Carne recién asada: sirloin,, fajita, pollo, molleja, salchicha y costilla. Acompañado por tortillas, frijoles charros, pico de gallo, salsa, chiles toreados, tostadas, frijoles, refritos y arroz. / Freshly roasted meat: sirloin, fajita, chicken, gizzard, sausage and rib. With tortillas, charro beans, pico de gallo, salsa, blistered peppers, toasts, refried beans and rice.