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Anchoas de costera. 8 lomos Ganadora de la Cofradía de Pescadores del Cantábrico 2023

El blanc i negre; la clásica combinación de longanizas, morcillas, habitas y cebolla, listo para servirlo entre pan. Más allá de la paella, el allioli o la horchata, la auténtica joya de la gastronomía valenciana es la cultura de los almuerzos, els “esmorzarets valencians”, una explosión de sabores destinados a degustarse entre pan y cargarnos las pilas a media mañana.

Perfecta, única. Si la pruebas ya no querrás otra. Punto de escabeche equilibrado. 545 gramos netos. 400 gramos escurridos.

Es una suerte de paté típico de la cocina de Alcoy y su comarca, que emplea una mezcla de aceite de oliva, ñora y bacaladilla en salazón o capellanet.

Pura sardina

Esta ventresca se saborea a cada bocado. Sintiendo cómo se van separando las lascas en la boca, con ese punto graso y jugoso tan reconocible. De diez.

Como entrante, como comida ligera, en una tostada, en un bocadillo, en un plato gourmet, en una ensalada de verano...

Presentado el lomos completos. Limpio, jugoso, y todavía más sabroso.