CIACCO - Restaurant Bistrò Menu

Selezione di salumi e formaggi d'alta norcineria accompagnati da confetture prevalentemente bio e sfiziose bruschette

Cannolo di pasta phillo ripieno di baccalà mantecato e mayo ai pomodorini confit

Peperone arrosto in agrodolce nascosto da una spuma di piselli, lime e menta e una cialda di riso soffiato

Bao con salsa alla Carbonara, all'Amatriciana e alla Gricia

Carpaccio di Black Angus con limone candito, cialda ai semi e mousse di ricotta

Spaghetto affumicato trafilato in oro con zucchine fritte, caciocavallo affumicato e basilico

Raviolo típico sardo con rípieno di polpo e patate su crema d'asparagi e pomodorini confit

Carbonara, Amatriciana, Gricia, Cacio&Pepe

Disco croccante di risotto allo zafferano con fonduta di parmigiano "vacche rosse" e chips di guanciale toscano

Fusilloni con sugo di coda alla vaccinara, crumble di cacao amaro e sedano fritto

Selezione stagionale delle migliori carni di manzo

Cotoletta di pomodoro cuore di bue, bufala dop a crudo, ristretto di piccadilly, crema di melanzane e basilico

Mini porchetta fatta in casa conciata con limone e fiori di sambuco (consigliato per 2 persone)

Trancio di tonno in olio - cottura con finti sassi commestibili e hummus di avocado e ceci

Suprema di pollo cot farcita con peperoni e patate bardata con bacon di suino su crema di peperoni e spinacio croccante

Bun del forno Roscioli, burger di manzo 200g, cicoria ripassata, scamorza affumicata, crema di pomodori secchi, bacon di cinghiale (accompagnato da chips di patate)

Bun del forno Roscioli, burger di manzo 200g, pesto di pistacchio, burrata di bufala, scaglie di zucchine croccanti (accompagnato da Chips di patate)

Bun del forno Roscioli, burger di manzo 200g, formaggio brie, uovo alla bismark, crema al tartufo e rucola (accompagnato da Chips di patate)

Bun del forno Roscioli, burger VEG. di soia 130g, insalatina di verza viola, hummus di ceci e cipolla caramellata (accompagnato da Chips di patate)

Classico, Arancia e fondente, Limone e cioccolato bianco, Pistacchio

Namelaka alla vaniglia, crumble al cocco e culis di ribes rosso

Tartelletta al cacao ripiena di crème brûlée al mango

Sfoglia extra croccante con crema diplomatica, passion fruit e caramello

Cheesecake con noci sabbiate e miele di Castagno

Bao con salsa alla Carbonara, all'Amatriciana e alla Gricia

Tartare di filetto di manzo condita con sale, olio e pepe con doppia panatura al panko, accompagnato con salsa al tuorlo marinato nella soia

Mini porchetta fatta in casa conciata con limone e fiori di sambuco (consigliato per 2 persone)

Cannolo di pasta phillo ripieno di baccalà mantecato e mayo ai pomodorini confit

Classic, Paprika&Lime, Nduja&Cheese

Mini Burger di manzo con Cicoria ripassata, Scamorza affumicata, Crema di pomodorini secchi, Bacon di Cinghiale

Mini Burger di manzo con pesto di pistacchio, Burrata di bufala, scaglie di zucchine croccanti

Mini Burger di manzo con formaggio Brie, uovo alla bismark, crema al tartufo e rucola