Platillo tradicional de la cocina Mexicana que combina sabores intensos con texturas variadas. Esta echo a base de tortillas de maíz fritas para obtener una consistencia crujiente. Estas tortillas se bañan con salsa roja, verde, blanca o negra aromatizadas y saborizadas con la hierva mas prehispánica y mas tradicional, el albahaca Mexicano (El epazote).
Nuestros chilaquiles suelen ser acompañados con queso fresco, crema, cebolla, cilantro fresco y aguacate, que añaden capas de frescura, sabor y complejidad al plato.
Además, se pueden servir con huevos, cecina, chuleta de cerdo, pollo, y frijoles, agregando aún más variedad y sustancia a esta deliciosa preparación.