CAVIAR & HUÎTRES
- HUÎTRES$18.00
- HUÎTRES ROCKEFELLER$19.00
- CAVIAR NORTHERN DIVINE (3Og), BLINIS, CRÈME FRAÎCHE MAISON, OEUF, CIBOULETTE, ÉCHALOTES$150.00
SNACKS
- CHARCUTERIE ALIMENTS VIENS, MÉLANGE DE LÉGUMES MARINÉS$6.00
- MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE, OIGNONS CROUSTILLANTS, GEL DE POMME, PAIN AU LAIT$6.00
- CUISSES DE GRENOUILLE BBQ$7.00
- TREMPETTE DE LÉGUMES D'ÉTÉ, BAGNA CÀUDA$8.00
- GRAVLAX DE SAUMON, RÖSTI DE POMME DE TERRE, CRÈME FRAÎCHE FUMÉE, GRAINES DE MOUTARDE MARINÉES & CIBOULETTE$11.00
ENTRÉES
- CÉSAR FOIEGWA, COEUR DE ROMAINE (JARDINS CARYA), BACON FUMÉ, CRUMBLE PARMESAN$13.00
- ESCARGOTS EN COQUILLE AU BEURRE À L’AIL PERSILLÉ$15.00
- TARTE FINE DE TOMATES (JARDINS CARYA) & OIGNONS CONFITS, MOUSSE DE CHEDDAR DE CHÈVRE$19.00
- BURRATA, SALSA VERDE, CONCOMBRE, JALAPEÑO$19.00
- PIEUVRE FUMÉE, ROMESCO, CRÈME FRAÎCHE, BAIE DE SUREAU$21.00
PLATS
- CHEESEBURGEROIGNONS CARAMÉLISÉS, SAUCE DEMI-GLACE AU PORTO, PAIN BRIOCHÉ$25.00
- CHOU FARCI AUX CHAMPIGNONS ET LENTILLES, HUILE DE PAPRIKA FUMÉ$21.00
- SPAGHETTI MAISON MONTÉ AU BEURRE ET TRUFFE NOIRE, JAUNE D’OEUF 64º, PARMESAN$29.00
- VOL-AU-VENT DE VOLAILLE FERMIÈRE ET CREVETTES DE MATANE$29.00
- TARTARE DE BOEUF, TRUFFE ET PARMESAN, JAUNE D’OEUF 64°, POMMES GAUFRETTES$31.00
- OMBLE CHEVALIER (OPERCULE AHUNTSIC), SAUCE BÉARNAISE, COURGETTES RÔTIES, GRAINES DE MOUTARDE MARINÉES$33.00
- GNOCCHI, EFFILOCHÉ DE CANARD ET MAGRET FUMÉ, COMTÉ 18 MOIS, NOISETTES$39.00
- BAVETTE DE BOEUF AAA ANGUS (7OZ), SAUCE BOIS BOUDRAN, FRITES$41.00
À CÔTÉS
- FRITES$5.00
- SALADE VERTE$7.00
- TOMBÉE D’ÉPINARDS AU BEURRE D’ANCHOIS$9.00
- FRITES BÉCHAMEL AU PARMESAN, TRUFFE$9.00
DESSERTS
- MOUSSE AU CHOCOLAT, TUILE D’AMAND$11.00
- PANNA COTTA, COMPOTE DE FRUITS, GRANITÉ AU MIEL$12.00
- CRÊPES SUZETTE FLAMBÉES, CRÈME À L’ORANGE, GLACE VANILLE-ORANGE MAISON$16.00
SUCRÉ
- OVERNIGHT OATS» AU MATCHA, CHIA ET GRANOLA MAISON, YOGOURT DE NOIX DE COCO, FRAISES CONFITES, COPEAUX DE CHOCOLAT BLANC
- PANCAKES FOIEGWA À LA RICOTTA ET BLEUETS, CRÈME D’ÉRABLE$18.00
- PAIN PERDU BRIOCHÉ, CRÈME D’ÉRABLE, MASCARPONE FOUETTÉ À LA VANILLE$19.00
SALÉ
- SPÉCIAL DU WEEKEND
- 2 OEUFS PLEIN AIR, SAUCISSE OU BACON, PAIN AU LAIT, PATATES DÉJEUNER$13.00
- TARTINE DE COURGE DELICATA, CHAMPIGNONS, GRAINES DE CITROUILLE, VINAIGRE DE XÉRÈS, POMME, FROMAGE DE CHÈVRE$19.00
- SANDWICH DÉJEUNER SUR PAIN AUX PATATES, OEUF PLEIN AIR, BACON, GALETTE DE SAUCISSE, TOMATE, LAITUE, CORNICHON, FROMAGE CHEDDAR$21.00
- CROQUE MADAME AU JAMBON MAISON, BÉCHAMEL, FROMAGE SUISSE, OEUF PLEIN AIR MIROIR, PATATES DÉJEUNER$23.00
- CHICKEN AND WAFFLES», CRÈME À L’ÉRABLE$24.00
- SPAGHETTI MAISON MONTÉ AU BEURRE ET TRUFFE NOIRE, JAUNE D'ŒUF 64°, PARMESAN$29.00
- CROQUE MAMIE À LA TRUFFE ET CANARD CONFIT, OEUF PLEIN AIR MIROIR, CHAMPIGNONS, BÉCHAMEL, PATATES DÉJEUNER$33.00
- CHEESEBURGER$25.00
BÉNÉDICTINES
- ÉPINARDS, MUFFIN ANGLAIS MAISON, PETIT POIS, CÂPRES, GRAINES DE TOURNESOL, FETA, OEUF PLEIN AIR POCHÉ, SAUCE HOLLANDAISE$23.00
- SAUMON FUMÉ MAISON, MUFFIN ANGLAIS MAISON, RELISH DE CÉLERI, FROMAGE À LA CRÈME À L'ANETH, OEUF PLEIN AIR POCHÉ, SAUCE HOLLANDAISE$24.00
- CROISSANT, JAMBON MAISON OEUF PLEIN AIR POCHÉ, CHEDDAR D'AVONLEA, HOLLANDAISE À LA TRUFFE$24.00
PETITES DOUCEURS
- CROISSANT AU BEURRE, CONFITURE MAISON, BEURRE D’ARACHIDES$5.00
- COUPE GLACÉE VANILLE ET FRAISES CONFITES, BRISURES DE SABLÉS BRETONS, CHANTILLY MAISON$6.00
À CÔTÉS
- CRÈME À L'ÉRABLE$3.00
- SIROP D’ÉRABLE$3.00
- SAUCE HOLLANDAISE$3.00
- SAUCE HOLLANDAISE À LA TRUFFE$5.00
- SAUCISSE DÉJEUNER$3.00
- BACON$3.00
- JAMBON MAISON$3.00
- OEUF PLEIN AIR$3.00
- SALADE VERTE$7.00
- SAUMON FUMÉ MAISON$5.00
- RÖSTI$4.00
- PATATES DÉJEUNER$4.00
- FRITES$5.00
- FRITES BÉCHAMEL ET PARMESAN, TRUFFE$9.00
DESSERTS
- MOUSSE AU CHOCOLAT, TUILE D’AMANDE$11.00
- PANNA COTTA, COMPOTE DE FRUITS, GRANITÉ AU MIE$12.00
- CRÊPES SUZETTE FLAMBÉES, CRÈME À L’ORANGE, GLACE VANILLE-ORANGE MAISON$16.00
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