Cookaluzka Menu

Mix de brotes y lechugas, rodajas de zanahoria fresca, cebolla morada, zanahoria morada desidratada, arándanos y frutos secos. Aderezada con vinagreta, reducción de frambuesa y aceite de oliva virgen extra.

Gran fusión del palmito caribeño con frutos gojis asiáticos, tomate frescos, tomates secos y aderezo de limón especiado de nuestra chef.

Aguacate, lechuga, tomate, cebolla cruda. aderezo ligero de perejil y aceite evo.

Brotes frescos de espinaca, nueces y champiñones, acompañadas con aderezo de mostaza dulce.

Horneadas, servidas con salsa napolitana y salteadas con champiñones.

Con un toque picante y horneadas en salsa de tomates asados y harisha.

Tradicional de garbanzos y tahini, sazonado al estilo de la casa.

Tostas de platano macho con mozzarella vegana gratinada, ensaladilla de garbanzos y pimientos aderezada con aceite de frambuesa y tahini.

Conservando su esencia tradicional venezolana, se sirve frita, con guacamole y guasacaca (salsa de perejil, ajo y aguacate).

Tortitas de maíz servidas con suave crema vegana fundida.

Espinacas horneadas y queso vegano fundido sobre nachos de maíz (opción picante).

Picadillo de berenjena ahumada con vegetales frescos al estilo cookaluzka.

Texturizado proteico empanado y crujiente con mostaza, ketchup, veganesa, tomate, lechuga y cebolla.

Beyond meat la clásica, mostaza dulce, veganesa, ketchup, tempeh ahumado crujiente, tomate, lechuga y cebolla.

Con curry y especias norafricanas, cebolla, tomate, pimiento y lechuga. Aderezada con hummus, tahini, salsa de la casa y mostaza dulce.

Con aguacate fresco, tomate, lechuga, mostaza dulce y salsa de aguacate con pimientos. Una fusión latina en la que hemos sustituido el pan tradicional por arepa venezolana.

Con ensalada de zanahoria y col morada, aguacate y vinagreta de frambuesa, sustituyendo el pan por tostas de plátano macho. ¡La más exótica de todas!

Pate de harisha y aguacate, veganesa de curry, mango, coco, brotes mixtos, tomate cebolla y pimientos

Beyond meat triple hamburguesa con especias latinomericanas, tomate, lechuga, cebolla y salsa secreta con tostas de plátano macho.

Delicioso hummus de la casa, espinacas, champiñones y frutos secos.

Crema de aguacate, tomate, cebolla, aceitunas negras y brotes. Especiado con un mix de pimientas.

De texturizado vegetal proteico marinado, acompañados de brotes de ensalda y patatas horneadas.

Tomates, berenjenas, calabacines, setas, pimientos y cebolla a la parrilla con tempeh marinado asado. Aderezado con mostaza de panela.

Tartaletta de manzana y canela en hojaldre vegetal.

De calabaza, boniato y caramelo.

Base de galletas con mousse firme de chocolate, avellanas y coco.

De cúrcuma con naranja y jengibre, frosting de yogurt y cúrcuma

Crema mascarpone vegana y cacao en bizcocho de vainilla mojado en café.

Chocolate relleno con caramelo y cacahuetes.

De almendras y café con nata vegetal y canela.

Caqui, naranja, manzana, canela y apio.

Kiwi, piña, jengibre, manzana y canela.

Burger con rúcula, tomate fresco, salsa napoli y pesto de albahaca

Sustituyendo el pan por el maiz logramos una burger de lentejas, rellena con aguacate, tomate fresco y lechuga

Burger aderezada con hummus, mayonesa de ajo y perejil, rellena con lechuga, cebolla, tomate fresco

El pan, por platano macho cocido, burger con mix de lechugas, col y zanahoria en mostaza de la casa

Triple burger, aderezada con hummus y salsa de la casa, acompañada de platano macho, tomate, lechuga y cebolla morada

Pastel de platano burrito de tofu (picante)