Tortilla de harina rellena con arroz, frijoles negros, zanahorias, apio, hongos, pimientos, zucchini y cebollas salteadas en manteca, ajo y especias, cubiertas con queso derretido, lechuga y tomate. / Flour tortilla filled with rice, black beans, carrots, celery, mushrooms, bell pepper, zucchini and onions sautéed in butter, garlic and spices topped with melted cheese, lettuce and tomato.