Café de Oriente Palacio Real Menu

con tomate, piparras y pan de cristal

Como en Puerto Chico con su ensalada y aliol

Con anguila ahumada y plátano caramelizado

Con su refrito y algas wakame

Del país, membrillo y nueces, queso Payoyo, Idiazábal, Manchego, Picón de Tresviso, Tetilla, Mahón

Con manzanas, guacamole, lechugas gourmet, mahonesa de mango y sus huevas

Rellenas de brandada de bacalao, con habitas tiernas, crema de ajo en tres cocciones y jamón

Con mousse de patatas, lascas de bacalao skrei y picatostes

Con su refrito de ajo y jamón

En tempura con alioli

Con patatas fritas y jamón ibérico

A la plancha con verduras

A la romana con pimientos

Confitado a baja temperatura con el guiso de sus callos y sus kokotxas al pil-pil

Vieiras, pescados y moluscos a la Cántabra

Confitado y lacado en su jugo, con cuajo de repollo y gambas rojas

Con manzanas en texturas, salsa de frutos rojos y bayas de enebro

A la plancha con patatas fritas y sus pimientos. Salsas a elegir: queso, mostaza o pimienta verde

Al horno con su galleta y salsa de frutos rojos

En copa

Con sorbete de mandarina y picatostes

Sablé, crema de limón, merengue flambeado y helado de limón

Con su jugo de menta y su sorbete

Zanahoria / Chocolate / Manzana