Chat Qui Rit | Ristorante Venezia Gourmet Menu
Calle Tron, 1131, Venice, Metropolitan City of Venice 30124
Antipasti
- Capesante Dolcemente Fiammeggiate, Erbe Spontanee Di Campo E Brodo Dashi-Yuzu Softly Flamed Scallops With Wild Seasonal Herbs And Dashi-Yuzu€30.00
- Ricciola Leggermente Affumicata Con Sfera Liquida Di Ceviche, Jalapeño, Edamame E Crema Di Miso Amberjack Slightly Smoked With Liquid Sphere€30.00
- Finto “Uovo Al Tegamino” Con Tartufo Nero, Nocciole Tostate E Frolla Di Parmigiano Our Fake “Fried Egg” With Black Truffle, Toaste€32.00
- Bao Buns Tacos Di Baccalà Mantecato Bao Buns And Tacos With Baccalà “Mantecato”€28.00
Passione Gastronomia
- Caviale “Calvisius” 10gr Con Pan Brioche Caldo E Burro Di Normandia Caviar "Calvisius" 10gr With Hot Brioche Bread And Normandy Butter€50.00
- Filetti Di Alici Del Mar Del Cantabrico 50gr Con Pan Brioche Caldo E Burro Di Normandia Anchovy Fillets From The Cantabrian Sea 50gr With Ho€28.00
- Prosciutto Crudo Mora Romagnola 36 Mesi Di Stagionatura, Tagliato Al Coltello Mora Romagnola Raw Ham 36 Months Aged, Cut With Knife€28.00
Primi piatti
- Tagliolini Fatti In Casa Con Tartufo Nero Pregiato Homemade Tagliolini With Seasonal Black Truffle€45.00
- Spaghettoni In “Salsa Venexiana” Con Volpina Marinata, Gel Di Ibiscus E Sentori Agrumati Spaghettoni With “Venexiana Sauce”, Marinated Mulle€42.00
- Linguine Con Salsa Di Conchigliame, “Canoce” Crude, Limone Candito E Salicornia Linguine With Shellfish Sauce, Raw Mantis Shrimp, Candied Le€45.00
- Risotto Acquerello Di “Barena” Con Estratto Di “Go”, Vongole Veraci E Salsa Al Nero Di Seppia Acquerello Rise “Barena Style” With “Go” Extra€48.00
Secondi Piatti
- Risotto Acquerello Di “Barena” Con Estratto Di “Go”, Vongole Veraci E Salsa Al Nero Di Seppia Acquerello Rise “Barena Style” With “Go” Extra€48.00
- Piovra Scottata Con Royale Di Foie Gras, Puntarelle Alla Brace E Salsa Tara Seared Octopus With Foie Gras Royale, Grilled Heart Of Chicory€45.00
- Filetto Di Ombrina Con Anguilla Laccata, Terrina Di Patate Croccanti, Salsa Beurre Blanc Al Dashi Shi Drum Fillet With Lacquered Eel, Terrin€47.00
- Rombo Yakitori Con Salsa Alla “Mugnaia” E Maki Di Porro Turbot Lacquered Yakitori With “Mugnaia” Sauce And Leek Maki€50.00
Per concludere
- Selezione Di Formaggi€20.00
- Selezione Di Formaggi Stagionati Selection Of Aged Cheeses€26.00
Dessert
- Tiramisù 2.0€16.00
- “Quando Il Gianduia E Le Nocciole Incontrano I Sapori Ed I Profumi Del Bosco” “When Gianduia And Hazelnuts Meet The Flavors And Scents Of Th€16.00
- Gioco Di Sapori Tra Agrumi, Frutti Rossi Di Bosco E Cioccolato Bianco Our Game Of Flavors Between Citrus Fruit, Red Berries And White Chocol€16.00
