Primi piatti
- Culurgiones Al PomodoroPasta con semola di grano duro lavorata a mano, accompagnata da una salsa di pomodoro arricchita con sedano, carota, cipolla e aglio, il tutto aromatizzato con alloro e zafferano. Il piatto raggiunge il massimo sapore grazie alla salsiccia locale, e viene completato con una generosa spolverata di grana.
- Culurgiones Con Crema Di ZucchinePasta semola di grano duro lavorata a mano, arricchita con patate morbide e menta fresca, accompagnata da crema di porri e zucchine, infuso con lo zafferano e completato con il formaggio pecorino grattugiato.
Secondi piatti
- Stracotto Di Manzo Con Riduzione Al Vino RossoIl nostro piatto di carne di manzo cotto lentamente con aglio, prezzemolo e le migliori erbe aromatiche locali è servito con una deliziosa crema di bovale e un tocco di ricotta di capra fresca. Le carote, il sedano e la cipolla aggiungono dolcezza e una nota di croccantezza
- Cinghiale Al Vino Rosso
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