Escondite Drummond Menu

mangue, concombre, coriandre, arachides, échalotes croustillantes, échalotes marinées, vinaigrette au chamoy, chile serrano

2 TOSTADAS crudo de thon, avocat, jalapeno, onion rouge, concombre, sauce maggi-lime, graines de citrouille caramélisées, crema à la lime

ceviche de crevettes, concombres, serrano, oranges, onion rouge, plantain, coriandre

crevettes cocktail, avocats, oignons, coriandre, sauce chipotle. servi avec totopos

general tao mexicain au tamarin & agave, coriandre

(5) ailes de poulet au chipotle & érable, coriandre

gyoza au monterey jack y jalapeño, pico de gallo à la pomme grenade, guacamole, queso fresco, échalotes marinées, chile serrano, crema de poivre noir, coriandre

côtes de porc, cerises noires, sauce bbq au chipotle, coriandre

choux fleur général tao mexicain au tamarin et agave, et coriandre

tortilla de maïs, porc al pastor, ananas grillés, oignons, coriandre

tortilla de farine, poulet frit, crema au chipotle, croutons de pain de mais, crema a l'avocat, iceberg, choux rouge

tortilla de maïs, crevettes, piments, guacamole, sauce au chipotle et fromage oaxaca

tortilla de maïs, surlonge, fromage oaxaca, cactus grillé, jalapeño mariné, sauce a l'orange crush, coriandre, échalotes marinées

tortilla de maïs, chou-fleur croustillant, purée de haricots noirs, crema au poivre noire, coriandre

tortilla de maïs, porc cuit dans de la feuille de banane, oignons marinés, frijoles

tortilla de maïs, agneau effiloché, escabeche

tortilla de farine, champignons sautés, pâte de truffes noires, fromage oaxaca, cheddar, crème à l'ail.

crème au citron vert, pate de biscuit Graham, mousse à la noix de coco