El Velázquez 17 - Restaurante Menu

No es carne, no es pescado, es... ¡tomate! Un plato único... // It is not meat, nor sh… it is tomato!

Mousse de foie caramelizada al estilo brulée, servidacon baguette y pepinillos. // Caramelized foie mousse, served with cornichons and baguette bread

Servidas con hummus, miel y sal Maldon. // Served with hummus, honey and Maldon salt.

Si eres fan, éste será el favorito, al horno, con alcaparrascrujientes y ajo frito, sobre cama de sal con sus tostas. // If you're a fan, this will be a favourite, baked with crispy capers and fried garlic, on a bed of salt, served withtoasted bread

La clásica hecha en casa, con escabeche de atún,mahonesa de pimiento piquillo y cebolla crujiente. // Classic potato and carrot salad, with tuna, roasted pepper mayo and crunchy onion.

El de toda la vida con virutas de jamóny huevo rallado // Served with ham (Iberian) and hard boiled egg.

Perrito caliente en pan brioche con langostinos y salsa kimchi,cebollla encurtida y teja de alga nori con arroz suado. // Prawn hot dog in brioche bread with kimchi sauce,pickled onion and nori seaweed tuile with soufé rice

Perrito caliente en pan brioche con rabo de toro,mayo de piquillo y boniato crujiente. // Homemade oxtail served in a brioche bread, with piquillomayo and crunchy eggplant.

De vaca Frisona Top, 33 días de maduración, acompañada depatatas fritas caseras y pimientos del piquillo. // From Friesian Top beef, 33 days matured, accompanied byhomemade chips and piquillo peppers.

Hecho a baja temperatura durante12 horas, acompañadode pimientos piquillo y patatas fritas.Mínimo dos personas (Aunque 3 serán felices también)SOLO BAJO PEDIDO 24 HORAS DE ANTELACIÓN. Cooked at low temperature for 12 hours, accompanied bypiquillo peppers and french fries.Minimum two people (although 3 will be happy too)ONLY ON REQUEST 24 HOURS IN ADVANCE.

Cuenco de sopa de gallina hecha a fuego lento con maíz,patatas y demás secretos. Guarnición de queso y aguacate.Nuestra sopa solidaria durante la pandemia. Pura magia. / Bowl of chicken soup simmered with corn,potatoes and other secrets. Garnished with cheese and avocado.Our solidarity soup during the pandemic. Pure magic.

La clásica, con queso gruyere gratinado // The classic, with gruyere cheese gratin

Déjate sorprender por este atún de Almadraba con pepino y mango. // Let yourself be surprised by this tuna from Almadraba withcucumber and mango.

Con queso parmesano y mahonesa trufada. La nuevaación. // With Parmesan cheese and trufed mayonnaise. The newhobby.

Tartar de salmón con aguacate, wakame, aderezo de soja y sésamo, mahonesa de Sriracha y nuestras bolitas de arroz crujiente. // Salmon tartar with avocado, wakame,sesame soy dressing,Sriracha mayonnaise and our crispy rice balls.

Marinado en zumo de lima, acompañado de patacones. // Marinated in lime juice, accompanied by patacones.

Langostinos y canónigos envueltos en papel dearroz, servidos con salsa de soja. // Prawns and lamb's lettuce wrapped in rice paper,served with soy sauce.

Salmón noruego, mango y canónigos, envuelto en papel de arroz, servidos con salsa cítrica y un toque picante. // Norwegian salmon, mango and lamb's lettuce, wrapped in rice paper, served with a spicy citrus sauce.

De quinoa, pepino, zanahorias y canónigos, envuelto enpapel de arroz servidos con salsa de cacahuetes picantey cebolla crujiente. // Quinoa, cucumber, carrots and lamb's lettuce, wrappedin rice paper and served with spicy peanut sauceand crispy onion.

Jamón 100% de raza ibérica de la nca Valdepuercas en Extremadura. Cortado a mano, acompañado conpan cristal y tomate Raf. // 100% Iberian breed ham from the Valdepuercas farm.in Extremadura. Hand-sliced, accompanied with breadand Raf tomato.

Servida con tomate contado, aceite de romero y pan de oliva negra extra. // Served with tomato cont, rosemary olive oil and black olive extrathin bread.

Donde hay tequeños hay fiesta. // Cheese sticks lightly fried.

Crujientes y doradas, servidas con mahonesa de cítricos. // Golden and crunchy served with citric mayonnaise.

3 Unidades. Servidas con bacon y queso. // 3 sliders served with bacon and cheese

De jamón. // Ham.

