Coque Menu

Quisquilla De Motril Con Perlas De Palo Cortado Y Esencia De Su Cabeza

Verduras Ecológicas De Nuestro Agrolab Jaral De La Mira

Tomate Pasificado Con Holandesa De Buey

Caldo Corto De Lubina Con Cebollita Francesa Y Musgo De Mar

Lubina Salvaje Con Gazpachuelo De Médula De Atún Y Caviar Osetra

Helado Acidulado De Anguila Ahumada

Sashimi De Salmonete Curado Con Cítricos Y Huevas De Lucio

Crujiente De Salmonete En Escabeche Al Tikkamasala

Erizo Con Salsa De Callos Y Morros Picantes, Curry Verde Y Apio Crujiente

Guiso De Níscalos Con Huevo De Corral, Gelée De Jamón Ibérico Y Trufa Melanosporum

Cochinillo Lechón Con Su Piel Crujiente Lacada

Chuleta Confitada, Saam De Manita Melosa En Hoja Shiso

Sorbete De Piña Y Lima, Aguacate Y Merengue De Yogurt

Castaña Con Sorbete De Mango Y Fruta De La Pasión, Higos Y Toffee De Castaña Con Yuzu

Bizcocho De Boletus Con Mousse De Whisky Y Helado De Amanita Caesarea

Sorbete Nitro De Bloody Mary

Taco De Miso De Garbanzo Y Foie

Berberecho Gallego Albariño

Yema Hidrolizada De Erizo De Mar

Hoja Con Steak Tartar De Toro Bravo

Embutido De Toro Bravo Ahumado

Espardeña A La Brasa Con Ají Amarillo

Buñuelo Aireado Con Cremoso De Trufa

Silex 2016 (A.O.C. Pouilly Fumé)

Ata Rangi Te Wa 2019 (Martinborough-NZ)

Remírez De Ganuza Fermentado En Barrica 2017 (D.O.ca Rioja)

Guímaro Finca Meixeman 2018 (D.O. Ribeira Sacra)

La Bota De Amontillado 96 Equipo Navazos (D.O. Jerez – Xérés-Sherry)

Chateau Cristi Rouge Royal 2016 (Moldavia)

San Vicente 2007 (D.O.ca Rioja)

Liliac & Kracher Ice Wine 2019 (Transylvanian)

Graham’s Tawny Port 20 Years (D.O.C. Porto)