El Peregrino de Sanchinarro Menu
C. del Príncipe Carlos, 30, Madrid, Madrid 28050
Entrantes
- Alcachofas Confitadas En Aceite De Trufa Negra Y Cristal De Sal€16.00
- Jamón De Bellota Categoría Extra€24.00
- Lomo De Bellota Del Valle De Los Pedroches€20.00
- Gambas Al Ajillo€22.00
- Torreznos De Soria€13.00
- Queso Curado De Oveja De Leche Cruda€15.00
- Pimientos De Navarra Asados Y Acompañados Con Ventresca De Bonito€15.00
- Huevos Rotos Con Jamón O Chistorra O Morcilla€11.00
- Pimientos De Padrón€10.00
Ensaladas
- Burrata Sobre Cama De Tomate Rallado, Aceite De Trufa Negra Y Albahaca€13.50
- Tomate Rosado Con Cebollita Fresca Y Ventresca De Bonito€14.00
- Ensalada De Queso De Cabra Con Frutos Rojos En Su Tulipa€14.00
- Ensalada Cesar De Pollo€12.00
- Carpaccio De Calabacín Con Queso Parmesano, Zumo De Lima Y Tomates Secos Italianos€12.00
Nuestro Pulpo
- Pulpo Del Peregrino Con Parmentier De Patatas, Pera Y Trufa Negra€22.00
- Pulpo Al Infierno Con Langostinos€26.00
- Escalopines De Pulpo Con Asadillo Al Alioli€22.00
- Pulpo A La Gallega Cocido En Caldero De Cobre Con Sus Cachelos€22.00
- Pulpo A La Toscana Con Patatas Revolconas Y Pesto, Base De Tomates Italianos Secos Al Sol Y Albahaca€22.00
- Pulpo A La Parrilla Con Patatas Asadas, Espinacas, Ajo, Aceitunas Y Cilantro€22.00
- Pulpo A La Portuguesa Con Verduras Y Patatas Asadas€26.00
Carnes
- Txuletón De Vaca Rubia A La Parrilla Para 3 Personas Con Patatas Y Pimientos De PadrónMadurado mínimo 40 días.€42.00
- Villagodio(Carne a la piedra) lomo alto de buey gallego cortado en finas tiras, en plato refractario con ensalada y patatas fritas. Acompañado de pimientos de padrón y nuestras salsas artesanales.€65.00
- Taquitos De Solomillo Al Ajillo Sobre Plato Refractario€23.00
- Solomillo De Vaca Nacional Con Foie De PatoMadurado mínimo 40 días.€24.00
- Entrecot De Ternera De Lomo Alto Con Su Guarnición€22.00
- Hamburguesa De Xata Roxa Picada A CuchilloCon queso de rulo de cabra gratinado, cebolla caramelizada, huevo y bacon.€12.00
Raciones
- Boquerones Al Limón(Receta gaditana)€12.50
- Chopitos A La Andaluza€12.50
- Cazón En Adobo€12.50
- Calamares A La Andaluza€12.50
- Zamburiñas€15.00
- Oreja A La Plancha Con Salsa Brava€12.00
- Morcilla De Burgos€12.00
- Milhojas De Berenjena Con Miel De Caña€12.00
- Lágrimas De Pollo Al Estilo Finger€12.00
Arroces Melosos
- Arroz Con Carabinero€22.00
- Arroz Con Bogavante, Sepia Y Langostinos€22.00
- Arroz Meloso Del Peregrino Con Pulpo Y Bacalao€20.00
- Arroz De Marisco A La Portuguesa Con Almejas, Mejillones, Cigalas, Langostinos Y Calamares€22.00