Queso mozarella, tomate y orégano // Mozzarella cheese, tomato, oregano

Con jamón ibérico de Leandro, burrata y rúcula // With Leandro's Iberian ham, burrata and arugula

Con ajos y guindilla salteados en aceite de oliva,gazpachuelo de piparras y patatas panadera // With garlic and guindilla (Spanish red chilli) olive oil and potatoes

Tiras de solomillo al grill sobre patatas fritas con salsa bernesa casera / Grilled sirloin strips, served over homemade French fries and béarnaise sauce

Empanizada y ligeramente dorada, servida con rúcula,tomates cherry y salsa holandesa trufada // Breaded and pan fried served with arugula and cherry tomatoes and Truffled hollandaise sauce

A fuego lento con vino tinto y parmentier de patata trufada // Slow cooked with red wine and served with potato parmentier

El tradicional Pekinés con nuestro toque, salsa Hoisin,pepino y puerro // Traditional pekin duck with hoisin sauce, cucumber and leeks

Curry thai con lemongrass y lima de kafr, servido con arroz basmati. // Thai curry with lemongrass and kafr leaves served withbasmati rice.

Finamente cortada, servida con tomate seco, aceitunas y alcaparras crujientes // Thinly sliced, served with a mix of cherry and sun-dried tomatoes, capers and olives

Rostizado al horno, servido con parmentier de patata trufada // Served with truffle potato parmentier

Dos carnes de 100 grs, queso cheedar, bacon, cebollacaramelizada, tomate, lechuga y nuestra salsa secreta. // Two 100 g meats, cheedar cheese, bacon, onion caramelisedtomato, lettuce and our secret sauce.

No creerás que no es carne, es Beyond Beef, con aguacate,tomate, lechuga y mahonesa ahumada.// You will not believe it is not meat, its Beyond Beef lettuce and tomato, smoked mayo, avocado and French fries

Con mezcla de setas y aceite de trufa blanca. // Mix of mushrooms and trufe olive oil.

Clásico español servido a nuestra manera con jamón ibérico y patatas fritas*Huevo ecológico // Spanish classic dish served in our fashion, Iberian ham, fried eggs and French fries*Organic eggs

Lechuga, pollo bio y bacon crujiente, croutons de brioche, queso Grana Padano y salsa César. // Lettuce, grilled bio chicken, brioche croutons, parmesan cheese and Cesar dressing

Mezcla de kale, rúcula, Grana Padano en lascas, tomate seco,arándanos, pipas de calabaza y vinagreta de limón. // Kale and arugula mix, Grana Padano cheese, sun dried tomatoes,blue berry, toasted pumpkin seeds and lemon vinaigrette.

La clásica y lo mejor de todo es que viene con helado de caramelo salado... // Classic American dessert served with slated caramel ice cream.

El clásico que nunca falla con nuestro toque especial. // Never disappoints, with our special touch.

Explosión de dulce de leche que se funde con el helado. // Dulce de leche explosion with melting ice cream.

Déjate llevar por esta ligera “pasión” / Let yourself be carried away by this light "passion".

Caliente con helado que se funde en ella. // Hot with ice cream melting in it.

Natural, Fresas, Matcha, Frutos del bosque, Oreo o Nutella // Strawberry, Matcha, Mixed berries, Oreo or Nutella

Vainilla, caramelo salado y pistacho // Vanilla, salted caramel and pistachio

La debilidiad de muchos. // The weakness of many

Con la tradicional salsa holandesa sobre English muffin con bacon (Extra de salmón ahumado: 2,00€) // With the traditional hollandaise sauce over an English muffin and bacon(Extra smoked salmon 2,00€)

Salmón ahumado, aguacate con bagel tostado y queso crema / Smoked salmon and avocado, with a toasted bagel and cream cheese

Servidas con nutella y mermelada // Served with Nutella and jam

Servidos con sirope de arce, mermelada o Nutella // Freshly made, served with Nutella and strawberries.

Tostada rebozada en huevo y a la plancha con sirope de arce // Served with Nutella.

Sandwich al grill con queso fontina y trufa // Grilled truffed fontina cheese sandwich.

Con tomate, cebolla y queso fontina. Con huevos ecológicos// Onions, fontina cheese. Made with Bio eggs.

Con huevo ecológico Velázquez y tomate Raf // Organic egg and Raf tomato.

Con pollo a la plancha, bacon, aguacate, lechuga y tomate // Grilled chicken, bacon, avocado , lettuce and tomato.