Chez Chen Menu

Inclus : Riz cuit à la vapeur (P)

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Inclus : Riz cuit à la vapeur (P)

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Cette commande servira combien de personnes ? / How many people will this order serve?

Fried chicken pumplings Raviolis sautés au poulet

Pork dumplings with chef’s special peanut butter sauce Raviolis de porc avec sauce aux arachides

Poached beef slices and beef stripie in chef’s special chili sauce Tranches de Bœuf et tripes servis dans une sauce pimentée

Pickled eggs,soft tofu,coriander Œufs marinés,tofu soyeux et coriandre

Concombres,ail,coriandre/Cucumber, garlic, coriander.

Salade de pommes de terre en laniéres

Tendons de Bœuf parfumés aux cinq parfums

Épaule de porc servis avec sauce à l’ail

Tranches d’épaule de porc servies avec sauce à base d’échalotes/Slices of pork shoulder served in a green onion based sauce.

Black agaric salad served with vinegrette Salade aux champignons noirs servie avec vinaigrette

Tranches de tofu soyeux, échalotes/Thinly sliced bean-curd scallion.

Spicy and sour,with bamboo shoots,agaric,tofu and egg Soupe traditionnelle aigre aux pousses de bambou,champignons noirs,tofu et œuf

Clear soup with Chinese radish,shrimp and vermicelli Soupe aux radis chinois,crevettes et vermicelles

Light and smooth,with beef and egg white Bœuf et œuf en rubans dans une soupe légère et onctueuse

LAVER AND EGG DROP Soupe aux algues et aux œuf

Soupe aux légère et champignons asiatique/Light and smooth,with a mixture of Asian mushrooms

Soupe aux tomate et œuf

Dongbei styled pickled cabbage,julienne pork and potato Noodles Choux chinois Dongbei marinéslaniéres de porc,nouilles de patate douce

North-eastern style sautéed eggplant,potato and Chinese green chili Spécialité du nord-est de la Chine,aubergines,pokmes de terre et piment vert

Soft tofu,shrimp/ Tofu soyeux,crevettes

Steamed seasonal vegetables,shrimp,mushroom LÉGUMES de saison sautés,crevettes et champigonos

Egg tofu&eggplant sautées with garlic,scallion and ginger SERVED IN TRADITIONAL STYLE POT Tofu à base d’ œuf et d’aubergines sautés à l’ail,aux oignons verts et au gingembre servis dans un Pot traditionnel

North-eastern styled braised Crispy eggplant with chef’s special sauce Plat provenant du nord-est de Chine,aubergines braisées avec sauce spécial du chef

Tasty sauteed cauliflowe with pork and onion./Chou-fleurs,porc et oignons

Aubergines,pousses de bambou,champignons noirs,porc haché /Egpplant, bamboo, agaric, minced pork.

Soft tofu,minced porc Tofu soyeux,porc effiloché

Concombre, piment et pommes de terre sautés

Petites aubergines entières mijotées avec sauce/Small eggplant simmered in sauce.

Green beans,minced pork,red chili Haricots vert,porc haché,piments rouges

Cabbage,scallion,garlic,red chii Chou, échalottes,ail,piments rouges

Tofu et porc haché cuits dans une sauce épicée/Diced tofu, minced pork in Sichuan style sauce.

Tasty sautéed Chinese yam with agaric,red&green bell peper and carrot /Ignames chinois,champigonos noirs,poivrons rouges et verts,carottes

Tranches de tofu, poivrons verts Chinois, oignons verts. / thinly-sliced bean curd, Chinese green chillies, and scallions.

Chou de Shanghai et ail. / Shanghai cabbage and garlic.

Pommes de terre en lanières et piments verts chinois. / Potato strips and Chinese green chilies.

Poulet(avec os)piments rouges/Chicken (with bones) red chilis.

Épicé. / Spicy.

Poulet désossé,légumes assortis,arachides,chili rouge/Boneless chicken, assorted vegetables, peanut, red chili.

Poulet désossé croustillant servi en sauce/Crispy boneless chicken in General Tao sauce.

Poulet servi dans notre sauce spéciale à base de beurre d’arachides/Boneless chicken in our special peanut butter based sauce.

Poulet,oignons,poivrons rouges et verts,pommes de terre/Chicken, onion, green and red bell peppers, potato.

Côtes levées,choux marinés et nouilles de patate douce/Pork ribs,northern style pickled npa cabbage,potato noodles

côtes levées,haricots plats,pommes de terre/Spare ribs,flat beans,potatoes

Porc frit à l’ailgingembre et sauce à l’oignon vert/Deep fried pork in garlic, ginger and green onion sauce.

Champignons noirs, œuf et porc/Agaric, egg and pork Champignons noirs.

Porc en dés braisés dans une sauce de style Dongbei/Cubed pork braised in Dongbei style sauce.

Porc poché et sauté style Sichuan,champignons noirs/Sichuan style sauteed poached pork, agaric.

porc,piment vert chinois/Pork,chinese green chili

Lanière de porc,pousses de bambou,champignons noirs/Julienne pork,bamboo shoots,agaric,cooked in Sichuan style

Côtelette de porc braisées avec sauce aigre douce/Spare ribs braised in sweet and sour sauce.

Porc pané et frit servi avec sauce aigre douce/Breaded and fried pork served in sweet and sour sauce.

Bœuf mariné,oignons sur plaque chaude pétillante/Marinated beef,onions on hot plate

Bœuf mariné et épicé sauté/Spicy sautéed marinated beef

Bœuf épicé,crevettes et racines de lotus/Spicy and tasty beef, shrimp and lotus root.

Boudin,tripes de bœuf,crevettes,calamars,viandes froides pochées de façon Sichuan avec germes de soja servis dans un bol géant/Blood pudding, beef tripie, shrimp, calamari, lunch meat poached Sichuan style with bean sprouts served in giant bow.

Bœuf mariné à la sauce aigre douce et garni de graines de sésame/Marinated beef with sweet and sour sauce topped with sesame.

Agneau,oignons,piments rouges et cumin/Lamb, onion, red chili and cumin.

Épicé. Bœuf mariné, piments verts chinois et oignons. / Spicy. Marinated beef, Chinese green chilies, and onions.

Agneau,poivrons verts chinois,oignons/Lamb, Chinese green chili, onion.

Met typique du nord-est de la Chine à base de bœuf,tomates et autres légumes saisonniers/A typical Northeast Chinese stew with beef, tomato another seasonal ingredients.

Épicé. Filets de poisson croustillants, champignons noirs, piments secs rouges. / Spicy. Crispy fish fillet, black mushrooms, and dried red chilies.

Crevettes,oignons,arachides,poivrons rouges et vert/Shrimp, onion, peanut, red and green pepper.

Sauté de crevettes servi avec poivrons rouges et verts,oignons et champignons noirs/Shrimp sauteed in Hunan style with red and green bell pepper, onion and agaric.

Fruit de mer sautés avec oignons et poivrons rouges et vers servis sur une plaque chaude pétillante/Seafood, onions, green and red pepper served on hot plate.

Crevettes,calmars,poulet et le bœuf/Shrimp,calamari,chicken and beef

Riz à la vapeur, œuf,crevettes,saucisses,chinois/Steamed rice,eggs,shrimps,chinese sausage

poulet ou bœuf ou légumes ou crevettes/CHICKEN OR BEEF OR VEGETABLES OR SHRIMPS

Spécialité du nord de la Chine/Northern China specialty