El Nou Racó - El nou racó bolivià Menu

Sopa a base de Quinua, un pseudocereal originario del altiplano cordillera de los andes Boliviano cuyo nombre deriva del quechua kinwa ó kinuwa, este es un pseudocereal de alto valor nutritivo que contiene todos los aminoacidos esenciales, oligoelementos y vitaminas.

Sopa de origen paceño cuyo nombre "Chairo" proviene del aymara que significa Sopa, cuyos ingredientes esenciales son el chuño (papa deshidratada) y el trigo además de ternera y el cordero.

Sopa hecha a base de maní molido y cocido en agua con hueso y carne de res o pollo, verduras, patatas y fideos, servido con patatas fritas finas y perejil picado.

Sopa hecha a base de yuca picada en cubos con hueso de ternera o pollo, verduras y huevo.

Caldo de pecho de ternera, receta especial servido sobre una base de arroz patata y una pieza de pecho de ternera frita decorado con perejil o cilantro

Caldo de costilla y verduras, servida sobre varias piezas de costilla, patata y acompañado de mote (maiz blanco) para incorporar al caldo a gusto. Con un toque de cebollin picado.

Sopa a base de verduras, costillas, un trozo de maiz en mazorca, especialidad de la casa.

Corte especial cruceño (Bolivia) de ternera que se encuentra entre la paleta y la costilla, se caracteriza por ser una carne dura, la preparacion requiere de algunos secretos de preparado y bastante tiempo de coccion para explotar el máximo sabor a la carne y presentar en el plato una carne blanda y deliciosa. Acompañado de yuca, porción de arroz, ensalada de maíz dulce con pimientos en mayonesa

Una de nuestras especialidades, Pollo rebosado, un plato internacional pero muy popular en Bolivia, más allá del rebosado está la receta de macerado única y nuestra que desprende un olor y sabor exquisito, ven y disfruta el mejor pollo a la broaster sólo en el nou racó.

Tacos de cerdo previamente sazonados. Antes de servir de frie y se acompaña de (mote) maiz blanco y patata hervida además de un platano frito, no olvidar pedir su llajwa.

Media ración de chicharron acompañado de media ración de escabeche de cerdo (cuerillo, patitas o colitas al vinagre) servido sobre una base de mote (maiz blanco), patata hervida decorado con una ensalada de cebolla tomate, pimientos en julianas además cilantro, además de un platano frito.

Tacos de ternera salteada en salsa especial servido sobre una base de patatas fritas, cebolla y pimientos salteados chorizo en tacos y decorado con tomate, huevo duro, trozos de queso y salsas ketchup y mayonesa

Carne de ternera o pollo previamente apanadas y aplastadas, antes de servir rebosado con huevo y posteriormente frito, se sirve acompañado de arroz, patatas fritas y ensalada verde o espaguetis salteados con verduras.

Filete de ternera salteada con cebolla tomate y pimientos sazonada con cerveza hasta adquirir su propia salsa. Se sirve acompañado de arroz, patatas fritas y huevo frito

Ternera apanada y aplastada frita acompañada de su ensalada especial de cebolla tomate y pimientos picados en cubos finos además del arroz, patatas fritas y huevo frito.