Gulp
cremoso al cioccolato con panna montata
€5.00
Cheesecake
alla nutella, ai frutti di bosco, ai pistacchi sbriciolati
€5.00
Tortino Al Cioccolato
con panna montata e caramello salato
€5.00
Tavoletta Cioccolato Fondente Artigianale Amedei
€3.50
Cantucci
€3.00
Cantucci E Vin Santo
€5.00
Frutta Fresca
€4.00
Proposte Del Giorno: Bavarese Al Caffe Con Cereali Al Cioccolato, Riso Soffiato Al Cacao E Cioccolato Fondente
€6.00
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