Crudi e Bollicine - Firenze San Frediano Menu

Battuta al coltello di carne selezionata su base croccante

(Kobe Italiano) Battuta al coltello di carne selezionata su base croccante

(Manzo Femmina) Battuta al coltello di carne selezionata su base croccante

(Quando disponibile) Battuta al coltello di carne selezionata su base croccante

Gorgonzola al Tartufo, Mandorle Tostate, Salsa di Funghi trifolati, mandorle tostate e Senape - AGGIUNTE EXTRA: Bloc de Foie Gras 5€, Pesto di Pistacchio 1,5€, Burrata di Andria 4€, Mozzarella di Bufala 4€

Lardo di Colonnata IGP, Grana Padano DOP, Glassa al Balsamico, Salsa di Funghi Trifolati e Senape - AGGIUNTE EXTRA: Bloc de Foie Gras 5€, Pesto di Pistacchio 1,5€, Burrata di Andria 4€, Mozzarella di Bufala 4€

Fior di Sale, Olio EVO, Limone, Crema di Ricotta e Senape - AGGIUNTE EXTRA: Bloc de Foie Gras 5€, Pesto di Pistacchio 1,5€, Burrata di Andria 4€, Mozzarella di Bufala 4€

½ Bloc de Foie Gras de Canard, Albicocche Secche, Mosto Cotto, Jelly di Vin Santo e Mandorle tostate - AGGIUNTE EXTRA: Bloc de Foie Gras 5€, Pesto di Pistacchio 1,5€, Burrata di Andria 4€, Mozzarella di Bufala 4€

Fior di sale, olio evo, Burrata di Andria Artigianale, Pesto di Pistacchio, Mosto Cotto e Crema di Pomodori Secchi. - AGGIUNTE EXTRA: Bloc de Foie Gras 5€, Pesto di Pistacchio 1,5€, Burrata di Andria 4€, Mozzarella di Bufala 4€

(affumicato) Serviti su una base di insalata e con grissini di schiacciata croccanti

Serviti su una base di insalata e con grissini di schiacciata croccanti

(artigianale di alta qualità) Serviti su una base di insalata e con grissini di schiacciata croccanti

Insalata, Cacio Nostrano, Verdure Grigliate, Miele di Castagno e Semi di Papavero - AGGIUNTE EXTRA: Bloc de Foie Gras 5€, Pesto di Pistacchio 1,5€, Burrata di Andria 4€, Mozzarella di Bufala 4€

Insalata, Burrata di Andria, Pesto di Pistacchio e Salicornia - AGGIUNTE EXTRA: Bloc de Foie Gras 5€, Pesto di Pistacchio 1,5€, Burrata di Andria 4€, Mozzarella di Bufala 4€

Insalata, ½ Bloc de Foie Gras de Canard, Albicocche Secche, Mandorle Tostate e Jelly di Vin Santo - AGGIUNTE EXTRA: Bloc de Foie Gras 5€, Pesto di Pistacchio 1,5€, Burrata di Andria 4€, Mozzarella di Bufala 4€

4 tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 4 tipi di crostini, verdure, frutta, miele e confettura+ 2 salumi speciali e 1 formaggio particolare

Con glassa di aceto balsamico, confettura extra di fichi e jelly di vin santo

accompagnato da Miele di Castagno e Strisce di focaccia

Black Angus Affumicato, Bresaola di Alta Qualità, Capocollo, Mortadella Artigianale, Prosciutto di Cinghiale e Salame d'Asino - Accompagnato da frutta e Strisce di focaccia

Accompagnato da frutta, confettura e miele 6 tipi tra pecorini toscani e formaggi speciali

Servite calde in coccia con fette di pane casereccio tostato

Servite calde in coccia con fette di pane casereccio tostato

Servite calde in coccia con fette di pane casereccio tostato

Servite calde in coccia con fette di pane casereccio tostato

Servite calde in coccia con fette di pane casereccio tostato

Servite calde in coccia con fette di pane casereccio tostato

Servite calde in coccia con fette di pane casereccio tostato

Servite calde in coccia con fette di pane casereccio tostato

Salame d’asino, salicornia, crema di pomodori secchi

Crudo de La Prosciutteria, confettura di fichi, taleggio dop

Bresaola, grana padano dop, insalata, olio evo, sale, limone

Crudo de La Prosciutteria, mozzarella di bufala, crema di pomodori secchi

Lardo di colonnata igp, gorgonzola al tartufo, miele di castagno, pere

Black Angus affumicato, taleggio dop, crema di olive nere

Tartare di chianina, grana padano dop, pomodori secchi, glassa al balsamico

Cantuccini + bicchiere di vin santo 6€ - Brownies + shot liquore alla banana 7€ - Cuore caldo al cioccolato + shot liquore al cioccolato 7€