Dialetti - Cibo & Vini Naturali Menu

ingredienti naturali, farine di grani antichi macinate a pietra, il pane come le salse le facciamo noi

raccontare il mondo attraverso gli ingredienti e le cucine dei territori

chi ti ama ti sbuccia la frutta

vini di terroir 100% naturali, prodotti da contadini veri

una bottiglia da 2 calici 25cl

classico Cavolfiore arrosto, cavolfiore fresco proposto nella versione arrosto

Zuppa di cicerchie, batata e pane croccante tutto fatto con prodotti naturali e freschi. Chickpea from Basilicata soup with potatoes batata, crunchy bread

di zucca al forno, spinaci all’insalata e vaccino semi stagionato e nocciole, prodotti freschi e naturali

ingredienti naturali, pane fatto in casa, pollo ruspante fondente, chutney di mela, spinaci scottato e all’insalata

Polpette di mare con vellutata di fagioli ciabattone viola, cavolo toscano e zucca sott’olio, tutti prodotti freschi e naturali

antipasto preparato con ingredienti naturali

piatto antipasto con prodotti freschi

Calamarata liscia, crema di zucca butternut, salsiccia sbriciolata, pecorino semi stagionato di Cusano, melanzana sott’olio , tutti prodotti con cibo naturale e bio

Pasta, rapa rossa e patate contadina, crema di patate, dadolata di sedano, topinambur, carote, cipolle, olio al basilico fatto in casa , tutti prodotti bio

Spezzatino di maiale e vitello beneventano, dadolata di patate, pomodoro secco, sfoglie di cipolle marinate e bruciate

Filetto di palamita in olio cottura, crema di cicerchie lucane battuti a mano, cicoria vesuviana ripassata, noci fresche prodotti freschi e biologici

Patate schiacciate, caprino semi stagionato lavorato a mano, pepe. prodotti biologici e naturali

Friarielli alla napoletana, crema di peperoncino cusanese

Frolla al limone, cuore di crema al limone, con prodotti naturali e biologici

Biscotto di pasta frolla, confettura di fragole, yogurt fresco lucano lavorato a mano, prodotti biologici e naturali

Cioccolatini all’arancia rossa, confettura di fragole fresche prodotti freschi, biologici e naturali

Archetipo, Puglia (12%) *Marasco* vino naturale biologico

Fabio Ferracane, Sicilia (11%) *Catarratto* vino naturale

L’Archetipo, Puglia (12,5%) *Verdeca, Falanghina, Fiano* vini naturali

Castagnucoli, Veneto (12,5%) *Glera, Chardonnay, Moscato Bianco vino naturale

Rossovermiglio, Campania (12,5%) *Fiano* vino naturale

Lame del Sorbo, Molise (12%) *Sauvignon* vino naturale

Ambrato di Montemalo 2019 Rosso Vermiglio, Benevento (12,5%) *Falanghina* vini naturali napoli

Pacina, Toscana (13%) *Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti* vini naturali

Cantina Giardino, Campania (12,5%) *Aglianico* vini naturali di napoli

Olistico, Campania (12%) *Casavecchia, Pallagrello nero* vini naturali a napoli

Cacciagalli, Campania (15%) *Pallagrello Nero* vini naturali di napoli