PLATS
- Poutine DéjeunerPommes de terre, fromage en grains, œuf parfait et sauce hollandaise$19.00
- Steak & FritesSurlonge 8 oz grillée, asperges du Québec, frites, sauce échalotes$32.00
- Tartare De Thon SakuSambal, miel, soya et graines de sésame
- Poulet Frit Au BabeurrePain brioché grillé, oignon vert, sauce au sirop d'érable épicée et salade de verdure$21.00
- PoutineFrites, fromage en grain, nappé de sauce$14.00
- Parfait Au YogourtYogourt à la vanille, Muslix, sirop d'érable et petit fruit$12.00
- Burger De BœufMayo au chipotle, chou rouge braisé, grenadine, fromage 1608 et bacon$29.00
CEUFS
- Le GasparDeux œufs, bacon, jambon maison, saucisses, fèves au lard et rôties$21.00
- Bénédictine Jambon MaisonDeux oeufs pochés, fromage cheddar, sauce hollandaise servi sur muffin anglais$22.00
- Gravlax De SaumonDeux oeufs pochés, fromage cheddar, sauce hollandaise servi sur muffin anglais$23.00
- Bénédictine VégéDeux œufs pochés, champignons sautés, épinards et sauce hollandaise servi sur muffin anglais$20.00
CLASSIQUES
- Tartine D'avocatPain de campagne, guacamole, pico de gallo, oeuf poché, salade de bébé kale et vinaigrette au sirop d'érable$21.00
- Chakchouka MerguezPoelée de tomates, poivron rouge, oignons et ceuf miroir servi avec pain naan$21.00
- Bagel Saint-ViateurSaumon gravlax, fromage à la crème, câpres frite et oignons rouges marinés servi sur bagel grillé et salade$22.00
Nos à côtés
- Pommes De Terre Rissolées$4.00
- Frites$4.00
- Assiette De Fruits Frais$10.00
- Sirop D'érable$4.00
ENTRÉES
- Fromages Et CharcuteriesFromages et charcuteries du Québec, condiments, légumes marinés, noix et toast de pain de campagne$36.00
- Accras De Morue À La Bièreoignons verts et sauce aïoli$18.00
- BurrataTomates ancestrales du Québec, quinoa, amandes torréfiées, vinaigrette aux pesto et agrumes$26.00
- Pieuvre GrilléeTaboulé, pois chiches rôties au cumin, hummus et citron meyer grillé$26.00
- Salade FattoucheRomaine, concombres libanais, tomates cerise, chips de pitas et vinaigrette a la mélasse de grenade$19.00
- Tartare De Thon SakuSambal, miel, soya et graines de sésame
- Terrine De Foie GrasDetected: (fr) Chutney de canneberges, gelée de sirop d'érable et brioche grillée$22.00
- Soupe À L'oignonSoupe à la bière brune, croûtons et cheddar fumé maison$17.00
- Tartare De BisonBBQ de framboise, riz sauvage soufflés, granité de fruits rouge et chips de taro$21.00
PLATS
- Bavette De Boeuf Grillée7OZ Frites, sauce échalottes et vin rouge$37.00
- Joue De Boeuf BraiséeRisotto au safran, écrasé de courge et parmesan$35.00
- Confit De CanardJus au thym, pommes de terre grelot, salade verdure et vinaigrette aux framboises$37.00
- Filet Mignon6OZ Polenta crémeuse, asperges, champignons sauvage, tomates raisins confite et sauce au foie gras$50.00
- Burger De BoeufMayo au foie gras, chou rouge braisé à la grenadine, fromage 1608 et lardons$29.00
- Pavé De Saumon GrilléBette a carde, tomates, boulgour et salsa vierge$34.00
- Gaspar VeganSteak de chou fleur grillé aux épices, champignons, quinoa aux fines herbes, salsa à la pomme grenade et demi-glace vegan$25.00
- Cavatelli Au Pesto De TruffeBocconcini et champignons shimeji$28.00
