Donzoko Menu

Bolitas rellenas de pulpo

Empanadillas al vapor estilo japonés

Sopa de miso casera

Rollito primavera estilo japonés

2 brochetas de pollo con salsa teriyaki

Habas de soja hervidas en agua y sal

Tofu fresco frito

Setas frescas japonesas salteadas con dashi

Brotes y verduras salteadas

Atún con semillas de soja fermentadas

Huevas de salmón con rábano rallado

Semillas de soja fermentadas

Alga hijiki sofrita con bambú, zanahoria y tofu frito

Tomate, mizuna, wakame, pepino y tofu aliñada con soja, sésamo y gengibre

Espinacas hervidas con salsa de sésamo

Algas, pulpo, cangrejo y langostino en vinagreta

Bolitas de arroz con atún y salnon

Bolitas de arroz cubiertas con pescados crudos

Nigiris (vieira, calamar, chicharro y lubina) sashimi (atún, salmón y hamachi), maki (6 piezas de anguila), y gunkan de huevas

Bolitas de arroz con atún

Bolitas de arroz con salmón

Colección de 3 nigiris de salmón (natural, semi ahumado y flambeado con cremoso cítrico)

Lonchas de atún y salmón crudos

Lonchas muy finas de atún toro y ternera wagyu con shiitake y soja

Sashimi de vieira con naranja

Lonchas de salmón crudo

Lonchas de atún crudo

Lonchas finas de pescado blanco con salsa cítrica cremosa

Lonchas de hamachi importado de Japón, al natural.

Cortes finos de hamachi japonés con salsa cítrica

Rollo de california a elegir el interior

Rollo de ternera japonesa flambeada con patatas paja

Rollo de arroz con tempura de langostino

18 piezas variadas de maki de pescado crudo y verduras

Corazón de harumaki de queso brie rodeado de aguacate y anguila

Maki de atún flambeado con foie sobre langostino tempurizado

Rollo de arroz con salmón

Rollo de arroz con atún

Cucurucho de nori con el ingrediente elegido

Rollo de arroz con anguila

Maki de cangrejo de concha blanda rebozado en harina de maiz con furikake

Rollo de arroz con langostino

Rollo de arroz con calamar y ciruela encurtida

Rollo grueso de arroz con verduras y carne de cangrejo

Rollo de tartar de atún con aguacate y tamago

Fritura crujiente japonesa de verduras

Langostinos

Atun rojo semi crudo con 3 salsas

Anguila a la parrilla con salsa dulce a base de soja

Lomo de salmón marcado a la plancha con salsa de miso, sésamo y huevas de salmón

Tartar de salmón al eneldo con aguacate

Salmón a la plancha con sal

Sobre una cama de tanuki, nuestro mejor toro picado con caviar oscietra y paté de trufa negra

Dorada cocinada con sake y mirin

Caballa guisada con salsa de miso

Tartar de salmón con aguacate y salsa ligeramente picante

Ternera a la plancha con guarnición

Lomo de cerdo salteado con jengibre, salsa de soja y mirin

Pollo a la plancha con salsa de soja y mirin

Ternera japonesa, setas y verduras a la plancha

Tartar de nuestra mejor ternera japonesa

Tallarines finos o gruesos en caldo caliente con guarnición de tempura de langostinos y verduras

Ramen casero de ternera japonesa

Tallarines finos o gruesos en caldo caliente con tempura de verduras

Tallarines finos o gruesos con salsa fría

Tallarines finos o gruesos en caldo caliente con guarnición de huevo escalfado

Arroz con anguila a la parrilla dulce a base de soja

Con sashimi variado de pescado y marisco

Con tempura de langostinos aderezada con salsa a base de soja

Con salmón y huevas de salmón

Con sashimi de atún

Solo para almuerzos de lunes a viernes no festivos. Menú con ingrediente principal a elegir servido en caja tradicional. Incluye bebida

Sopa de miso, entrantes (harumaki, shumai) y bol de arroz de sushi con taquitos de pescado crudo. Incluye bebida

Entrantes a base de gyozas, takoyaki y gomawakame. Yakisoba, nigiris de atun, salmón y pescado blanco y 4 piezas de maki de atun o salmón a elegir. Incluye bebida

Tempura, sashimi, verduras cocidas, cinta de lomo salteada con salsa de jengibre, salmón a la parrilla, arroz y sopa de miso. Servido en caja tradicional japonesa

Tempura, sashimi, verduras cocidas, sushi, arroz y sopa de miso. Y a elegir entre cinta de lomo salteada con salsa de jengibre o salmón a la parrilla.

Tipo fondue en caldo de verduras, rebanadas de wagyu con 2 salsas