pomodoro, burrata, guanciale di cinte senese, origano selvatico, olio extra vergine, basilico
€12.00
LA GEMMA
pomodoro, spinacini freschi, gemme di bufala, pachino, olive rosatelle, olio extra vergine, origano selvatico
€10.00
NORMA
pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta salata, olio extra vergine
€8.00
CACIO E PEPE
mozzarella, pecorino, parmigiano, pepe, olio extra vergine
€10.00
CARBONARA
mozzarella, pecorino, parmigiano, pepe, 2 tuorli d'uovo, guanciale di cinta senese, olio extra vergine
€12.00
CALZONE RUSTICO
mozzarella, ricotta di bufala, parmigiano, salsiccia
€10.00
BRONTE
pomodoro, spinacini freschi, bufala, olive rosatelle, salmone affumicato, pistacchio di bronte, olio extra vergine, origano selvatico
€13.00
LA SALENTO
filetti di alici marinate con cipolla di tropea, pomodoro san marzano condito con menta e basilico, bufala a crudo, olio extra vergine, origano selvatico
€12.00
PECORINO AL TARTUFO
bufala, pecorino al tartufo, olio tartufato
€12.00
LA MORTAZZA
fiori di zucca, burrata, mortadella, pistacchio di bronte, olio extra vergine
€12.00
VESUVIO
mozzarella, filetti di san marzano sfilettati, fiori di zucca, origano selvatico, olio extra vergine
€10.00
ROMANA
fior di latte, carciofi alla romana, scaglie di grana, prosciutto crudo, basilico, origano selvatico, olio extra vergine
€12.00
LA SPIANATA
pomodoro, spianata di sila, burrata, basilico, origano selvatico, olio extra vergine
€10.00
PERSEUS
fior di latte, lardo di colonnata, acciughe, rucola, origano selvatico, olio extra vergine
€10.00
PROSCIUTTO COTTO AL TARTUFO ROVAGNATI
pomodoro, burrata
€15.00
PROSCIUTTO COTTO AL TARTUFO ROVAGNATI
pomodoro, bufala
€13.00
MAMMA MIA
Fior di latte, pomodori San Marzano, olive rosatelle, pecorino romano, basilico, olio extra
€10.00
RADICCHIO E SPECK
Fior di latte, gorgonzola, radicchio rosso, speck, basilico, origano selvatico, olio extra