Federal Café Menu

Beetroot, oat mylk and spices

Dandelion soy latte

And lime

Con semillas nigela y yogur de tahini

De corral con salsa satay

Cortadas a mano

Con plátano, nata, sirope de arce y praliné de avellanas

Con queso cheddar, berros y chutney de tomate verde

Parmesano, mayonesa de chipotle, limón y lechuga con pan de centeno tostado

Pastrami con emmental, pepino encurtido, chucrut, mostaza y mayonesa de alcaravea. servido con patatas fritas

Halloumi, aguacate, lechuga, almendras y mayonesa de limón

Ensalada de patatas y eneldo, berros, cebolla roja con par de centeno abierto

Lechuga larga, parmesano, pan tostado, anchoas, bacón crujiente y la salsa clásica

Boniato, chirivía, zanahoria, remolacha, coliflor y ajo al horno con arroz integral, nueces tostadas y salsa de albahaca

Halloumi a la parilla, garbanzos, edamame, pimientos rojos asados, kalamatas, calabaza al horno, salsa de tahini y melaza de granada

Pechuga de pollo de corral a la parrilla, queso brie, aguacate, lechuga y mayonesa de albahaca

Hippy pattie, cebolla caramelizada, huevo de corral frito, rúcula, col lombarda y salsa satay

150g de ternera ecológica, cebolla frita, tomate, lechuga, queso scamorza ahumado y salsa bbq

De maíz con calabacín, ricotta y feta

Con calabaza, leche de coco, cacahuetes tostados, arroz jazmín, pickle de mango y pappadams

Verduras verdes, anacardos y hierbas frescas

De cerdo al chipotle servido con radicchio y puré de chirivía

Albondigas de pollo de corral con verduras al horno y salsa de limón y harisa

Con pesto de tomate seco, rúcula y parmesano

A la parrilla con puré de coliflor, almendras y mantequilla quemada

Bacalao rebozado con cerveza y servido con pepino encurtido y salsa tártara