Grosso Napoletano Senza Glutine CC. Caleido Menu
Torre Caleido, P.º de la Castellana, 259-E, Madrid, Madrid 28046
ANTIPASTI
- Vitello TonnatoRedondo de ternera blanca en lonchas, acompañado de alcaparrones y nuestra mayonesa de atún, anchoas y alcaparras.
- Carpaccio Di ZucchineLáminas de calabacín marinado acompañado de rúcula, lascas de parmesano, tomate semiseco y pistacho granulado.
- Burrata Di StagioneQueso fresco y cremoso acompañado de pesto y tomates cherry aliñados con vinagreta balsámica y albahaca
- Insalata Di CesareCama de lechuga francesa con dados de aguacate, nuestra salsa cesare, olivas leccino, ricotta salada, acompañada de picatostes y pipas de calabaza.
- Provola AffumicataQueso ahumado fundido, preparado en horno de leña con salsa de tomate San Marzano con orégano y albahaca. Acompañada de nuestra focaccia.
- Parmigiana Di MelanzaneLasaña de berenjenas cocinada al horno de leña con tomate San Marzano, mozzarella y parmesano. Acompañada de nuestra focaccia.
PIZZA
- Nobile BorgheseBase de crema de trufa, mix de setas salteadas con ajo y perejil en nuestro horno de leña, speck y mozzarella fiordilatte con un toque de perejil.
- Pomo D’oroBase de tomate San Marzano, variedad de tomate cherry marinado, tomate semiseco, burratina, pesto y albahaca.
- GrossoNostra capricciosa. Base de tomate San Marzano, prosciutto cotto, salame napoletano, alcachofas, olivas leccino, mozzarella fiordilatte y albahaca.
- Ofelia TartufonaBase bianca de mozzarella fiordilatte, mortadella tartufata di Bologna, crema di Grana Padano (16 mesi), lascas de parmesano y albahaca
- La Vera CarbonaraBase bianca de mozzarella fiordilatte, guanciale crujiente, salsa de yema de huevo y un toque de pimienta negra.
- La CenerentolaBase de crema de calabaza, gorgonzola, mozzarella fiordilatte, speck crujiente con un toque de pimienta y perejil.
- CalzoneRelleno de mozzarella fiordilatte, salame picante napolitano, ricotta con pimienta negra, tomate San Marzano, lascas de parmesano y albahaca.
- La PertuttiBase de tomate San Marzano, picada 100% vegetal Heura, Mözza di Väcka®, champiñones frescos, mix de tomate cherry marinado con un toque de orégano y albahaca.
- Quattro K (Quattro Formaggi)Base bianca de mozzarella fiordilatte, scamorza ahumada, gorgonzola, lascas de parmesano y albahaca.
- Prosciutto E FunghiBase de tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champiñones frescos y albahaca.
- DiavolaBase de tomate San Marzano, salame picante napolitano, mozzarella fiordilatte y albahaca.
- Bianca Al ProsciuttoBase bianca de mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, parmesano y albahaca.
- Provola E PepeBase de tomate San Marzano, scamorza ahumada, parmesano, un toque de pimienta negra y albahaca.
- MargheritaBase de tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, albahaca y parmesano.
- La Marinara OriginaleBase de tomate San Marzano, ajo, un toque de orégano y albahaca.
DOLCI
- Tiramisú BiancoCrema de mascarpone y chocolate blanco con base de bizcocho italiano, amaretto y café.
- Albero Da Zia LucySu famosa crema de nata semihelada, polvo de galleta e molta magia!
- Cioccolato CapricciosoDelizioso mousse a los dos chocolates con una capa de galleta.
- Ichi's Nutella® PizzaNuestra famosa pizza de Nutella®.
- Polos ArtesanalesSurtido de 2 paletas artesanales a elegir: limoncello, mango, chocolate, avellana y amaretto.
- Pizza-CchioNUESTRA NUEVA PIZZA DULCE. Crema al cioccolato bianco, crema di pistacchio y pistacchio granulado."
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