Chirashi
- Tuna KuraChirashi garnished by tuna sashimi, ikura and avocado, served with homemade sesame soy sauce$22.95
- Salmon KuraChirashi garnished by sashimi salmon, ikura and avocado, served with homemade sesame soy sauce$21.95
Tataki
- Tuna Tataki | Tataki Au ThonHuit (08) sashimis au thon parfaitement grillés et saisonnés à la sauce maison, servi avec salade au jardin
- Salmon Tataki | Tataki Au SaumonHuit (08) sashimis au saumon parfaitement grillés et saisonnés à la sauce maison, servi avec salade au jardin
- Sunshine TatakiHuit (08) tranches de saumon et thon enveloppées dans une nori, trempées dans une paste de tempura et légèrement pannées, servi avec salade au jardin et sauce maison
- Hamachi Tataki | Tataki Au HamachiHuit (08) sashimis au Hamachi parfaitement grillés et saisonnés à la sauce maison, servi avec salade au jardin
- Hotategai Tataki | Tataki Au PétoncleHuit (08) sashimis au pétoncle parfaitement grillés et saisonnés à la sauce maison, servi avec salade au jardin
Tartare japonaise
- Tuna Tartare | Tartare Au Thon Style JaponaisMélange thon, riz soufflant, huile de sésame, Cayenne, coriandre, échalote, caviar, sauce maison, avocat, servi avec des beignes au saveur de crevette
- Salmon Tartare | Tartare Au Saumon Style JaponaisMélange saumon, riz soufflant, huile de sésame, Cayenne, coriandre, échalote, caviar, sauce maison, avocat, servi avec des beignes au saveur de crevette
Tartare Hawaïenne
- Salmon Tartare HawaiianMélange saumon, caviar, avocat, tempura, sauce mayonnaise épicée, mangue, ananas, coriandre, servi avec des beignes au saveur de crevette
- Tuna Tartare HawaiianMélange thon, caviar, avocat, tempura, sauce mayonnaise épicée, mangue, ananas, coriandre, servi avec des beignes au saveur de crevette
- Seafood Tartare HawaiianMélange crevette, pétoncle, goberge, avocat, tempura, sauce mayonnaise épicée, mangue, ananas, coriandre, servi avec des beignes au saveur de crevette
Maki spécialité
- Tokyo DéliceHuit (08) pièces de maki roulées dans une feuille à votre choix (nori, soy paper, rice paper) contient des crevettes tempura, avocat, mangue, tartare goberge, tobiko, sésame, échalote, sauce maison
- Geisha RollHuit (08) pièces de maki roulées dans une feuille à votre choix (nori, soy paper, rice paper) contient tartare saumon, tempura, avocat, tobiko, pétoncle grillé, sésame, Cayenne, sauce mayonnaise épicée, sauce soya au gingembre.
