Calipan Menu

Deliciosa y crujiente Empanada rellena de Ternera con Patata acompañada de ají. / Delicious and crunchy Corn Flour Patty filled with Beef and Potato accompanied by ají sauce

Arepa de Maíz tierno acompañado con Queso fresco / Sweet Colombian Corn Bread with fresh Cheese

Maíz blanco, Queso Mozzarella / Colombian Corn Flour Bread made of Mozzarella

Arroz, Frijoles, Huevos al gusto, Arepita, Chorizo, Chicharrón / Beans with Rice, Eggs (to your taste), Arepa (Colombian Corn Bread), Chorizo and Fried Pork rind

Contiene Arroz, Huevos al gusto, Arepa y Queso fresco / LatinoRice, Eggs (to your taste), Arepa (Colombian Corn Bread) and fresh latin cheese

Pollo, cerdo, maíz tierno, cebolla, plátano maduro, corteza de cerdo crocante y chorizo criollo, acompañado de una chuleta de cerdo o escalope de cerdo / Fried rice with chicken, pork, sweet corn, onion, sweet plantain, fried pork rinds, and chorizo accompanied by pork chop OR pork schnitzel

Delicioso arroz con pollo, cebolla y tortilla de huevo / Delicious fried rice with chicken, onions and egg omelet

Panceta, tostada de plátano verde, costilla de cerdo, magro de cerdo, salchicha Frankfurt, arepa de maíz, chorizo criollo, alitas de pollo / Fried pork rinds, fried plantains, pork ribs, lean pork, Frankfurt sausage, arepa (Colombian corn patty), chorizo and chicken wings

Arroz con gambas y camarones junto con especias de origen Colombiano / Fried rice with shrimps marinated with Colombian spices

Lomo de cerdo rebozado acompañado con arroz, patatas fritas y ensalada / Breaded fried pork loin with rice, fries and salad

Carne de ternera molida, arroz, frijoles, chicharrón, arepa, aguacate, huevo, tajada de plátano maduro y chorizo / Ground beef, rice, beans, fried pork rinds, Colombian corn patty, avocado, fried egg, fried sweet plantains and chorizo

Carne de ternera en salsa criolla (tomate y cebolla) que le da un toque exquisite, acompañado de un 1º plato (consomé de pollo pequeño), arroz, yuca y ensalada de la casa / Beef meat in its sauce “criollo style” (tomato and onion seasoning) providing it with an exquisite taste accompanied by a first dish (a small chicken soup), rice, yuca (cassava) and homemade salad

Arroz, frijoles, trozos de chicharrón, plátano maduro / Rice, beans, fried pork rinds and sweet fried plantains.

Pollo apanado, tocino, patatilla, queso, tomate y lechuga, acompañado de salsa de la casa y piña / Chicken schnitzel, bacon, chips, cheese, tomato and lettuce, accompanied by Homemade Sauce and pineapple

Crujiente pollo frito, lechuga, tomate y cebolla / Crispy fried chicken, lettuce, tomato and onion

Tortilla de maíz, Ternera, Pollo, Panceta / "Arepa" with Beef, Chicken and Fried Pork Rinds

Tostada de Plátano con Ternera, Pollo y Panceta / With Fried Beef, Chicken and Fried Pork Rinds

Dedo dulce con queso / Filled in with cheese and sweet filling

Es una torta o panecillo hecho de harina de maíz y queso campesino al que se añade mantequilla, huevo y azúcar. Se hace una masa de la que se forman bolas, que se aplastan para que tomen la forma de tortas, se hornean o se asan en la sartén / The "Almohabana" is a small type of baked cheesey like-bread made out of corn flour and cheese to which butter, egg and sugar is posteriorly added.

Los mojicones o piñitas, como les llaman en otros lugares del país, son panes dulces deliciosos cubiertos con azúcar y que se consiguen fácilmente en muchas panaderías colombianas / The mojicon or piñita is a delicious sweet bread covered by sugar

Contiene ingredientes como queso de vaca, harina de maíz y aceite vegetal / Delicious fried corn flour cheesy ball

Galletas morenas preparadas con harina de trigo, endulzadas con melado de panela y aromatizadas con canela y clavos / Soft brown cookie like pastry made out of wheat flour and whole cane sugar

Es un pan de miga esponjosa, muy blandito y se puede comer tanto con dulce como salado. Es ideal para los pequeñines que empiezan a comer pan o incluso en la época cuando se le caen los dientes y cuesta masticar, porque al ser tan blandito les gustará muchísimo / Soft milk bread

El pandebono o pan de bono es un panecillo elaborado con harina de maíz, almidón de yuca fermentado, queso y huevo, que se amasa, se forma en pequeñas porciones usualmente achatadas y posteriormente se hornean / The Pandebono or pan de bono is a small type of baked cheesy like-bread made out of corn flour, fermented yucca (cassava) starch, cheese and egg

Consiste en un pan relleno de jamón dulce, trocitos de piña y queso mozzarella en el cual, en algunas ocasiones, se le puede añadir tocineta ahumada, para lograr un sabor ahumado delicioso / It is a type of bread filled in with sweet ham, pineapple slices and mozzarella cheese

Por lo general, se hacen con queso para freir o algún tipo de queso firme. Casi siempre se usa queso fresco mexicano, luego se envuelven con una tira delgada de una masa “mantequilluda” y deliciosa, y por ultimo se fríen en aceite / Fried cheese fingers made out of cheese, flour and butter

Va relleno de pasta o salsa de guayaba. Los llamamos chicharrones porque tienen la misma forma de los chicharrones salados fritos en aceite, a excepción que están hechos con hojaldre, rellenos de guayaba dulce y cubiertos con azúcar / Puff pastry filled in with guava sweet paste and covered by sugar

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