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Croquettes de riz à la romaine, veau braisé et prosciutto, champignons

Boulettes de veaux

Pieuvre fenouille et pommes de terre

Courge butternut rôti,Courge delicata mariné Mozzarella ,bonbon de Pecan au sirop, d'érable Sauge frit

Sauce tomate, basilic, pecorino, mozzarella di bufala , ail, origan

Sauce tomate, pepperoni maison mozzarella di bufala

Sauce tomate, jambon, champignons, oignons rouges, artichauts marinés, mozzarella di bufala

Champignons, lardo, pecorino crème infusée au oignons et thym

Mortadella maison, pecorino, pesto de pistaches, mozzarella

Mozzarella fumé sur place Filets de tomates marinés,Pecorino Basilic,Origan

Poireaux fondants, fontina, confit de prosciutto

Sauce tomate, pallote, pepperoni, porchetta, lardo, mozzarella

Mozzarella , pecorino, sauce tomate,prosciutto, micro pousse de roquette, vinaigre balsamique.

Pancetta, crème au caciocavallo, pesto de pistache, micro pousse de roquette, poivre noir

Sauce tomate, jambon a l’érable fumée maison, ananas rôtis au four, huile épicée, mozzarella

Croquettes de riz à la romaine, veau braisé et prosciutto, champignons

Boulettes de veaux

Pieuvre fenouille et pommes de terre

Courge butternut rôti,Courge delicata mariné Mozzarella ,bonbon de Pecan au sirop, d'érable Sauge frit