Darna Bistroquet Menu

Caille semi-désossée de la ferme Besnier, marinée aux épices berbères (pas piquant), grillée, servie avec une salade 'slaw' de choux, pommes vertes, raisins secs et vinaigrette au Yaourt/ Semi deboned quail from Besnier farm, marinated in berber spices (not hot), grilled and serbved with a 'slaw' stule salad of cabbage, green apples, dried raisins and yogurt dressing

Asperges du Qc grillés a l'huile d'olive, avec labneh au citron, pangrattato aux câpres et herbes, œuf mariné et graines de citrouille / Grilled apsaragus (Qc), with lemon labneh, pangrattato with capers and herbs, pickled egg and punpkin seeds

Épaule d'agneau de la ferme les trouvailles gourmandes des cantons (Granby), braise a l'os est désossée, avec artichauts et petits pois au gingembre et safran / Lmab shoulder from les trouvailles gourmandes des cantons (Granby), braised on the bone, deboned and served aith artichokes and green peas in a saffron and ginger stock.

Pieuvre grillée servie avec des gourganes, tomates cerises et cippollini / grilled octopus with fava beans, cherry tomatoes and cippolini onions

Falafels aux pichihces et herbes, avec aïoli au safran et harissa avec pickles maison / Chickpea and herbes' falafels, with saffron and harissa aioili and house pickles

Gin, sirop de pistaches, blanc d'œuf et au de rose / Gin, pistacchio syrup, egge white and rose water

Bourbon, sirop de the a la menthe, bière gingembre / Bourbon, mint tea syrup and ginger beer