Central de Latas Menu
305-307 bajos Mercado Central de Valencia Plaça de la Ciutat de Bruges, Pasillo, Calle José Benlliure, s/n, Valencia, Valencia 46001
Anchoas del Cantábrico
- La Reina Del Cantábrico OctavilloAnchoas de costera. 8 lomos Ganadora de la Cofradía de Pescadores del Cantábrico 2023€7.00
- La Reina Del Cantábrico 10 Lomos GrandesAnchoas de costera. 10 lomos grandes. Ganadora de la Cofradía de Pescadores del Cantábrico€16.50
- Pujadó - Solano OctavilloAnchoas de Cantábrico selección costera. 8 lomos€5.90
- Pujadó-Solano Lata Hansa. 10/12 Lomos GrandesPesca del Cantábrico de costera. 10 meses de maduración€17.00
- Ana María Octavillo8 lomos de anchoa de costera.€5.70
- Revilla Premium Lata Hansa 10 LomosCaptura en la costera del Cantábrico, su limpieza y maduración entre 12 y 15 meses. Eaboración artesanal.€17.00
- Anchoas En Mantequilla Ecológica Lata HansaElaboradas tal y como se consumían en Italia a finales del siglo XIX.€16.00
Esmorzarets valencians / Almuerzos valencianos
- Blanc I NegreEl blanc i negre; la clásica combinación de longanizas, morcillas, habitas y cebolla, listo para servirlo entre pan. Más allá de la paella, el allioli o la horchata, la auténtica joya de la gastronomía valenciana es la cultura de los almuerzos, els “esmorzarets valencians”, una explosión de sabores destinados a degustarse entre pan y cargarnos las pilas a media mañana.€7.50
- Conejo Al AjilloUn clásico llevado por primera y única vez a conserva. Tierno y jugoso con un ajillo picantón.€7.50
Conservas del interior
- Perdiz Escabechada EspecialPerfecta, única. Si la pruebas ya no querrás otra. Punto de escabeche equilibrado. 545 gramos netos. 400 gramos escurridos.€14.50
- Codornices Escabechadas2 codornices. Insuperables.€7.00
- Lomo En Salsa De Perdiz EscsnechadaDe locura. Peso neto 360 gramos€7.00
- MorterueloLomo de cerdo, liebre, pollo, Paté rústico a base dejamón curado, hígado de cerdo, gallina, aceite de oliva virgen extra, especias, pimentón, sal y pan rayado.€7.50
Pericana
- Pericana 170 GramosEs una suerte de paté típico de la cocina de Alcoy y su comarca, que emplea una mezcla de aceite de oliva, ñora y bacaladilla en salazón o capellanet.€5.00
- Pericana 550 GramosEs una suerte de paté típico de la cocina de Alcoy y su comarca, que emplea una mezcla de aceite de oliva, ñora y bacaladilla en salazón o capellanet.€9.50
Patés
- Paté De Sardina Picante 65 GramosPura sardina€2.20
- Paté De Atún Picante€2.20
- Paté De Pulpo90 gramos peso neto€3.20
- Paté De Chipirones En Su TintaSabor nítido e intenso. Peso neto 3,00€3.00
- Paté De Bacalao Con Pasas Y Cebolla Caramelizada€3.50
- Paté De Mejillones PicantesPeso neto 90 gramos€3.00
- Paté De Atún Con Pimientos De PadrónPeso neto 90 gramos€3.20
Ventrescas
- Ventresca De Atún RojoEsta ventresca se saborea a cada bocado. Sintiendo cómo se van separando las lascas en la boca, con ese punto graso y jugoso tan reconocible. De diez.€9.50
- Ventresca De Bonito Del Norte En Mantequilla GallegaImposible decidir cuál está más buena, la ventresca o la mantequilla mantequilla!€10.50
- Ventresca De Atún Mariscadora110 gramos netos. 81 gramos escurridos€5.00
Sardinas y sardinillas
- Sardinas Sin Piel Y Sin Espinas En Aceite De Oliva NazarenaComo entrante, como comida ligera, en una tostada, en un bocadillo, en un plato gourmet, en una ensalada de verano...€4.00
- Sardinas En Aceite De Oliva Cocagne110 gramos netos. Calidad premium.€3.75
- Sardinas Al Natural CocagneMucho sabor y muy pocas calorías€3.75
- Sardinas Con Tomate Y Albahaca Y Aceite De OlivaBerthe€3.75
- Sardinas En Aceite De Oliva Ligeramente Ahumado Berthe€3.75
- Sardinillas En Aceite De Oliva SamareSuaves y mantecosas.€4.00
Bacalao
- Bacalao En Aceite De Oliva Las RosePresentado el lomos completos. Limpio, jugoso, y todavía más sabroso.€4.50
- Bacalao A La Portuguesa NavalCon ajo y aceite de oliva. El emblema de la gastronomía lusa.€4.50
