DON ISIDRO TABERNA PERUANA Menu

Elaborados con maíz mote, sofrito de ají panca. cerdo y maní. envueltos en hoja de plátano y cocinados a baja temperatura.

Dados de corvina marinados con leche de tigre, ají limo y cilantro; acompañado de chicharrón de pota, boniato y choclo.

Concentrado de leche de tigre cremosa de corvina, trozos pota, cebolla, cancha y choclo; acompañado de chicharrón de pota.

Patata prensada con un toque de ají amarillo, zumo de lima y rellena de pollo; apio, tomate, cebolla y mayonesa.

Nuestra clásica causa limeña hecha para compartir entre 2 o más personas.

Lomo saltado de ternera envuelto en una masa crujiente y acompañado con crema de rocoto.

Ají de gallina envuelta en masa crujiente y acompañada con crema de rocoto.

Variedad de ají peruano, relleno con carne de ternera picada y gratinada al horno con queso y acompañado con pastel de patata.

Bastones de yuca frita acompañadas de salsa huancaína.

Pato confitado a baja temperatura en ajíes peruanos. chicha de jora ; acompañado de frejoles estofados y arroz blanco.

Trozos de lomo bajo de ternera , salteados con soja, cebolla y tomate, acompañados de arroz blanco y patatas fritas.

Patatas deshidratadas al sol, luego cocinadas con un sofrito de ají panca, cacahuate y cebolla a baja temperatura, acompañadas con yucas y panceta dorada.

Patitas de cerdo estofadas con sofrito de cacahuete y ají panca, y patatas, acompañadas de arroz blanco.

Cuarto de pollo aderezado con especies y ají panca hecho a la parrilla, acompañado de patatas doradas y choclo.

Arroz salteado al wok con soja, cebolla china y tortilla de huevo; acompañado de una jugosa panceta

Trozos de corazón de ternera marinados con ají panca y otras especies, acompañados de patatas y choclo.

Tallarines salteados con crema huancaína y acompañados de lomo saltado.

Tallarines salteados con crema huancaína y acompañados con pollo parrillero.

Nuestra jugosa panceta hecha chicharrón, 2 tamales, 4 panes, salsa criolla, camote y sus cremas, ideal para compartir.

Pan relleno de chicharrón de panceta, con camote frito, salsa criolla y crema de ají.

Jamón de cerdo cocinado a baja temperatura es especies y acompañado de salsa criolla.

Trozos de pollo, apio, mayonesa, lechuga y papitas al hilo.

Nuestro maíz cocido, gratinado con queso y acompañado con crema de ají.

Arroz salteado al wok con soja, cebolla china y tortilla de huevo; y acompañado de seitán ahumado.

Trozos de seitán marinados con ají panca y otras especies, acompañados de patatas y choclo.

Trozos de seitán salteados con soja, cebolla y tomate; acompañados de arroz blanco y patatas fritas.

Trozos de seitán salteados con soja, cebolla y tomate; cebolla china y tallarines.